شرح طريقة طريقة تحضير كعكة جوز الهند والقهوة - تيراميسو

[linnou]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

شرح طريقة طريقة عمل كعكة جوز الهند والقهوة
+ تيراميسو...



اولا: شرح طريقة طريقة تحضير كعكة (http://www.dzbatna.com/vb/t313386/) جوز الهند (http://www.dzbatna.com/vb/t313386/) والقهوة





http://img.tgareed.com/imgcache/83633.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313386/)

المكونات:
3 ملعقة كبيرة قهوة مطحونة
5 ملعقة كبيرة حليب مغلي
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
2/3 كوب عسل
6 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب جوز الهند (http://www.dzbatna.com/vb/t313386/) (جاف و غير محلى)
½ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم
2 بيضة مخفوقة
مقادير الكريمة
8 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب سكر ناعم
3/1 كوب جوز هند محمص

الشرح طريقة طريقة:
1- نحمي الفرن عند درجة حرارة 160.
2- ندهن صينية كعك مربعة بحجم 20 سم.
3- نضيف القهوة و الحليب في وعاء و نجعهم مدة 4 دقائق ثم نصفي الحليب.
4- نطهو السكر الناعم، العسل، الزبدة و جوز الهند (http://www.dzbatna.com/vb/t313386/) في وعاء مع التحريك بملعقة خشبية حتى تذوب جميع المقادير.





5- ننخل الدقيق و الكربونات معاً ثم نضيفهم إلى الخليط مع البيض و 3 ملاعق كبيرة من الحليب بنكهة القهوة.
6- نسكب الخليط في صينية و نخبز مدة 40 إلى 50 دقيقة و ندعها 10 دقائق لتبرد.
7- لإعداد الكريمة نخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة ثم نضيف السكر الناعم و ما تبقى من الحليب بنكهة القهوة تدريجياً لنحصل على خليط كثيف و طري.
8- ندهن الكريمة على الكعكة و نزين بجوز الهند (http://www.dzbatna.com/vb/t313386/) المحمص.


--------------------

ثانيا: تيراميسو...

http://img.tgareed.com/imgcache/83634.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313386/)

المكونات:
300 غم جبنة حلويات
3 بيضات
100 غم سكر
4 فناجين قهوة أو نسكافيه (محلول)
100 غم بسكويت أصابع lady fingers
2-3 ملاعق كاكاو
القليل من الملح

الشرح طريقة طريقة:
1- نفصل جيداً صفار البيض عن البياض ونضعهما في وعائين منفصلين مع مراعاة أن لا يبقى مع البياض أي أثر للصفار.
2- نضيف السكر إلى الصفار ونخفق جيداً باستعمال خفاقة (يدوية أو كهربائية) حتى نحصل على خليط فاتح أو شفاف، منتفخ ورغوي.
3- نضيف الجبنة ملعقة واحدة في كل مرة ونخلطها مع الصفار حتى نحصل على كريمة ناعمة ومتجانسة.
4- نخفق البياض مع القليل من الملح باستعمال خفاقة كهربائية وعند الانتهاء نضيف هذا المخفوق إلى الكريمة التي تم تجهيزها سابقاً وخلطهما جيداً باستعمال ملعقة.
5- نضع محلول القهوة أو النسكافيه البارد في وعاء ونغمس البسكويت بها بشكل سريع حتى لا يتشرب البسكويت القهوة كثيراً ويتكسر.
6- نقوم بترتيب قطع البسكويت داخل صينية الكيك بجانب بعضها البعض ورصها عند اللزوم حتى تتسع جميع قطع البسكويت أسفل الصينية.
7- نسكب كمية الكريمة بالجبنة بالكامل فوق قطع البسكويت مستعينين بفرشاة حتى يتم تغطية قطع البسكويت بالكامل بشكل مستوي.
8- ننخل الكاكاو فوق الكريمة باستعمال منخل ناعم حتى نغطي الكريمة بالكامل وبعد الانتهاء نضع كعكة (http://www.dzbatna.com/vb/t313386/) تيرامي سو داخل البراد لمدة ساعتان قبل التقديم.

ملاحظات:
من أشهر أنواع الحلويات في إيطاليا والعالم لأنه يحتوي على طعم القهوة اللذيذة والكريمة التي يحبها الجميع, بالإضافة لذلك فهو سريع التحضير ولا يتطلب الطبخ على النار.




موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©