فطائر اللحم الحلزونية

[linnou]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)







http://img.tgareed.com/imgcache/547806.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t341893/)

المقادير


للعجينة
طحين 3 أكواب
كوب و ربع ماء دافيء
نصف ملعقة ملح
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة شاي خميرة و نصف ملعقة سكر
الحشوة
لحم مفروم
بصلات عدد 3 مفرومة فرم ناعم
ملعقتين سماق
ملح و فلفل أحمر و زيت للقلي







الشرح طريقة طريقة




نضع الخميرة مع ملعقة من الطحين و السكر

وربع كوب الماء حتى تتفاعل الخميرة ثم تخلط باقي

المكونات و نتركها لتتخمر لمدة ساعة أو ساعتين.

نحضر الحشو ب خلط البصل مع السماق وقليل من

الملح ثم نحمره في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي

و من ثم نضيف اللحم حتى ينضج و بعد ذلك الفلفل.

تقطع العجينة لكرات صغيرة و يراعى تغطية

باقي المقدار حتى لا تنشف العجينة.

تفرد العجينة حتى تصبح رقيقة و تدهن بقليل

من الزيت و تحشى ثم تطوى

بشكل اسطواني و من ثم تلف بشكل حلزوني.

ترص الفطائر في صينية مدهونه و تمسح بقليل من الزيت











و توضع في فرن حرارته 240 م

حتى تصبح ذهبية.

البعض يستغني عن الخميرة للسرعة في التحضير

و تكون العجينة مقرمشة و هشة أكثر.

وبالهناء والعافيه






موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©