كبسه برياني باللحم

[salima]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

راح اقدم لكم اليوم برياني باللحم



المقادير :




2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات




الشرح طريقة طريقة :





1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .
http://img.tgareed.com/imgcache/85314.JPG (http://www.dzbatna.com/vb/t313569/)





2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .
http://img.tgareed.com/imgcache/85315.JPG (http://www.dzbatna.com/vb/t313569/)


3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة

http://img.tgareed.com/imgcache/85316.JPG (http://www.dzbatna.com/vb/t313569/)


4- يغسل الرز ويترك جانبا .

http://img.tgareed.com/imgcache/85317.JPG (http://www.dzbatna.com/vb/t313569/)


5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .

http://img.tgareed.com/imgcache/85318.JPG (http://www.dzbatna.com/vb/t313569/)


6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .
http://img.tgareed.com/imgcache/85319.JPG (http://www.dzbatna.com/vb/t313569/)

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .
http://img.tgareed.com/imgcache/85320.JPG (http://www.dzbatna.com/vb/t313569/)


8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .
http://img.tgareed.com/imgcache/85321.JPG (http://www.dzbatna.com/vb/t313569/)

9- يضاف الزبادي ويخلط

http://img.tgareed.com/imgcache/85322.JPG (http://www.dzbatna.com/vb/t313569/)


10- ثم يضاف البطاطس


http://img.tgareed.com/imgcache/85323.JPG (http://www.dzbatna.com/vb/t313569/)

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .
http://img.tgareed.com/imgcache/85324.JPG (http://www.dzbatna.com/vb/t313569/)







13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .

http://img.tgareed.com/imgcache/85325.JPG (http://www.dzbatna.com/vb/t313569/)



15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج
http://img.tgareed.com/imgcache/85326.JPG (http://www.dzbatna.com/vb/t313569/)


16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .

http://img.tgareed.com/imgcache/85327.JPG (http://www.dzbatna.com/vb/t313569/)

19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .


20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق
http://img.tgareed.com/imgcache/85328.JPG (http://www.dzbatna.com/vb/t313569/)






موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©