Chakira
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 02:09 PM
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
المقادير:
• كيلو لحمة "فيليه" مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم.
• 6 حبات طماطم صغيرة مقطعة شرائح سميكة.
• 6 حبات باذنجان رومي صغيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• 6 حبات كوسات مقطعة شرائح سميكة.
• 6 حبات بطاطس مقطعة شرائح متوسطة الحجم.
• بصلة مقطعة شرائح متوسطة الحجم.
• 2 حبة فلفل أخضر مقطع قطعا متوسطة الحجم.
• 2 حبة فلفل أحمر مقطع قطعا متوسطة الحجم.
• 2 حبة فلفل أصفر مقطع قطعا متوسطة الحجم.
• عصير ليمون.
• قشر ليمونة مبشور.
• ربع كوب صغير زيت زيتون.
• معلقة توشركة ابل.
• 2 معلقة صغيرة ملح.
• 1/4 معلقة فلفل أسود مطحون.
• حزمة بقدونش مقطعة قطعا صغيرة.
الشرح طريقة طريقة:
1- أحضري طبق كبير.. واخلطي فيه عصير الليمون مع القشر الليمون وزيت الزيتون والملح والتوشركة ابل مع بعض، ثم قسّمي الخليط اللي أنتِ عملتيه إلى جزأين.
2- أحضري طبق كبير وحطي فيه اللحمة وضيفي إليها جزءا من الخليط السابق وقلبيهم كويس مع بعض علشان اللحمة تتبل كويس، وأحضري طبق تاني وحطي فيه الخضار اللي عندك كله، وضيفي إليه باقي الخليط وسيبهم مع بعض لمدة ساعة علشان الخضار هو كمان يتبل كويس.
3- سخني الشواية اللي عندك وشغليها على درجة حرارة متوسطة.
4- أحضري أسياخ الشوي "الحديد" أو أسياخ الخل "الخشب"، وابدئي حطي الخضار مع اللحمة في السيخ ده، عن طريق إنك تحطي مكعب لحم ووراه شريحة خضار لغاية ما السيخ يخلص، خذي بالك من إنك لو هتستخدمي أسياخ الخل المصنوعة من الخشب يبقى لازم تغلّفي الأجزاء اللي ما فيهاش خضار بورق الفويل علشان ما تتحرقش من الشوي.
5- ابدئي اشوي الكباب بتاعك على الشواية اللي إنتِ كنتِ مسخناها قبل كده وسيبيه على الشواية لمدة ربع ساعة أو لغاية ما تلاقي إن اللحمة احمرت واستوت مع مراعاة التقليب من وقت للتاني.
6- بعد ما يستوي طلعيه من الشواية وحطيه الساندويتشات ورشي عليه من فوق البقدونس، ممكن كمان تقدمي ساندويتشات (http://www.dzbatna.com/vb/t340310/) جبنة رومي... وبألف هنا وشفا.
تورتة من صنع إيديكِ
مقادير الكيكة الأسفنجية:• 5 بيضات.
• كوب ونصف سكر بودرة.
• 1 كوب سمن.
• 3 أكواب دقيق.
• معلقة صغيرة فانيليا.
• معلقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب ونصف كاكاو "اختياري".
الشرح طريقة طريقة:
1- أحضري البيض واكسريه في إناء عميق وضيفي إليه السكر والفانيليا واضربيهم مع بعض "بالمضرب الكهربائي" لمدة ربع ساعة أو لغاية ما تلاقي الخليط ده بقى عامل زي الكريمة.
2- بعد كده أحضري الدقيق والبيكنج بودر وضيفيهم لبعض، ولو عايزة تعملي كيكة بالشيكولاتة ممكن إنك تضيفي إليهم "الكاكاو".
3- ضيفي الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج إلى البيض والسكر وقلبيهم مع بعض كويس باستخدام معلقة خشب بس خدي بالك إن التقليب يكون بهدوء.
4- بعد كده أحضري قالب جاهز كيك على شكل قلب، وادهني القاع والجوانب بشوية سمنة ورشي رشة صغيرة من الدقيق علشان الكيكة ما تلزقش منك في الصينية وبعد كده صبي خليط الكيكة فيها.
5- شغلي الفرن لمدة 5 دقائق، وبعد كده أدخلي صينية الكيكة الفرن وخلي درجة الحرارة متوسطة وسيبيها لمدة 40 دقيقة أو لغاية ما تلاقي وشها أحمر.
