شرح طريقة طريقة تحضير فم السمكة - ألف ورقة بكريمة عصير التفاح والفراولة

[walid]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)


شرح طريقة طريقة عمل فم السمكة +
ألف ورقة (http://www.dzbatna.com/vb/t313381/) بكريمة (http://www.dzbatna.com/vb/t313381/) عصير (http://www.dzbatna.com/vb/t313381/) التفاح (http://www.dzbatna.com/vb/t313381/) والفراولة (http://www.dzbatna.com/vb/t313381/)


أولا: فم السمكة


http://img.tgareed.com/imgcache/83593.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313381/)

المكونات:
2 كوب دقيق
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة خميرة
القليل من الملح
½ كوب زيت
1 كوب صغير الحجم حليب بودرة
ماء حسب الحاجة
مقادير الحشوة
1 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات و مقلية
1 رأس بصل يابس مقطع إلى مكعبات و مقلي
1 جزر مبشور
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً





2 ملعقة كبيرة مايونيز
ملح
كزبرة ناشفة
كمون
صدر دجاج مطهو مقطع إلى قطع صغيرة أو لحم مفروم مطهو أو تونا (حسب الرغبة)

الشرح طريقة طريقة:
1- نعجن المقادير جيداً مع بعضها البعض.
2- نفرد العجينة ثم نقطعها إلى دوائر و نقليها في الزيت حتى تنتفخ و تصبح كالكرة.
3- ندع الكرات لتبرد ثم نشقها من أحد الجوانب لتصبح كالفم.
4- نحشي كل كرة بالحشوة بعد خلطها مع بعضها البعض جيداً ثم نقدمها...

--------------------


ثاانيا: ألف ورقة (http://www.dzbatna.com/vb/t313381/) بكريمة (http://www.dzbatna.com/vb/t313381/) عصير (http://www.dzbatna.com/vb/t313381/) التفااح والفراولة..


http://img.tgareed.com/imgcache/83594.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313381/)

المكونات:
300 غم رقائق عجين
½ 1 كوب حليب
50 غم سكر
1 كوب كريمة
1 كوب فراولة
1 عود فانيلا
6 ملعقة كبيرة عصير (http://www.dzbatna.com/vb/t313381/) التفاح
20 غم نشاء الذرة
5 صفار بيض
2 غم ورق جلاتين
سكر ناعم

الشرح طريقة طريقة:
1- نفرد العجينة إلى 3 مستطيلات بحجم 24x 8 سم و ندهنها بصفار بيضة مخلوط بالقليل من الماء.
2- نطهو الرقائق في الفرن الساخن عند درجة 220 مدة 20 دقيقة ثم نضع الجلاتين في الماء البارد.
3- نغلي الحليب مع الفانيلا و نصفيه.
4- نخفق ما تبقى من صفار البيض مع السكر ثم نضيف النشاء، عصير (http://www.dzbatna.com/vb/t313381/) التفاح (http://www.dzbatna.com/vb/t313381/) (و نحتفظ بملعقتين جانباً) و الحليب.
5- نطهو الكريمة مدة 10 دقائق ثم نعصر الجلاتين و نذيبها على نار معتدلة مع ما تبقى من عصير (http://www.dzbatna.com/vb/t313381/) التفاح.
6- نضيف الجلاتين إلى الكريمة و عندما تبرد نضيف إليها الكريمة المخفوقة مع ملعقتي سكر ناعم.
7- نرش على الفراولة بعد تقطيعها إلى شرائح ملعقتي سكر ناعم.
8- نوزع نصف كمية الكريمة على قطعة عجين ثم نزين بنصف كمية الفراولة ونضع طبقة أخرى و نتبع نفس الخطوات و ننتهي بطبقة أخيرة من العجين و نرش السكر الناعم.
9- ندخل العجين الثلاجة مدة ساعة قبل التقديم.

----------------------------




موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©