شركسية الدجاج

[said]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

المقادير:

3 ملاعق كبيرة .ز بدة

ظرف دجاج أفخاذ

بصلة

مستكة وهيل وملح وفلفل أبيض

2 كوب ارز مصري

‍ صلصة الشركسية:

2 كوب جوز

2 كوب بندق محمص

5 قطع خبز توست منزوع الحواف تنقع بمرقة الدجاج

ربع كوب عصير ليمون

4 حبات ثوم مدقوق

الشرح طريقة طريقة:

1- نبهر الدجاج (http://www.dzbatna.com/vb/t340358/) ونضيف له المستكه ونقليه بالز بدة ثم نرفعه على النار

ونضيف له البصلة والماء حتى يستوي.

2- نرفع قطع الدجاج (http://www.dzbatna.com/vb/t340358/) من المرقة ثم نصفي المرقة ونأخذ كوبا أو أكثر

منها وننقع به قطع الخبز.

3- نطحن الجوز والبندق في الخلاط، ونضيف لها لب الخبز المنقوع

بماء الدجاج (http://www.dzbatna.com/vb/t340358/) بعد عصره، ونضعها في شاشة ونعصر جيدا لنستخرج

الزيت من المكسرات ونحتفظ به جانبا.

4- نرفع الخليط من الشاشة ثم نضيف له الثوم والقليل من مرق









الدجاج وزيت المكسرات ونرفعها على النار ونقلبها جيدا، ونضيف لها

الليمون والملح حتى تتكون لدينا صلصة سميكة.

5- نفلفل الارز بمرقة الدجاج (http://www.dzbatna.com/vb/t340358/) مع إضافة ملعقة صغيرة هيل وأقل من

ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة وملعقة صغيرة ملح، ثم نرص

الارز بعد الاستواء في قالب جاهز الكيك ونقلبه على صحن مدور.

6- نسخن الصلصة ونسكب القليل منها في تجويف قالب جاهز الكيك.

7- نضع بقية قطع الدجاج (http://www.dzbatna.com/vb/t340358/) على حواف الصحن ويقدم ساخنا.

وبالهنا والشفا







موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©