- آلبهآرآآآآآآتتتتَ . . . . . .. . . . . .❥ ¬.

[said]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

http://dc07.arabsh.com/i/00838/ob8j456f0pip.jpg (http://www.*********/vb/19147)
السلآم عليكم

طبعاً كلنا نعرف ان البهآرات شي اسآسي في الاكل
والاكل بدون بهارات ماله طعم عشآن كذآ حبيت انقل
لكم هذا الموضوع الرئع لان انا شخصياً استغدت منه
ونزلت الموضوع لعيون جمعت الشوق http://1-ps.googleusercontent.com/h/vb.tgareed.com/images/smilies/55.gif.pagespeed.ce.XGyIM5bZ-H.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t277747/)http://1-ps.googleusercontent.com/h/vb.tgareed.com/images/smilies/x32.png.pagespeed.ic.ZOVS9ux9rV.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t277747/)


انوآع البهآرآت






http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188231928.bmp (http://www.*********/vb/19147)

القرفة - الدارسين - CINNAMON

http://dc04.arabsh.com/i/00838/vy7am8gti9hr.jpg (http://www.*********/vb/19147)

القرنفل - مسمار - الزر - كبش القرنفل - CLOVES

http://dc04.arabsh.com/i/00838/9lg7e51q2p70.jpg (http://www.*********/vb/19147)

الفلفل الاحمر الحار - CHILLEPEPPER

http://dc04.arabsh.com/i/00838/tnu7kw1lh5ay.jpg (http://www.*********/vb/19147)

الكركم - العقدة الصفراء - عصفر - الخرقوم - هرد - CURCUMA - TURMERIC

http://dc04.arabsh.com/i/00838/tsaranu4dwsx.jpg (http://www.*********/vb/19147)

جوزة الطيب - NUTMEG

http://dc04.arabsh.com/i/00838/dsoa9c1p50xb.jpg (http://www.*********/vb/19147)

الزنجبيل - جنجر - جنزليل - أفنشنال - سكين جبير -

http://dc04.arabsh.com/i/00838/6cfgysz8174h.jpg (http://www.*********/vb/19147)

الفلفل الأسود - بسباس -

http://dc04.arabsh.com/i/00838/cyc4xvtb2jw3.jpg (http://www.*********/vb/19147)

الزعفران - الجاوى - خلوق - ريهقان - ترمد - SAFFRON

http://dc04.arabsh.com/i/00838/97eb5i16u1ff.jpg (http://www.*********/vb/19147)

الحبة السوداء - الشانوج - السويدة - حبة البركة - الشونيز - BLACK CUMIN

http://dc04.arabsh.com/i/00838/1kcuerfq790o.jpg (http://www.*********/vb/19147)

الهيل - الحبهان - الهال - CARDAMOM

http://dc04.arabsh.com/i/00838/yvqqkkuqfb6c.jpg (http://www.*********/vb/19147)

بذور الهيل

http://dc04.arabsh.com/i/00838/r6cx3r2v8rrw.jpg (http://www.*********/vb/19147)

كمون - سنوت - CUMIN

http://dc04.arabsh.com/i/00838/thmw0xlm532b.jpg (http://www.*********/vb/19147)

الشمر - الومر - المثيبة - FENNEL

http://dc04.arabsh.com/i/00838/vro4dql7cvpg.jpg (http://www.*********/vb/19147)

حبوب الخردل - المستردة - MUSTARD

http://dc04.arabsh.com/i/00838/dd4wi7v8kz6y.jpg (http://www.*********/vb/19147)


المستكة - MASTIC

http://dc04.arabsh.com/i/00838/nrw5ts1kv5d1.jpg (http://www.*********/vb/19147)


يانسون - أنيسون - ANISE

http://dc04.arabsh.com/i/00838/d1a76t2vphvx.jpg (http://www.*********/vb/19147)

الثوم - GARLIC

http://dc04.arabsh.com/i/00838/ssx0s0ulwsgi.jpg (http://www.*********/vb/19147)


كزبرة - تشركة ابل - شبركم - جلجلان - CORIANDER

http://dc04.arabsh.com/i/00838/wd47v2bfnehm.jpg (http://www.*********/vb/19147)


الفلفل الأبيض - WHITE PEPPER

http://dc04.arabsh.com/i/00838/35ods7objel9.jpg (http://www.*********/vb/19147)