6- ولو عايزة تتأكدي من إن الكيكة استوت من جوه يبقى ممكن إنك تجيبي سكينة نظيفة وتحطيها في وسط الكيكة، لو خرجت السكينة نضيفة زي ما هي يبقى كده الكيكة استوت من جوه، لكن لو خرجت وفيها أي حاجة يبقى الكيكة ما ستوتش.. بعد ما تستوي الكيكة خرجيها من الفرن وسيبيها شوية لغاية ما تبرد علشان تقدري إنك تنقليها في صينية تانية مستديرة، وخدي بالك وإنتِ بتنقليها إنك تحطيها على وشها بحيث تبقى الناحية اللي تحت فوق واللي فوق تحت.
شرح طريقة طريقة تزيين وحشو التورتة:
المقادير:• زبدة.
• لبن.
• مربى.
• علبة كمبوت أناناس.
• نص كيلو فراولة.
• علبة بودرة كريم شانتيه.
• جوزة الهند مبشورة.
• تشكيلة مكسرات مفرومة "لوز وبندق وجوز وفستق".
• كريز.
• قمع لتزويق التورتة.
الشرح طريقة طريقة:
1- أخرجي الزبدة من الثلاجة وسيبيها لمدة نصف ساعة علشان لما تيجي تستعمليها تلاقيها سايحة شوية.
2- أحضري طبقا عميقا، وحطي فيه اللبن البارد وبعد كده ضيفي إليه علبة بودرة "الكريم شانتيه" واضربيهم مع بعض كويس بالمضرب الكهربائي، لمدة عشر دقائق وبعد كده حطي الكريم شانتيه في الفريزر.
3- أحضري الكيكة وقسميها باستخدام سكينة الحلويات إلى طبقتين، وخدي الطبقة الأولى وحطيها على صينية تانية ورشي عليها ماء الكمبوت.. وعلى سطح النصف التاني من الكيكة هتفردي طبقة من الزبدة بعد كده طبقة مربى "أي نوع مربى عندك" بعد كده ضمي الجزأين على بعض.
4- أحضري الكريم شانتيه وغطي الكيكة كلها بيه باستخدام ضهر المعلقة.. وأحضري القمع وحطي فيه كريم شانتيه وزوّقي الأطراف، وعلى فكرة ممكن إنك تحطي على الجوانب جوز الهند والمكسرات المفرومة اللي عندك.
5- بعد كده أحضري أي نوع فاكهة عندك "فراولة أو تفاح أو أناناس" وقطعيهم إلى شرائح أو قطع وزوّقي سطح التورتة بالشكل اللي إنتِ تحبيه، بعد كده حطيها في الثلاجة لمدة نص ساعة.. وبألف هنا وشفا.
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
المقادير:
• كيلو لحمة "فيليه" مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم.
• 6 حبات طماطم صغيرة مقطعة شرائح سميكة.
• 6 حبات باذنجان رومي صغيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• 6 حبات كوسات مقطعة شرائح سميكة.
• 6 حبات بطاطس مقطعة شرائح متوسطة الحجم.
• بصلة مقطعة شرائح متوسطة الحجم.
• 2 حبة فلفل أخضر مقطع قطعا متوسطة الحجم.
• 2 حبة فلفل أحمر مقطع قطعا متوسطة الحجم.
• 2 حبة فلفل أصفر مقطع قطعا متوسطة الحجم.
• عصير ليمون.
• قشر ليمونة مبشور.
• ربع كوب صغير زيت زيتون.
• معلقة توشركة ابل.
• 2 معلقة صغيرة ملح.
• 1/4 معلقة فلفل أسود مطحون.
• حزمة بقدونش مقطعة قطعا صغيرة.
الشرح طريقة طريقة:
1- أحضري طبق كبير.. واخلطي فيه عصير الليمون مع القشر الليمون وزيت الزيتون والملح والتوشركة ابل مع بعض، ثم قسّمي الخليط اللي أنتِ عملتيه إلى جزأين.
2- أحضري طبق كبير وحطي فيه اللحمة وضيفي إليها جزءا من الخليط السابق وقلبيهم كويس مع بعض علشان اللحمة تتبل كويس، وأحضري طبق تاني وحطي فيه الخضار اللي عندك كله، وضيفي إليه باقي الخليط وسيبهم مع بعض لمدة ساعة علشان الخضار هو كمان يتبل كويس.
3- سخني الشواية اللي عندك وشغليها على درجة حرارة متوسطة.
4- أحضري أسياخ الشوي "الحديد" أو أسياخ الخل "الخشب"، وابدئي حطي الخضار مع اللحمة في السيخ ده، عن طريق إنك تحطي مكعب لحم ووراه شريحة خضار لغاية ما السيخ يخلص، خذي بالك من إنك لو هتستخدمي أسياخ الخل المصنوعة من الخشب يبقى لازم تغلّفي الأجزاء اللي ما فيهاش خضار بورق الفويل علشان ما تتحرقش من الشوي.
