صيادية السمك مع سلطةالطحينة2014

[walid]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته









صيادية السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t312658/) مع سلطة الطحينة الحارة






المقادير



كيلو من قطع سمك فليه هامور منظف ومغسول
3 اكواب رز بسمتي منقوع قبل بنص ساعة
4 بصلات مقطعين جوانح رفيعة
كوب طحين
4 م.ك نشاء
زيت قلي
بهارات(كمون-قرفة-زعفران-فلفل اسود-هيل-ملح)
صنوبر مقلي للزينة
زبيب اختياري
4 اكواب ونص ماء




السلطة



كوب زبادي (روب)
نص كوب طحينة
ربع كوب عصير حامض(ليمون)
كوب بندورا مفروم
نص كوب مخلل خيار مفروم
نص كوب زيتون اسود مفروم
نص كوب بصل مفروم
فلفل حار اختياري
كوب بقدونس مفروم




الشرح طريقة طريقة



تنقع قطع السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t312658/) بالبهارات وتترك جانبا..



http://img.tgareed.com/imgcache/76284.png (http://www.gulfup.com/show/X3luuaolc0jbk)



ضغي طنجرة بها زيت غزير ثم اقلي جوانح البصل حتى تحمر جيدا..



http://img.tgareed.com/imgcache/76285.png (http://www.gulfup.com/show/Xczhfmrxalcx)



ارفعيها بطنجرة اخرى ثم اضيفي فوقها الرز والبهارات والملح وحركي جيدا ثم الماء..



http://img.tgareed.com/imgcache/76286.png (http://www.gulfup.com/show/X3luuecnxtgz1)





عند الغليان اضيفي الزبيب واخفضي درجة الحرارة عالاخر مع تغطية الطنجرة
حتى يستوي الرز..




http://img.tgareed.com/imgcache/76287.png (http://www.gulfup.com/show/X3luu48kjlis4)


في خلال ما الرز عالنار قومي بقلي السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t312658/) بزيت غزير بعد لته(تغميسه)
بخليط (الطحين والنشا والملح والكمون) حتى يحمر..





حضري السلطة بفرم المكونات كما ذكرت بالمقادير ..
امزجي الروب والطحينة والحامض جيدا ..في حال سماكة المزيج بامكانك التخفيف بالماء..



http://img.tgareed.com/imgcache/76288.png (http://www.gulfup.com/show/X1aqxwiu5mlz)



اخلطي المكونات مع بعض ..ملحي وبهري حسب الحاجة..



http://img.tgareed.com/imgcache/76289.png (http://www.gulfup.com/show/X102kftedvgys0)



نرجع لطبقنا الرئيسي..بطبق التقديم صفي قطع السمك (http://www.dzbatna.com/vb/t312658/) المقلية فوق الارز
ثم زينيه بالصنوبر المحمر وقطع الليمون والبصل المحمر..



http://img.tgareed.com/imgcache/76290.png (http://www.gulfup.com/show/X3luu6k6q6b4r)



موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©