روستو الديك الرومي

[loulou ange]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

المقادير‏:
1‏ ديك رومي ابيض من‏6‏ الي‏7‏ كيلو

للتتبيل‏:2‏ بصلة كبيرة مبشورة‏,‏ نصف ملعقة جنز بيل طازج مبشور‏,3‏ فص ثوم مفروم‏,‏ كوب زبادي‏,‏ ملح‏,‏ فلفل‏,‏ نصف ملعقة كركم‏,3‏ ـ‏4‏ ملاعق عسل نحل‏,‏ قليل من الزيت‏,‏ عصير‏2‏ ليمونة‏,‏ ونصف برتقالة




الشرح طريقة طريقة‏:‏ يغسل الديك (http://www.dzbatna.com/vb/t340311/) جيدا وينقع في الماء الممزوج بالدقيق مع مراعاة نزع الفشة من داخل العظم تماما‏.‏

‏*‏ يترك ليصفي تماما ثم تمزج التوشركة ابل جيدا ويتبل الديك (http://www.dzbatna.com/vb/t340311/) من الداخل والخارج وتحت الجلد ويترك داخل الثلاجة لمدة‏10‏ ساعات‏.‏

‏*‏ تكتف أجنحة الديك (http://www.dzbatna.com/vb/t340311/) وتربط الأرجل بدبارة خاصة لدخول الفرن‏.‏

‏*‏ تجهز صينية مرتفعة وتدهن بقليل من الزيت وتفرش بخضراوات منوعة‏:‏ جزر‏,‏ بصل‏,‏ ثوم‏,‏ كرفس كرات بشوشة‏,‏ جن زبيل وترش الخضراوات بالملح والفلفل‏.‏

‏*‏ يوضع الديك (http://www.dzbatna.com/vb/t340311/) فوق الخضراوات ويدخل الفرن علي حرارة من‏150‏ الي‏200‏ درجة مئوية‏,‏ بعد ان يلف جيدا بالفويل‏.‏

‏*‏ بعد ساعتين ينزع الفويل وسوف تلاحظين فتحات في صدر الديك‏.‏

‏*‏ يستكمل النضج علي نفس درجة الحرارة حتي يأخذ الديك (http://www.dzbatna.com/vb/t340311/) اللون الذهبي ويتم النضج‏.‏

‏*‏ يترك الديك (http://www.dzbatna.com/vb/t340311/) ليبرد تماما ثم يقطع ويقدم مع الارز بالمكسرات‏.‏



موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©