5- ابدئي اشوي الكباب بتاعك على الشواية اللي إنتِ كنتِ مسخناها قبل كده وسيبيه على الشواية لمدة ربع ساعة أو لغاية ما تلاقي إن اللحمة احمرت واستوت مع مراعاة التقليب من وقت للتاني.
6- بعد ما يستوي طلعيه من الشواية وحطيه الساندويتشات ورشي عليه من فوق البقدونس، ممكن كمان تقدمي ساندويتشات (http://www.dzbatna.com/vb/t340310/) جبنة رومي... وبألف هنا وشفا.
تورتة من صنع إيديكِ
مقادير الكيكة الأسفنجية:• 5 بيضات.
• كوب ونصف سكر بودرة.
• 1 كوب سمن.
• 3 أكواب دقيق.
• معلقة صغيرة فانيليا.
• معلقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب ونصف كاكاو "اختياري".
الشرح طريقة طريقة:
1- أحضري البيض واكسريه في إناء عميق وضيفي إليه السكر والفانيليا واضربيهم مع بعض "بالمضرب الكهربائي" لمدة ربع ساعة أو لغاية ما تلاقي الخليط ده بقى عامل زي الكريمة.
2- بعد كده أحضري الدقيق والبيكنج بودر وضيفيهم لبعض، ولو عايزة تعملي كيكة بالشيكولاتة ممكن إنك تضيفي إليهم "الكاكاو".
3- ضيفي الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج إلى البيض والسكر وقلبيهم مع بعض كويس باستخدام معلقة خشب بس خدي بالك إن التقليب يكون بهدوء.
4- بعد كده أحضري قالب جاهز كيك على شكل قلب، وادهني القاع والجوانب بشوية سمنة ورشي رشة صغيرة من الدقيق علشان الكيكة ما تلزقش منك في الصينية وبعد كده صبي خليط الكيكة فيها.
5- شغلي الفرن لمدة 5 دقائق، وبعد كده أدخلي صينية الكيكة الفرن وخلي درجة الحرارة متوسطة وسيبيها لمدة 40 دقيقة أو لغاية ما تلاقي وشها أحمر.
6- ولو عايزة تتأكدي من إن الكيكة استوت من جوه يبقى ممكن إنك تجيبي سكينة نظيفة وتحطيها في وسط الكيكة، لو خرجت السكينة نضيفة زي ما هي يبقى كده الكيكة استوت من جوه، لكن لو خرجت وفيها أي حاجة يبقى الكيكة ما ستوتش.. بعد ما تستوي الكيكة خرجيها من الفرن وسيبيها شوية لغاية ما تبرد علشان تقدري إنك تنقليها في صينية تانية مستديرة، وخدي بالك وإنتِ بتنقليها إنك تحطيها على وشها بحيث تبقى الناحية اللي تحت فوق واللي فوق تحت.
شرح طريقة طريقة تزيين وحشو التورتة:
المقادير:• زبدة.
• لبن.
• مربى.
• علبة كمبوت أناناس.
• نص كيلو فراولة.
• علبة بودرة كريم شانتيه.
• جوزة الهند مبشورة.
• تشكيلة مكسرات مفرومة "لوز وبندق وجوز وفستق".
• كريز.
• قمع لتزويق التورتة.
الشرح طريقة طريقة:
1- أخرجي الزبدة من الثلاجة وسيبيها لمدة نصف ساعة علشان لما تيجي تستعمليها تلاقيها سايحة شوية.
2- أحضري طبقا عميقا، وحطي فيه اللبن البارد وبعد كده ضيفي إليه علبة بودرة "الكريم شانتيه" واضربيهم مع بعض كويس بالمضرب الكهربائي، لمدة عشر دقائق وبعد كده حطي الكريم شانتيه في الفريزر.
3- أحضري الكيكة وقسميها باستخدام سكينة الحلويات إلى طبقتين، وخدي الطبقة الأولى وحطيها على صينية تانية ورشي عليها ماء الكمبوت.. وعلى سطح النصف التاني من الكيكة هتفردي طبقة من الزبدة بعد كده طبقة مربى "أي نوع مربى عندك" بعد كده ضمي الجزأين على بعض.
4- أحضري الكريم شانتيه وغطي الكيكة كلها بيه باستخدام ضهر المعلقة.. وأحضري القمع وحطي فيه كريم شانتيه وزوّقي الأطراف، وعلى فكرة ممكن إنك تحطي على الجوانب جوز الهند والمكسرات المفرومة اللي عندك.
5- بعد كده أحضري أي نوع فاكهة عندك "فراولة أو تفاح أو أناناس" وقطعيهم إلى شرائح أو قطع وزوّقي سطح التورتة بالشكل اللي إنتِ تحبيه، بعد كده حطيها في الثلاجة لمدة نص ساعة.. وبألف هنا وشفا.
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
