شرح طريقة طريقة تحضير الماكارون الفرنسي

[salima]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

المقادير :

200 غرام سكر ناعم

110 غرام لوز مطحون

100 غرام بياض بيض ( او 3 بياض بيضات ) بدرجة حرارة الغرفه

50 غرام سكر عادي





الطريقه :

1- ينخل السكر الناعم مع اللوز المطحون ويترك جانبآ

2- يخفق البياض خفق اولي بسرعه عاليه الى ان يظهر فيه رغوه خفيفه

3- يضاف له السكر العادي ويتابع الخفق بنفس السرعه الى ان يصبح رغوه كثيفه بيضاء

4- يضاف خليط البيض الى خليط اللوز والسكر ويخفق بالملعقه البلاستيك ( السباتيولار) بحركه دائريه وبسرعه بطيئه

5- يضاف اللون ..او يقسم حسب الرغبه الى 3 اقسام ويضاف اللون لهم..

6- يصب في صينية (بعد وضع الخليط في كيس حلويات -الفتحه دائريه - )

الصينيه مفروشه بورق الزبده ( مع مراعاة تثبيت اطراف ورق الزبده بالخليط ) .

7- تترك الصواني لمدة ساعه خارج الفرن

8- تدخل الفرن لمدة 10 دقائق على درجة 325 ثم تخفض الدرجه الى 275 ددجه وتترك لمدة دقيقه الى دقيقتان

9- يخرج من الفرن ويترك ليبرد ثم يزال من الورق ( الحبات طريه جدآ بعد اخراجها من الفرن يرجى ترك الحبات ليبردوا )

10- يحشى بالحشوه المناسبه

ويقدم











موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©