عجينة البيتزاء

[admin]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

عجينة البيتزاء ...


http://img.tgareed.com/imgcache/86848.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313766/)



المكونات:
4/1 1 كوب دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة خميرة طازجة
1 كوب ما دافيء
2/1 ملعقة ملح


الشرح طريقة طريقة:
1- نقوم بتنخيل الدقيق باستعمال منخل ذو ثقوب صغيرة ونضعه على شكل كومة ونعمل حفرة في الوسط ونضع فيها الخميرة بعد إذابتها بالقليل من الماء الدافيء ثم نضيف 2/1 ملعقة ملح
2- نخلط المقادير بإستعمال أصابع اليد نستمر بالخلط باستعمال اليدين مع إضافة الماء الدافيء حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة
3- نقوم بعمل كرة من العجينة ونضعها في وعاء مرشوش بالقليل من الدقيق
4- باستعمال سكين نقوم بتحزيز العجينة على شكل إشارة الضرب ونغطيها بقطعة من القماش ونتركها
5- بعد ساعة تقريبا سيتضاعف حجم العجينة وتصبح لينة جدا
6- نضع العجينة على طاولة مرشوش عليها الدقيق ونقوم بفردها باستخدام الشوبك ونتركها قليلا ثم نفردها مرة أخرى بواسطة اليدين وهكذا تكون العجينة جاهزة للاستعمال..




الشرح طريقة طريقة مع الصور 2014:
http://img.tgareed.com/imgcache/86849.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313766/)
نعمل حفرة في الوسط ونضع فيها الخميرة بعد إذابتها بالقليل من الماء الدافيء ثم نضيف 2/1 ملعقة ملح



http://img.tgareed.com/imgcache/86850.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313766/)
نخلط المقادير بإستعمال أصابع اليد نستمر بالخلط باستعمال اليدين مع إضافة الماء الدافيء حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة



http://img.tgareed.com/imgcache/86851.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313766/)
باستعمال سكين نقوم بتحزيز العجينة على شكل إشارة الضرب



http://img.tgareed.com/imgcache/86852.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313766/)



http://img.tgareed.com/imgcache/86853.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313766/)





نغطيها بقطعة من القماش ونتركها



ملاحظات:
مقادير هذه العجينة بسيطة وسهلة عند خلطها جيدا نحصل على عجينة طرية يمكن استعمالها في العديد من الوصفات منها البيتزا بأنواعها ، وإذا استعمل الحليب بدلا من الماء نحصل على خبز طري وشهي لاستعماله في جميع أنواع السندويشات .






موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©