linnou
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 01:32 PM
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
شرح طريقة طريقة عمل الموربيان,شرح طريقة طريقة تحضيرالموربيان
http://img.tgareed.com/imgcache/90798.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t314132/)
المكونات:
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 رأس بصل يابس مقطع إلى شرائح
2 فص ثوم مهروس مع 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة و 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ كغم طماطم مقطعة إلى شرائح سميكة
1 ملعقة صغيرة ملح
4 كوب ماء
½4 كوب أرز بسمتي (أو أي نوع ذو حبة صغيرة)
مقادير الصلصة
¼ كوب زيت نباتي
2 رأس بصل يابس مقطع إلى شرائح
½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة كركم
¼ ملعقة صغيرة كبش قرنفل
1 ضمة كزبرة طازجة و مفرومة ناعماً
1 حبة ليمون مبشورة
1 فص ثوم مع 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
½ كغم روبيان مقشر (حجم متوسط)
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
الشرح طريقة طريقة:
1 نسخن الزيت على نار متوسطة في وعاء ثم نضيف البصل و نطهو ليصبح ذهبي اللون.
2 نضيف الثوم و البهارات و الروبيان و شرائح الطماطم و نستمر بالطهي مدة 10 دقائق إضافية.
3 نسكب الماء و الملح و نرفع درجة حرارة النار حتى تغلي المقادير.
4 نضيف الأرز و نحرك ثم نخفف درجة حرارة النار حتى لا يتبقى أي شئ من الماء و نرفع الوعاء عن النار.
5 لتحضير الصلصة نطهو البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون و نضيف البهارات، الكزبرة، برش الليمون و الثوم و نحرك جيداً.
6 نضيف الروبيان و نحرك جيداً ثم ندع المقادير على النار مدة 3 دقائق إضافية حتى ينضج الروبيان.
7 نسكب خليط الروبيان و الأرز في صحن التقديم و نوزع الروبيان جيداً.
ملاحظات:
اللومي من أساسيات المطبخ الكويتي و يمكن وضعه بدلأ من قشر الليمون و يفضل وضع ½ ملعقة صغيرة من اللومي فقط.
تحياااتي ...http://img.tgareed.com/imgcache/90799.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t314132/)
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
شرح طريقة طريقة عمل الموربيان,شرح طريقة طريقة تحضيرالموربيان
http://img.tgareed.com/imgcache/90798.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t314132/)
المكونات:
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 رأس بصل يابس مقطع إلى شرائح
2 فص ثوم مهروس مع 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة و 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ كغم طماطم مقطعة إلى شرائح سميكة
1 ملعقة صغيرة ملح
4 كوب ماء
½4 كوب أرز بسمتي (أو أي نوع ذو حبة صغيرة)
مقادير الصلصة
¼ كوب زيت نباتي
2 رأس بصل يابس مقطع إلى شرائح
½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة كركم
¼ ملعقة صغيرة كبش قرنفل
1 ضمة كزبرة طازجة و مفرومة ناعماً
1 حبة ليمون مبشورة
1 فص ثوم مع 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
½ كغم روبيان مقشر (حجم متوسط)
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
الشرح طريقة طريقة:
1 نسخن الزيت على نار متوسطة في وعاء ثم نضيف البصل و نطهو ليصبح ذهبي اللون.
2 نضيف الثوم و البهارات و الروبيان و شرائح الطماطم و نستمر بالطهي مدة 10 دقائق إضافية.
3 نسكب الماء و الملح و نرفع درجة حرارة النار حتى تغلي المقادير.
4 نضيف الأرز و نحرك ثم نخفف درجة حرارة النار حتى لا يتبقى أي شئ من الماء و نرفع الوعاء عن النار.
5 لتحضير الصلصة نطهو البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون و نضيف البهارات، الكزبرة، برش الليمون و الثوم و نحرك جيداً.
6 نضيف الروبيان و نحرك جيداً ثم ندع المقادير على النار مدة 3 دقائق إضافية حتى ينضج الروبيان.
7 نسكب خليط الروبيان و الأرز في صحن التقديم و نوزع الروبيان جيداً.
ملاحظات:
اللومي من أساسيات المطبخ الكويتي و يمكن وضعه بدلأ من قشر الليمون و يفضل وضع ½ ملعقة صغيرة من اللومي فقط.
تحياااتي ...http://img.tgareed.com/imgcache/90799.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t314132/)
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
