شوربة الحريرة الجزائرية

[Chakira]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)


http://1-ps.googleusercontent.com/h/vb.tgareed.com/mwaextraedit2/frames/tr10.gif.pagespeed.ce.KIs19OYNlO.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t284739/)

http://1-ps.googleusercontent.com/h/vb.tgareed.com/mwaextraedit2/frames/tl10.gif.pagespeed.ce.Qqy2gEmeLZ.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t284739/)





شوربة الحريرة الجزائرية (http://www.munasbh.com/vb/thread31421)



http://www.munasbh.com/upload/uploads/images/0569944524-04a8e80973.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t284739/)

المقادير

- ربع كيلوغرام من لحم الغنم، مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة

- 125 غراماً من الحمص المنقوع بالماء لمدّة 12 ساعة

- ربع كوب من الكرفس المفروم

- نصف كوب من الكزبرة المفرومة

- نصف كوب من البقدونس المفروم

- حبّة من البصل، مفرومة

- 4 حبّات كبيرة من البندورة، مفرومة ومضروبة بالخلاط

الكهربائي






- 125 غراماً من الشعيرية الرفيعة

- 125 غراماً من الدقيق الأبيض مخلوط مع كوب من

الماء في الخلاط الكهربائي

- ربع كوب من زيت الزيتون

- ملعقة صغيرة من السمن

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

- ملعقة صغيرة من الزنجبيل

- نصف ملعقة من القرفة

- حفنة من بودرة الزعفران

- ملعقة كبيرة من الملح

- 4 ملاعق كبيرة من صلصة البندورة

- 3 لترات من الماء

شرح طريقة طريقة التحضير

1- في قدر عميقة توضع على النار، يضاف الزيت، وحين

يسخن، يقلّب فيه اللحم والبصل والبقدونس والكزبرة

والكرفس، وتنثر التوشركة ابل (الزعفران والقرفة والفلفل

الأسود والزنجبيل والملح)، وذلك لمدّة 5 دقائق.


2- ثم، تضاف البندورة المضروبة بالخلاط الكهربائي،

فالسمن والحمص. وتسكب بعدها 3 لترات من الماء في

القدر التي تغطّى، مع إبقائها على النار لمدّة ساعة.

وبعدها، يتم نزع الغطاء، مع إبقاء القدر على نار هادئة.


3- تضاف الشعيرية والدقيق الذي سبق خلطه في الخلاط

مع الماء وصلصة البندورة، مع التحريك المستمر. ويدع

هذا المزيج على النار لمدّة نصف ساعة.


ويقدّم هذا الطبق ساخناً.






http://1-ps.googleusercontent.com/h/vb.tgareed.com/mwaextraedit2/frames/br10.gif.pagespeed.ce.ilWzOpeCwU.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t284739/)

http://1-ps.googleusercontent.com/h/vb.tgareed.com/mwaextraedit2/frames/bl10.gif.pagespeed.ce.5yXDjLr2Y1.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t284739/)





موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©