شرح طريقة طريقة تحضير الكرواسون بالصور 2014 روعه2014

[loulou ange]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

طريقه عمل الكرواسون بالصور 2014
الكرواسون العادي
المقادير:




4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتي
6 ملاعق طعام حليببودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج بودر
نصف كوب سكر ( أوأقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت










كوب ماء دافئ تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر
لوحال**دة(في هذا الإثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردةليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)





http://1-ps.googleusercontent.com/x/vb.tgareed.com/img.tgareed.com/imgcache/x76230.bmp.pagespeed.ic.9RXfABhlDr.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t312653/)



التغطية :
ملعقة كبيرة حليب (لبن) بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر
الشرح طريقة طريقة:
- انخليالدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعيالزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخلالهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافئ بشكل تدريجي واعجني بعد كل إضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينةتتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافئ .




http://img.tgareed.com/imgcache/76231.bmp (http://www.dzbatna.com/vb/t312653/)





شرح طريقة طريقة الفرد : -
بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة





http://1-ps.googleusercontent.com/x/vb.tgareed.com/img.tgareed.com/imgcache/x76232.bmp.pagespeed.ic.AmGEj6Dq7a.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t312653/)
و ضعي فى نصف ال**دة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوي و انتبهي فال**دة لايجب أنتكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية ولكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة




http://1-ps.googleusercontent.com/x/vb.tgareed.com/img.tgareed.com/imgcache/x76233.bmp.pagespeed.ic.EfV1Hi5bzZ.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t312653/)
- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولي أن تضغطى على هذاالنصف المطوي حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجي كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , ولو خرجت منك ال**دة أثناء عملية إخراج الهواء فلا مشكلة




http://1-ps.googleusercontent.com/x/vb.tgareed.com/img.tgareed.com/imgcache/x76234.bmp.pagespeed.ic.3jtne6846w.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t312653/)



http://1-ps.googleusercontent.com/x/vb.tgareed.com/img.tgareed.com/imgcache/x76235.bmp.pagespeed.ic.epPER86P00.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t312653/)



- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدي فردها , ثم اطويها و افرديها



http://1-ps.googleusercontent.com/x/vb.tgareed.com/img.tgareed.com/imgcache/x76236.bmp.pagespeed.ic.NFKFAhvct5.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t312653/)



http://1-ps.googleusercontent.com/x/vb.tgareed.com/img.tgareed.com/imgcache/x76237.bmp.pagespeed.ic.dUR1IK-Da-.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t312653/)
و كري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبي ال**دةفى العجين بشرح طريقة طريقة الطي والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركيالعجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذيكل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومي بتقسيمها على شكل مثلثات باستخدامالسكين أو قطاعه العجين



http://1-ps.googleusercontent.com/x/vb.tgareed.com/img.tgareed.com/imgcache/x76238.bmp.pagespeed.ic.f6SyoPug1F.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t312653/)
نأخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفقدون ضعط شديد ..
http://1-ps.googleusercontent.com/x/vb.tgareed.com/img.tgareed.com/imgcache/x76239.bmp.pagespeed.ic.2x7TBcqxgF.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t312653/)
تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهني بهاالكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونة بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
ونتركها حتى تنتفخ



http://1-ps.googleusercontent.com/x/vb.tgareed.com/img.tgareed.com/imgcache/x76240.bmp.pagespeed.ic.N0GQ_cr93P.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t312653/)




اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصحة والعافية
http://img.tgareed.com/imgcache/76241.bmp (http://www.dzbatna.com/vb/t312653/)



http://1-ps.googleusercontent.com/x/vb.tgareed.com/img.tgareed.com/imgcache/x76242.bmp.pagespeed.ic.yFfh7raOxH.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t312653/)




يمكن إن تحشيها إي شيء كما يمكن إن تزينيها برقائق اللوز او ايشيء
والاختيار يبقى لك عزيزتي لتظهري أبداعكي




http://1-ps.googleusercontent.com/x/vb.tgareed.com/img.tgareed.com/imgcache/x76243.bmp.pagespeed.ic.pcn3sCNDDt.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t312653/)



كرواسون بالشوكولا
نفس المقادير والشرح طريقة طريقة
ثم نقسمها إلىمستطيلات متساوية
ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها



http://1-ps.googleusercontent.com/x/vb.tgareed.com/img.tgareed.com/imgcache/x76244.bmp.pagespeed.ic.kmYV7SwsEy.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t312653/)




http://1-ps.googleusercontent.com/x/vb.tgareed.com/img.tgareed.com/imgcache/x76245.bmp.pagespeed.ic.t4kEoy1ppC.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t312653/)




ونضعها في صينية الفرن و ندهنها بأصفر البيض(الوجه فقط)
ونتركها حتى تنتفخ
ثمندخلها إلى الفرن لمدة30 دقيقة



http://1-ps.googleusercontent.com/x/vb.tgareed.com/img.tgareed.com/imgcache/x76246.bmp.pagespeed.ic.VVfkwENbZC.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t312653/)



موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©