طبق مقلوب الرز البني

[salima]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

المقادير


دجاجة مقطعة اثمان او كيلو سمك كنعد

نص كاس طماطم مطحون

4_5 بصل مقطع حلقات او صغار

...............................

3 كاسات من الرز (http://www.dzbatna.com/vb/t340241/) ينقع في "ماء حار+ملح"

..............................

(بهارات عدلة: ملعقة من: كمون. ك**رة. مسمار. فلفل اسود. هيل.

3_4 ليمون اسود مكسر قليلا

مكعب ماجي) توضع اللي بين القوسين في قدر مع 2 كاس ماء لتغلى 5 دقايق

............................

نص اصبع **دة

فص ثوم

ربع ملعقة صغيرة بهارات مطحونة




الشرح طريقة طريقة

1-يسلق الدجاج من20 دقيقة م ملح وكمون مطحون

2-واذا كان سمك يتبل بقليل من "فلفل اسود. ليمون. بهارات. كمون .ملح" ثم يقلى في الزيت نصف قلي

3-يحمر البصل حتى يغمق لونه جدا ويكون زيت الحمس كثيرا نوعا ما ثم نضع عليه الدجاج او السمك ثم الطماط ونتركه ليتسبك

4-يصفى ماء البهارات "اللي غليناها من قبل"على الدجاج بحيث يتعادل مع الماء ويوزن ملحه

5-ناخذ الرز (http://www.dzbatna.com/vb/t340241/) المنقوع ونصفيه ونضعه على ما سبق مع الرص عليه بالملاس حتى ياخذ شكل القدر ويترك على نار هادئة نص ساعة

6-بعد النص ساعة تسيح ال**دة ويحمس فيها فص الثوم المهروس والبهارات وترش على وجه الرز (http://www.dzbatna.com/vb/t340241/) ويقلب الوجه تقليب خفيف ثم يرص ويغطى ثانية لمدة خمس دقايق ثم يقلب في طبق ويقدم











موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©