فيليه الهامور الطازج مع صلصة الطاجن

[Chakira]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?Url=aHR0cDovL2kxLm1ha2Nkbi5jb20vb TAwMi9IZWx3YUltYWdlcy9BcnRpY2xlcy9iZGIyODhjNC02NDl jLTRhY2YtOTNjOC01NjY3MTY1MWE2YTkvMS5qcGc/Um5kPTIzMTIz&Burl=aHR0cDovL2kxLm1ha2Nkbi5jb20vbTAwMi9IZWx3YUltY Wdlcy9IZWx3YVNlY3Rpb25zLzgxNDAvMi5qcGc/Um5kPTIzMTIz&Type=RC&W=258&H=217&BgColor=FFFFFF&Valign=M&Halign=C&AuthReq=f414520add9d856e947725c422f8cc61 (http://www.dzbatna.com/vb/t341200/)


(أعد "الشيف" توماس في توماس هذه الأطباق في مطعم فندق "الإنتركونتيننتال).

المقادير:

- 80 غراماً من فيليه الهامور (http://www.dzbatna.com/vb/t341200/) الطازج

- 10 ملليلترات من عصير الليمون الحامض

- 10 غرامات من الثوم

- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

- 10 ملليلترات من زيت الزيتون

مقادير صلصة الطاجن:

- 40 غراماً من عصير الليمون الحامض

- 20 غراماً من البقدونس

- 10 غرامات من الكزبرة

- حبّتان من الفلفل الأخضر الحار

- حبّة من الفلفل الأخضر الرومي

- 4 حبّات من العنب الأخضر

- رشة من الكمون

- ملعقة شاي من بودرة الثوم

- ملعقة شاي من الزنجبيل

- 20 ملليلتراً من زيت الزيتون

شرح طريقة طريقة التحضير:

1- يتبّل فيليه الهامور (http://www.dzbatna.com/vb/t341200/) بمزيج يحتوي على عصير الليمون الحامض والملح والفلفل وزيت الزيتون والثوم، وذلك لمدّة 3 ساعات. ثم، يشوى، حتى ينضج جيداً.

2- لإعداد صلصة الطاجن: تخلط جميع مكوّناتها بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى تصبح كالصلصة.

3- تسكب الصلصة على الفيليه، ويتم إدخاله إلى الفرن لمدّة 10 دقائق إلى 15 دقيقة.

4- يزيّن هذا الطبق بأوراق الكزبرة، ويمكن تقديمه مع المعكرونة أو الأرز.











موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©