romaissa
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 02:21 PM
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
حبة متوسطة بطاطا مكعبات
حبة تفاح أحمر
حبة تفاح أخضر
عود كرفس، مكعبات
¼ كوب جوز، انصاف
ملعقة كبيرة زيت
سن ثوم
حبة بياض البيض
ملعقة صغيرة ملح
½ معلقة صغيرة فلفل أبيض
½ 1 كوب زيت عباد الشمس
¼ كوب عصير ليمون
أوراق الخس
نضع مكعبات البطاطا في قدر متوسط، نغمرها بالماء، ندع القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، خفي النار واتركي البطاطا الى أن تنضج، اغسلي مكعبات البطاطا فى ماء بارد، اتركيها جانبا إلى أن تبرد تماما
التفاح:
لا يقشر، نزع البذور ثم تقطع الى مكعبات بنفس حجم مكعبات البطاطا نضع فى طبق عميق، وزعي عليه ملعقة كبيرة من عصير الليمون. اضيفي البطاطا والكرفس والبصل الأخضر.
الصلصة:
ضعي الثوم وبياض البيض والملح والفلفل في وعاء الخلاط (الإبريق). نشغل الخلاط على سرعة عالية الى ان تتكون لديك رغوة. مع استمرار تشغيل الخلاط نبدا باضافة الزيت بالتدريج نسقط الزيت على شكل خيط رفيع بالتبادل مع عصير الليمون من خلال الفتحة الصغيرة التي في غطاء الخلاط.
نضيف بعض الماء بالتدريج الى ان نحصل على خليط هش مثل الكريمة، ونلاحظ ان الثوم قد تشبع بالزيت تماما واصبح من الصعب امتصاص مزيد من الزيت. نضيف الماء حسب الحاجة، يتم التحكم فيها حسب رغبتك بالحصول على صلصة سميكة أو لينة، ولكن يفضل اضافتها بالتبادل مع الزيت والليمون لكي لا تفقد الصلصة قوامها الهش.
اخيرا..
ضعي الصلصة فوق البطاطا والتفاح، قلبي الى ان تتوزع المكونات جيدا. اضيفي الجوز والزبيب الى سلطة التفاح (http://www.dzbatna.com/vb/t341665/) بالمايونيز. ضعي اوراق الخس في أطباق التقديم، وزعى سلطة التفاح (http://www.dzbatna.com/vb/t341665/) بالمايونيز.
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
حبة متوسطة بطاطا مكعبات
حبة تفاح أحمر
حبة تفاح أخضر
عود كرفس، مكعبات
¼ كوب جوز، انصاف
ملعقة كبيرة زيت
سن ثوم
حبة بياض البيض
ملعقة صغيرة ملح
½ معلقة صغيرة فلفل أبيض
½ 1 كوب زيت عباد الشمس
¼ كوب عصير ليمون
أوراق الخس
نضع مكعبات البطاطا في قدر متوسط، نغمرها بالماء، ندع القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، خفي النار واتركي البطاطا الى أن تنضج، اغسلي مكعبات البطاطا فى ماء بارد، اتركيها جانبا إلى أن تبرد تماما
التفاح:
لا يقشر، نزع البذور ثم تقطع الى مكعبات بنفس حجم مكعبات البطاطا نضع فى طبق عميق، وزعي عليه ملعقة كبيرة من عصير الليمون. اضيفي البطاطا والكرفس والبصل الأخضر.
الصلصة:
ضعي الثوم وبياض البيض والملح والفلفل في وعاء الخلاط (الإبريق). نشغل الخلاط على سرعة عالية الى ان تتكون لديك رغوة. مع استمرار تشغيل الخلاط نبدا باضافة الزيت بالتدريج نسقط الزيت على شكل خيط رفيع بالتبادل مع عصير الليمون من خلال الفتحة الصغيرة التي في غطاء الخلاط.
نضيف بعض الماء بالتدريج الى ان نحصل على خليط هش مثل الكريمة، ونلاحظ ان الثوم قد تشبع بالزيت تماما واصبح من الصعب امتصاص مزيد من الزيت. نضيف الماء حسب الحاجة، يتم التحكم فيها حسب رغبتك بالحصول على صلصة سميكة أو لينة، ولكن يفضل اضافتها بالتبادل مع الزيت والليمون لكي لا تفقد الصلصة قوامها الهش.
اخيرا..
ضعي الصلصة فوق البطاطا والتفاح، قلبي الى ان تتوزع المكونات جيدا. اضيفي الجوز والزبيب الى سلطة التفاح (http://www.dzbatna.com/vb/t341665/) بالمايونيز. ضعي اوراق الخس في أطباق التقديم، وزعى سلطة التفاح (http://www.dzbatna.com/vb/t341665/) بالمايونيز.
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
