romaissa
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 01:17 PM
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
تشيزكايك الموز (http://www.dzbatna.com/vb/t300119/) – شرح طريقة طريقة (http://www.dzbatna.com/vb/t300119/) تشيزكايك الموز
//
المقادير
50غ
من الزبدة
ربع كوب من السكر
100غ من بسكويت دايجستيف المغلف بالشوكولا، مفروم
ناعماً في خلاط الطعام
الحشوة
موزتان ناضجتان، مقشرتان
برش وعصير
نصف ليمونة
نصف كوب من السكر
225غ من الجبنة القشدية الطرية الكاملة
الدسم
بيضتان مفصولتان
ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين
نصف كوب من الكريما
الرائبة
5 ملاعق طعام من الماء
الطبقة العلوية
موزة واحدة مقشرة
ومقطعة إلى شرائح رقيقة
عصير ليمونة
100غ من الشوكولا بالحليب
نصف كوب من
الكريما
ملعقة طعام من الزبدة الجامدة في حرارة
الغرفة
تذوب
الزبدة مع السكر في قدر على نار خفيفة يضاف إليها فتات البسكويت ويخلط. يسكب هذا
الخليط في قعر قالب جاهز تشيزكايك دائري قطره 18 إلى 20 سم. يوضع قالب جاهز التشيزكايك في
الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
يوضع الموز (http://www.dzbatna.com/vb/t300119/) في وعاء ويخلط مع عصير الليمون
وبرشه. يضاف كوب ونصف الكوب من السكر ويخلط الكل للحصول على مزيج ناعم. تضاف الجبنة
وصفار البيض والكريما الرائبة. يخلط الكل جيداً.
يوضع الجيلاتين والماء في
وعاء صغير مقاوم للحرارة فوق قدر مليئة بالماء المغلي (بان ماري). يحرك الجيلاتين
حتى يذوب.
يضاف الجيلاتين إلى مزيج الجبنة ويترك جانباً حتى يوشك المزيج على
الجمود.
يخفق بياض البيض حتى يصبح كثير الرغوة، ثم يخفق مع نصف كوب من
السكر. يضاف بياض البيض المخفوق بعناية إلى مزيج الجبنة ويخلط معه
جيداً.
يسكب هذا المزيج بواسطة الملعقة في قالب جاهز التشيزكايك المحضر. يرجّ
القالب جاهز برفق لتسوية سطح محتواه.
يحفظ القالب جاهز في الثلاجة لمدة 5 إلى 6 ساعات
أو حتى تجمد الحشوة.
تنزع حواف القالب جاهز بعناية عن القعر ويرفع قالب جاهز
التشيزكايك الجامد مع قاعدته.
تغمس شرائح الموز (http://www.dzbatna.com/vb/t300119/) في عصير الليمون للحؤول دون
تغير لونها ثم تصف فوق قالب جاهز التشيزكايك.
تسكب صلصة الشوكولا فوق شرائح الموز
وقالب جاهز التشيزكايك بحيث تسيل الصلصة أيضاً على الحواف.
صلصة
الشوكولا
تسخن الكريما في قدر. تطفأ النار وتضاف قطع الشوكولا المفرومة إلى
الكريما. يخلط الاثنان جيداً وبعناية حتى تذوب الشوكولا. تضاف الزبدة وتخلط
جيداً.
تسكب هذه الصلصة فوق شرائح الموز (http://www.dzbatna.com/vb/t300119/) وقالب جاهز التشيزكايك.
http://www.q8castle.com/uploaded/336461_01321261371.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t300119/)
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
تشيزكايك الموز (http://www.dzbatna.com/vb/t300119/) – شرح طريقة طريقة (http://www.dzbatna.com/vb/t300119/) تشيزكايك الموز
//
المقادير
50غ
من الزبدة
ربع كوب من السكر
100غ من بسكويت دايجستيف المغلف بالشوكولا، مفروم
ناعماً في خلاط الطعام
الحشوة
موزتان ناضجتان، مقشرتان
برش وعصير
نصف ليمونة
نصف كوب من السكر
225غ من الجبنة القشدية الطرية الكاملة
الدسم
بيضتان مفصولتان
ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين
نصف كوب من الكريما
الرائبة
5 ملاعق طعام من الماء
الطبقة العلوية
موزة واحدة مقشرة
ومقطعة إلى شرائح رقيقة
عصير ليمونة
100غ من الشوكولا بالحليب
نصف كوب من
الكريما
ملعقة طعام من الزبدة الجامدة في حرارة
الغرفة
تذوب
الزبدة مع السكر في قدر على نار خفيفة يضاف إليها فتات البسكويت ويخلط. يسكب هذا
الخليط في قعر قالب جاهز تشيزكايك دائري قطره 18 إلى 20 سم. يوضع قالب جاهز التشيزكايك في
الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
يوضع الموز (http://www.dzbatna.com/vb/t300119/) في وعاء ويخلط مع عصير الليمون
وبرشه. يضاف كوب ونصف الكوب من السكر ويخلط الكل للحصول على مزيج ناعم. تضاف الجبنة
وصفار البيض والكريما الرائبة. يخلط الكل جيداً.
يوضع الجيلاتين والماء في
وعاء صغير مقاوم للحرارة فوق قدر مليئة بالماء المغلي (بان ماري). يحرك الجيلاتين
حتى يذوب.
يضاف الجيلاتين إلى مزيج الجبنة ويترك جانباً حتى يوشك المزيج على
الجمود.
يخفق بياض البيض حتى يصبح كثير الرغوة، ثم يخفق مع نصف كوب من
السكر. يضاف بياض البيض المخفوق بعناية إلى مزيج الجبنة ويخلط معه
جيداً.
يسكب هذا المزيج بواسطة الملعقة في قالب جاهز التشيزكايك المحضر. يرجّ
القالب جاهز برفق لتسوية سطح محتواه.
يحفظ القالب جاهز في الثلاجة لمدة 5 إلى 6 ساعات
أو حتى تجمد الحشوة.
تنزع حواف القالب جاهز بعناية عن القعر ويرفع قالب جاهز
التشيزكايك الجامد مع قاعدته.
تغمس شرائح الموز (http://www.dzbatna.com/vb/t300119/) في عصير الليمون للحؤول دون
تغير لونها ثم تصف فوق قالب جاهز التشيزكايك.
تسكب صلصة الشوكولا فوق شرائح الموز
وقالب جاهز التشيزكايك بحيث تسيل الصلصة أيضاً على الحواف.
صلصة
الشوكولا
تسخن الكريما في قدر. تطفأ النار وتضاف قطع الشوكولا المفرومة إلى
الكريما. يخلط الاثنان جيداً وبعناية حتى تذوب الشوكولا. تضاف الزبدة وتخلط
جيداً.
تسكب هذه الصلصة فوق شرائح الموز (http://www.dzbatna.com/vb/t300119/) وقالب جاهز التشيزكايك.
http://www.q8castle.com/uploaded/336461_01321261371.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t300119/)
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
