أصابع قبرصية

[salima]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

أصابع قبرصية ...




http://img.tgareed.com/imgcache/86877.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t313770/)


المكونات:
المقادير للعجين:
2/1 2 كوب دقيق
4/1 كوب زبدة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
6 ملعقة كبيرة ماء






للحشوة:
2 كوب لوز
2 ملعقة كبيرة سكر
قرفة
ماء ورد







للقلي:
زيت فستق أو زيت زيتون
برش البرتقال







للصلصة:
2 كوب سكر
2 كوب ماء
1 كوب عسل
عصير 2/1 حبة ليمونة







للتزيين:





2/1 كوب لوز محمص و مبروش
2/1 ملعقة صغيرة قرفة


الشرح طريقة طريقة:



1- لتحضير العجين نخلط الدقيق مع الزبدة، الملح، عصير الليمون، و الماء تدريجياً.
2- نعجن المقادير لنحصل على خليط متجانس و ندع العجين جانباً مدة ساعة.
3- لتحضير الحشوة نبرش اللوز و نضيف السكر و القرفة و القليل من ماء الورد و نخلط جيداً حتى تتجانس الحشوة مع بعضها البعض.
4- نفرد العجين ليصبح رقيقاً جداً ثم نقسمه إلى مربعات صغيرة بحجم 5x8 سم.
5- ندهن العجين بالقليل من الماء و نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في كل مربع و نلف العجينة على شكل مستطيل و بإستخدام شوكة نغلق الأطراف.
6- نضع الزيت في مقلاة كبيرة و نضيف برش البرتقال و عندما يصبح لونه داكناً نرفعه عن النار.
7- نقلي أصابع العجين في الزيت على نار مرتفعة أولاً ثم نار معتدلة ليصبح لونها ذهبياً.
8- نضع أصابع العجين على ورق إمتصاص الزيت.
9- لتحضير الصلصة نطهو السكر مع الماء مدة 5 دقائق ثم نضيف العسل و القليل من عصير الليمون و نحرك جيداً حتى يذوب العسل.
10- نضع الأصابع في الصلصة الدافئة لبضع دقائق ثم نرفعها.
11- نخلط اللوز مع القرفة و نوزع الأصابع في صحن التقديم و نرش عليها خليط اللوز و القرفة.



موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©