romaissa
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 01:48 PM
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
شرح طريقة طريقة طبخ السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) المجفف
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT4T8djj1LnsF8kSl615zoaQzwxVbrVf aYSaM558haNMIDn2a1oPSax49nCRQ (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/)
المقادبر :
كمية مناسبة من السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) المجفف (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) حسب احتياج الاسرة وعددها .. يغسل السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) ويترك ليجف من الماء
بصل مقطع وخضار مشكلة -- طماط -- باذنجان -- كوسة -- فلفل حلو - جزر --او اي نوع من الخضار المفصل عندك --
بهارات مشكلة ملعقة كبيرة -- حبة ليمون جاف- ملعقة كبيرة كركم -- 5 فصوص ثوم يدق مع قرن فلفل حار وملح --
كاس ماء يضاف علية 6 ملاعق كبيرة مسحوق جوز الهند تزيد الكمية او تقلل حسب الرغبة في كثافة
المرقة -- او حليب جوز هند طازج-- يتوفر بالمحلات الكبيرة مثل- كارفور او السفير - اللولو --
قليل من منقوع التمر هندي ... يترك ربع ساعة تقريبا ثم يصفى من اللب
نحمر البصل في قليل من الزيت او سمن نباتي مع عود قرفة 5 حبات قرنفل (مسمار) و5 فلفل اسود وهيل
يشوح السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) المجفف (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) مع البصل والبهارات مدة 5 دقائق -- ثم يرفع عن النار
تضاف البهارات والكركم والثوم المدقوق مع الفلفل الحار ---
تقلب البهارات مع البصل -- لين ماتحمر على خفيف ...
نضيف الطماطم ونقلبها لين تذبل قليلا ...
ثم بقية الخضار -- وبعد 5 دقائق يضاف عليهم حليب جوز الهند ...
تقلب المقادير مع حليب جوز الهند لين تتسبك قليلا .
يضاف السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) المجفف (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) الى خليط البهارات والخضار ويقلب في الخليط مدة 5 دقائق...
الحين ضفنا الماء كمية حسب حاجتنا -- مع الملاحضة ( ان السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) بطبيعة الحال ماراح يطبخ مثل السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/)
الطازج لانة مجفف ومملح ويمكن اكلة بدون طبخ ... ماعليك الا تتاكدي من طعم المرقة اذا اخذت طعم السمك
( انتبهي للملح لان السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) مملح مسبقا )
هنا صفينا منقوع التمر هندي وضفناة لبقية الخلطة رائعة ..
شكل المرقة وممكن اضافة حبة ليمون جاف ومكعب ماجي .. حسب الرغبة -- او الاكتفاء بالتمر هندي
غطينا القدر لين تغلي المرقة ......
ثم نرفع الغطاء عن القدر ونتركها على نار هادية -- ماتاخذ وقت كثير اهم شي تتسبك ويضبط الملح ....
يقدم مع الرز الابيض والسلطة ...... او مع الخبز حسب الرغبة
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
شرح طريقة طريقة طبخ السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) المجفف
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT4T8djj1LnsF8kSl615zoaQzwxVbrVf aYSaM558haNMIDn2a1oPSax49nCRQ (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/)
المقادبر :
كمية مناسبة من السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) المجفف (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) حسب احتياج الاسرة وعددها .. يغسل السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) ويترك ليجف من الماء
بصل مقطع وخضار مشكلة -- طماط -- باذنجان -- كوسة -- فلفل حلو - جزر --او اي نوع من الخضار المفصل عندك --
بهارات مشكلة ملعقة كبيرة -- حبة ليمون جاف- ملعقة كبيرة كركم -- 5 فصوص ثوم يدق مع قرن فلفل حار وملح --
كاس ماء يضاف علية 6 ملاعق كبيرة مسحوق جوز الهند تزيد الكمية او تقلل حسب الرغبة في كثافة
المرقة -- او حليب جوز هند طازج-- يتوفر بالمحلات الكبيرة مثل- كارفور او السفير - اللولو --
قليل من منقوع التمر هندي ... يترك ربع ساعة تقريبا ثم يصفى من اللب
نحمر البصل في قليل من الزيت او سمن نباتي مع عود قرفة 5 حبات قرنفل (مسمار) و5 فلفل اسود وهيل
يشوح السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) المجفف (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) مع البصل والبهارات مدة 5 دقائق -- ثم يرفع عن النار
تضاف البهارات والكركم والثوم المدقوق مع الفلفل الحار ---
تقلب البهارات مع البصل -- لين ماتحمر على خفيف ...
نضيف الطماطم ونقلبها لين تذبل قليلا ...
ثم بقية الخضار -- وبعد 5 دقائق يضاف عليهم حليب جوز الهند ...
تقلب المقادير مع حليب جوز الهند لين تتسبك قليلا .
يضاف السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) المجفف (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) الى خليط البهارات والخضار ويقلب في الخليط مدة 5 دقائق...
الحين ضفنا الماء كمية حسب حاجتنا -- مع الملاحضة ( ان السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) بطبيعة الحال ماراح يطبخ مثل السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/)
الطازج لانة مجفف ومملح ويمكن اكلة بدون طبخ ... ماعليك الا تتاكدي من طعم المرقة اذا اخذت طعم السمك
( انتبهي للملح لان السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t324704/) مملح مسبقا )
هنا صفينا منقوع التمر هندي وضفناة لبقية الخلطة رائعة ..
شكل المرقة وممكن اضافة حبة ليمون جاف ومكعب ماجي .. حسب الرغبة -- او الاكتفاء بالتمر هندي
غطينا القدر لين تغلي المرقة ......
ثم نرفع الغطاء عن القدر ونتركها على نار هادية -- ماتاخذ وقت كثير اهم شي تتسبك ويضبط الملح ....
يقدم مع الرز الابيض والسلطة ...... او مع الخبز حسب الرغبة
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
