Chakira
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 01:31 PM
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
شرح طريقة طريقة عمل خضار حارة بالكاري,شرح طريقة طريقة تحضير خضار حارة بالكاري
http://img.tgareed.com/imgcache/91275.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t314214/)
المكونات:
1 رأس قرنبيط صغير الحجم
200 غم أو 1 كوب بازيلاء مجمدة
4 جزر
2 لفت
1 رأس بصل يابس
400 غم طماطم معلبة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
125 غم أو ¾ كوب لبن خالي الدسم
1 قرن فلفل حار
½ ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة كاري
3-4 مسمار كبش القرنفل
8 حبة هيل
زيت زيتون
ملح و فلفل أسود
الشرح طريقة طريقة:
1- نقشر البصل و نزيل أطراف الجزر ثم نقشره باستخدام الآلة الخاصة لتقشير البطاطا و كذلك اللفت.
2- نقطع القرنبيط إلى رؤوس صغيرة ثم نغسل جميع الخضار و نجففها.
3- نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة و اللفت إلى شرائح ثم نفرم البصل خشناً.
4- نرش القرنبيط و اللفت بالملح ثم نطهو بشرح طريقة طريقة البخار مدة 10 دقائق على نار متوسطة من بدء غليان الماء.
5- نطهو الجزر و البازيلاء بنفس الشرح طريقة طريقة و مدة 10 دقائق أيضاً.
6- نضع ملعقتي زيت في مقلاة ثم نضيف البصل حتى يتحمر و نضيف 1 إلى 2 ملعقة ماء ساخن نرش الكاري و البابريكا و الفلفل الأسود و نطهو لبعض الوقت مع الاستمرار بالتحريك باستخدام ملعقة خشبية.
7- نضيف الطماطم و صلصة الطماطم و الفلفل الحار المقطع إلى شرائح و نرش الملح و الفلفل الأسود.
8- نطهو القرنفل و البذور السوداء للهيل في مقلاة لا تلصق لبعض الوقت ثم نضعها في الخلاط حتى تصبح ناعمة و نضيفها إلى الصلصة السابقة.
9- نضيف الصلصة إلى الخضار المعدة سابقاً و نرش جوزة الطيب و نضيف اللبن و نترك المقادير مدة 5 دقائق قبل التقديم.
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
شرح طريقة طريقة عمل خضار حارة بالكاري,شرح طريقة طريقة تحضير خضار حارة بالكاري
http://img.tgareed.com/imgcache/91275.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t314214/)
المكونات:
1 رأس قرنبيط صغير الحجم
200 غم أو 1 كوب بازيلاء مجمدة
4 جزر
2 لفت
1 رأس بصل يابس
400 غم طماطم معلبة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
125 غم أو ¾ كوب لبن خالي الدسم
1 قرن فلفل حار
½ ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة كاري
3-4 مسمار كبش القرنفل
8 حبة هيل
زيت زيتون
ملح و فلفل أسود
الشرح طريقة طريقة:
1- نقشر البصل و نزيل أطراف الجزر ثم نقشره باستخدام الآلة الخاصة لتقشير البطاطا و كذلك اللفت.
2- نقطع القرنبيط إلى رؤوس صغيرة ثم نغسل جميع الخضار و نجففها.
3- نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة و اللفت إلى شرائح ثم نفرم البصل خشناً.
4- نرش القرنبيط و اللفت بالملح ثم نطهو بشرح طريقة طريقة البخار مدة 10 دقائق على نار متوسطة من بدء غليان الماء.
5- نطهو الجزر و البازيلاء بنفس الشرح طريقة طريقة و مدة 10 دقائق أيضاً.
6- نضع ملعقتي زيت في مقلاة ثم نضيف البصل حتى يتحمر و نضيف 1 إلى 2 ملعقة ماء ساخن نرش الكاري و البابريكا و الفلفل الأسود و نطهو لبعض الوقت مع الاستمرار بالتحريك باستخدام ملعقة خشبية.
7- نضيف الطماطم و صلصة الطماطم و الفلفل الحار المقطع إلى شرائح و نرش الملح و الفلفل الأسود.
8- نطهو القرنفل و البذور السوداء للهيل في مقلاة لا تلصق لبعض الوقت ثم نضعها في الخلاط حتى تصبح ناعمة و نضيفها إلى الصلصة السابقة.
9- نضيف الصلصة إلى الخضار المعدة سابقاً و نرش جوزة الطيب و نضيف اللبن و نترك المقادير مدة 5 دقائق قبل التقديم.
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
