أحلى إفطار( الشباتي الهندي )

[walid]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)




المقادير:

http://z.about.com/d/indianfood/1/0/Q/-/-/-/chapati1.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t293125/)

2 كوب دقيق قمح كامل
ملعقتين زيت ( اى نوع تفضليه )
ماء للعجن يمكن استعمل اللبن او الزبادى
- ملح
هذه المقادير تعطى 12 رغيف شباتى

الطريقه:

ضعى الدقيق نضيف الماء حسب ما تحتاج العجينه

السر الحقيقى للشباتى هو العجن المستمر المتواصل

حتى تحصلى على عجينه ملساء و ناعمه و لامعه

ضعي الزيت و اعجني جيدااا


http://z.about.com/d/indianfood/1/0/b/-/-/-/chapati4.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t293125/)

اعجنى جيدااا حتى تحصلى على عجينتك الملساء ثم غطي
العجينه و اتركيها لمده 15 دقيقه لترتاح العجينه


http://z.about.com/d/indianfood/1/0/c/-/-/-/chapati5.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t293125/)

قسمى العجينه الى كور فى حجم االيمونه
مع الضغط عليها بين راحتى يدك حتى تختفى اى تعرجات
فى العجينه و تصبح الكور ملساء ناعمه






غطى الكور بطبقه رقيقه من الدقيق فحميها من الالتصاق عند الفرد

افردى الكور بالنشابه على سطح املس

افرديها على شكل دائرى بالنشابه

نضع على الدوائر بقليل من الدقيق لمنع التصاقها بالنشابه

سمك الدائره يجب ان يكون متوسط نصف سم لانها لو اصبحت
رقيقه جداا فلن تنتفخ على النار


http://z.about.com/d/indianfood/1/0/T/-/-/-/chapati12.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t293125/)

الان نبدأ فى طهى الشباتى

سخنى طاسه على النار المتوسطه ( غير قشركة ابله للالتصاق)

و ضعى عليها الدائره من العجين


http://z.about.com/d/indianfood/1/0/U/-/-/-/chapati13.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t293125/)

الان حان و قت قلب الشباتى و نبدأ فى ملاحظه الفقاقيع
الصغيره تبدأ فى الظهور


http://z.about.com/d/indianfood/1/0/V/-/-/-/chapati14.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t293125/)

نقلبها على الوجه الاخر و نراقب العجينه حتى يصبح
الوجه الاخر مثل الاول الذى بالصور 2014ه

هكذاا يصبح الوجه الاخر بعد قلبه

الان الخطوه السحريه

انتظرى حوالى 10 ثوانى من قلب العجينه على الوجه الاخر و اضغطى
على احرف الخبر ضغطه خفيفه

بفوطه نظيفه و هذه الحركه تساعد كثيرا فى انتفاخ الخبز
بطريقه صحيحه و نجاح الخبز


http://z.about.com/d/indianfood/1/0/Y/-/-/-/chapati17.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t293125/)

بمجرد ما تصبح بهذا الشكل


http://z.about.com/d/indianfood/1/0/Z/-/-/-/chapati18.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t293125/)

الان يمكنك رفعه و تقديمه او تركه ليبرد و تخزينه فى اناء بعيد عن الرطوبه

http://farm1.static.flickr.com/48/109430415_2742787fff.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t293125/)


http://www.bh-30.com/up/uploads/fb4ced6b66.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t293125/)


موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©