اكلات جيزانيه - صور 2014 - شرح طريقة طريقة التحضير

[Chakira]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الأكلات الشعبية من ألذ ما يكون ، ونجد الكثير من المناطق يبحثون عنها أو كيفية عملها لتسنح لهم فرصة تذوقها ، فمنطقة جيزان ، تشتهر بالعديد من الأكلات الشعبية اللذيذة ، اليوم سأخذكم معنا في أكله شعبية هي أكثر من رائعة واسمها (المغش) http://img.tgareed.com/imgcache/85754.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/) وأيضًا (الدبه) و (القوار) ..
الشرح طريقة طريقة التي سأذكرها هي أيضًا شرح طريقة طريقة (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/) شعبية ، ويمكن استبدالها بشرح طريقة طريقة حضارية ولكن في جيزان معتادين على الشرح طريقة طريقة الشعبية ، فهي تعطي الأكله مذاق خاص وفريد من نوعه


|| المتطلبات ||


تنور ، ونسميه عندنا الميفا .. بنزين لإشعال التنور أو الميفا .. حطب .. كبريت http://img.tgareed.com/imgcache/85754.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)



http://img.tgareed.com/imgcache/85756.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)



هذا شكل التنور يا كثر ما طبخنا فيه


أولاً نقوم بتنظيفه وتقليل من بقايا الفحم الموجود فيه كما بالصور 2014ة http://img.tgareed.com/imgcache/85754.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)



http://img.tgareed.com/imgcache/85758.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)



بعد كذا ناخذ علبة حليب نيدو الصغيرة ، ونضع فيها بنزين بمقدار نصف العلبة



http://img.tgareed.com/imgcache/85759.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)



http://img.tgareed.com/imgcache/85760.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)



نضع العلبة وسط التنور



http://img.tgareed.com/imgcache/85761.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)



نقوم بإشعالها



http://img.tgareed.com/imgcache/85762.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)



ثم نضع الحطب



http://img.tgareed.com/imgcache/85763.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)



نترك الحطب في التنور لمدة من نصف ساعه الى ساعه ، في هذه الاثناء نحضر (المغش)


|| مقادير المغش ||


لحم ضأن مقطع اوصال
بطاطس مكعبات
بامية مغسولة ومقطعة
كوسة مغسوله ومقطعه
طماطم مغسولة ومقطعه
بصل شرح طريقةات





ثوم مدقوق
كمون + هيل مطحونة
كمية من الماء
ملح
صلصة طماطم


|| الشرح طريقة طريقة ||


نقوم بتقطيع اللحم وثم غسله جيدًا



http://img.tgareed.com/imgcache/85764.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)



http://img.tgareed.com/imgcache/85765.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)



http://img.tgareed.com/imgcache/85766.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)



نضع اللحم بالمغش وهو وعاء حجري يسمى المغش وهو منحوت على شكل قدر



http://img.tgareed.com/imgcache/85767.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)



http://img.tgareed.com/imgcache/85768.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)



نقوم بتقطيع الخضار مع بعضها ثم غسلها جيدًا



http://img.tgareed.com/imgcache/85769.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)



http://img.tgareed.com/imgcache/85770.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)



http://img.tgareed.com/imgcache/85771.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)



نضع الخضار بعد غسلها في المغش فوق اللحم



http://img.tgareed.com/imgcache/85772.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)



http://img.tgareed.com/imgcache/85773.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313608/)







يـــــــــــــــــــــــــتـــــــــــــــــــــبـ ـــــــــــــــــــــــــــــــــع



موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©