لافاش

[salima]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

لافاااش ...

http://img.tgareed.com/imgcache/86839.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313765/)

المكونات:
2/1 2كوب دقيق أبيض
2/1 1كوب دقيق أسمر
1 ملعقة صغيرة ملح
14 غرام خميرة طازجة
1 كوب ماء فاتر
4 ملعقة كبيرة لبن أو حليب

الشرح طريقة طريقة:
1- ننخل الدقيق الأبيض والأسمر مع الملح في وعاء كبير ونحدث فراغا في المنتصف.
2- نخلط الخميرة مع نصف كمية الماء الفاتر حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم نضيف ما تبقى من الماء.
3- نضيف خليط الخمير،اللبن أو الحليب إلى الفراغ و نخلط لنحصل على عجين.
4- نعجن مدة 8 - 10 دقائق حتى يصبح العجين ناعما ومطاطيا.ثم نضعه في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، و نغطيه وندعه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
5- نعيد العجن مرة أخرى وندعه في مكان دافئ مدة نصف ساعة.
6- نضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق ونعجن قليلا ثم نقسمه إلى 10 قطع متساوية.
7- نصنع منها كرات ثم نضغط عليها بأيدينا لنحصل على أقراص. نغطيها وندعها ترتاح مدة 5 دقائق.
8- نحمي الفرن عند درجة حرارة 230 و نضع 3 الى 4 صواني في الفرن .
9- نرق العجين ليصبح رقيقا جدا، ثم نرفعها من الخلف بأيدينا ونفردها ونلفها. وندعها ترتاح لعدة دقائق لا تتمزق.
10- نضع 4 لافاش على كل صينية ونخبزها في الفرن مدة 6 – 8 دقائق، أو حتى تحمر.
11- نضع ما تبقىمن اللافاش فوق بعضها البعض يفصلها ورق الخبيز المدهون بالزيت
ونشوي اللافاش بنفس الشرح طريقة طريقة.






نضيف خليط الخمير،اللبن أو الحليب إلى الفراغ و نخلط لنحصل على عجين ..
http://hellospring.selfip.com/akleh/sites/all/themes/akleh/images/blank.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t313765/)
نصنع منها كرات ثم نضغط عليها بأيدينا لنحصل على أقراص



http://hellospring.selfip.com/akleh/sites/all/themes/akleh/images/blank.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t313765/)
نرق العجين ليصبح رقيقا جدا، ثم نرفعها من الخلف بأيدينا ونفردها ونلفها. وندعها ترتاح لعدة دقائق لا تتمزق



http://img.tgareed.com/imgcache/86842.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313765/)
1

http://img.tgareed.com/imgcache/86843.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313765/)
2

http://img.tgareed.com/imgcache/86844.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313765/)



موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©