ورق الغار - ورق اللورى - الرَنّدْ BAY LEAVES - BaY LaureL

http://dc04.arabsh.com/i/00838/30udtmjw5c8j.jpg (http://www.*********/vb/19147)

الصعتر - زعتر البرى - أوريجانو - thyme - OREGANO

http://dc06.arabsh.com/i/00838/w0vxra8l7wcs.jpg (http://www.*********/vb/19147)






أكليل الجبل - حصى البان - زعتر الجبل - ROSEMARY

http://dc06.arabsh.com/i/00838/bfegx68j0nql.jpg (http://www.*********/vb/19147)

المردقوش - البردقوش - مرزبخوش - مَـرْو - marjoram

http://dc06.arabsh.com/i/00838/7nyelnrunl1c.jpg (http://www.*********/vb/19147)

الرشاد - PEPPER GRASS

http://dc06.arabsh.com/i/00838/7uj0zjzqubur.jpg (http://www.*********/vb/19147)

الكرفس - CELERY - CELERY SEED

http://dc06.arabsh.com/i/00838/qgm1br2mh0mf.jpg (http://www.*********/vb/19147)

البقدونس - المقدونس - المعدنوس - PARSLEY

http://dc04.arabsh.com/i/00838/l8h9ez9fdbbv.jpg (http://www.*********/vb/19147)

الكزبرة الخضراء - جلجلان

http://dc04.arabsh.com/i/00838/9p7rx2ce31le.jpg (http://www.*********/vb/19147)



الشبت المجفف - DILL - شبت أخضر
http://dc04.arabsh.com/i/00838/3ihya0sqaq4a.jpg (http://www.*********/vb/19147)

ورق الليمون - النوامى - يوضع للشاى

http://dc04.arabsh.com/i/00838/l6kq9opwsat8.jpg (http://www.*********/vb/19147)

الخولنجان - عرق الهيل

http://dc04.arabsh.com/i/00838/lhi8i21t3rbg.jpg (http://www.*********/vb/19147)

فانيليا - VANILLA - مسحوق الفانيليا الأبيض والسائل

http://dc04.arabsh.com/i/00838/4hvel4fx170o.jpg (http://www.*********/vb/19147)

يتبع مع طريقه خلط بعض انواع (http://www.*********/vb/19147)البهارات (http://www.*********/vb/19147)المعروفه
http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188232145.gif (http://www.*********/vb/19147)
البهارات البحرينيه


المقادير :

كوب فلفل أسود صحيح
كوب سنوت (كمون)
كوب جلجلان (كزبرة جافة)
1\4 كوب دارسين (قرفة)
1\4 كوب مسمار (قرنفل)
1\3 كوب زنجبيل جاف او مسحوق
1\4 كوب هيل
1\3 كوب فلفل أحمر مدور صغير
1\4 كوب عرق الهيل
1\4 كوب كركم ويفضل العروق
4 حبات جوزة بوة (جازبو)

الشرح طريقة طريقة :

تنقي جميع البهارات (http://www.*********/vb/19147)جيدا وتغسل جيدا تصفي وتترك في الشمس او في الهواء لتجف .
يقشر ما يلزم تقشيره .
تخلط البهارات (http://www.*********/vb/19147)وتطحن ثم توضع في زجاجة او اي علبة وتقفل باحكام .
يمكن طحن كل نوع في المنزل بالخلاط الكهربائي ثم يخلط الجميع .
ويمكن استعمال هذه الخلطة رائعة في جميع الاطباق الخليجية


البهار الاماراتي

1ك جلجلان أو كزبرة + 1ك كمون + 1ك يشن ( شكله مثل الورق المحروق ) + 2/1 ك قرفة ومثلها فلفل أسود ومثلها فلفل أحمر حب +20 ورقة غار + القليل من الكركم 4/1 ك تقريبا + قرنفل 4/1 ك .

نحمص الجميع ثم نطحنهم
وصفة جدا رائعة لكل أنواع الطبخ


البزار العماني

إخذي قرفة (دارسين)+قرنفل(مسمار) كمية أقل من الدارسين + كركم (كل ما زيدتي منه كل ما كان البزار افتح)+ سنوت+ شوية هيل+ فلفل أسود و اقليهم مثل ما تقى القهوة العربية على النار بدون اي شي بعد ما تطلع ريحت البزار الحلوة و يغمق لونه طحني في المطجنة غلى يصير مثل البودرة تقدري تستخدمي في اي شيء






موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©