أطباق ساخنة بالخطوات

[salima]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


وصفات مصور 2014ة وأطباق منوعة ..قد تتكرر المقادير في كل وصفة تقريبا لكن الشكل والطعم في النهاية مختلف



.......................
الطبق الاول


قالب جاهز الأرز بالكفتة والخضار
المقادير
لحم مفروم – بصلة صغيرة – ملح – فلفل أسود - فص ثوم مفروم- ملعقة شبت
3 كاسات أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة نصف ساعة
خضار ( جزر مبشور – فاصوليا خضراء شرائح – بطاطس شرائح ) 2 بصل مقطع شرائح رفيعة – 2 فص ثوم - ملح – بهار منوع - 4 ملاعق ماء ورد منقوع فيه قليل من الزعفران – بقدونس مفروم وشبت مقدار قليل


المقادير مصور 2014ة
http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172293639.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)


شرح طريقة طريقة الإعداد...


لعمل الكفتة
نخلط مقادير الكفتة وتكور إلى كرات صغيرة تقلي في زيت ساخن بضع دقائق ثم تنشل على ورق نشاف


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172293739.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)
http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172320055.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)
http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172293933.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)


لعمل الأرز
نسخن الزيت ونضيف الأرز ويقلب قليلا ثم نضع ورقة غار وقرفة وهيل كلها صحيح ونضيف الماء ويترك حتى يقارب النضج ثم يصفى


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172320142.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)


لعمل الخضار
نقلي البصل في زيت حتى يذبل ويشقر لونه


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172293831.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)
نضيف الفاصوليا وتقلب 5 دقائق


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172320213.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)


نضيف الجزر ويحرك ثم البطاطس ونقلبه بضع دقائق نضيف الثوم والتوشركة ابل وملح بكمية كافية نتركه على نار هادئة قليلا


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172320289.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172550715.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)
في قالب جاهز للفرن مستطيل الشكل نضع طبقة أرز ( نصف كمية الأرز )
http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172550804.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)
نرص الكفتة على الأرز ونضع كمية من ماء الورد مع الزعفران


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172550898.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)



نضع الخضار وتساوي جيدا ...نرش قليل من البقدونس المفروم (الخطوة هذه ما صور 2014تها لكن واضحة طبقة الخضار هنا)
http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172550983.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)


نضيف أخيرا النصف الثاني من الأرز و الباقي من ماء الورد
http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172551088.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)
يغطي بالقصدير ويدخل فرن ساخن مدة نصف ساعة


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172551200.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)



الطبق الثاني


مكعبات البطاطس بالكفتة
الكفتة المتبقية من الوصفة السابقة عملت بها هذه الصينية


بطاطس مقطعة مكعبات تقلى في زيت غزير وساخن


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172552014.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)
http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172551927.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)


نرص الكفتة في الصينية ثم البطاطس ونصب عليها خلطة رائعة الطماطم


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172552088.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)
نضع في الخلاط ..
3طماطم – 3 ملاعق معجون طماطم – 2/1 كوب قشطة – ملح – فلفل أسود وبهار – 2ملعقة بقدونس – 1 فص ثوم – 2/1 كوب مرق أو ماء ساخن
تخلط جميعا ثم تصب على الصينية وتدخل الفرن الساخن حتى تتحمر وتتماسك قليلا


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172551812.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)
الطبق الثالث





صينية البطاطس باللحم المفروم
http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172552853.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)


المقادير..


3 حبات بطاطس مسلوقة – بيضة – 1-2 ملعقة دقيق أبيض – 4/1 كوب بقسماط – ملح – ملعقة شاي كمون – ملعقة شاي كركم
الحشو...
لحم مفروم مطبوخ ومعد بطريقتك ..


الشرح طريقة طريقة..
نقشر البطاطس ونهرسها مع المقادير السابقة جيدا ...


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553055.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)


نقسمها قسمين وتفرد في صينية متوسطة



http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553149.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)
نضع اللحم ويساوي بالملعقة
http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553241.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)


ثم نضيف الطبقة الثانية من البطاطس ونفردها بالملعقة و يساوى سطحها باليد



http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553323.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)





الخلطة رائعة الأخيرة ..


3 ملاعق مايونيز – بيضة – 4 ملاعق جبن سائل – تخلط في خلاط الكأس الصغير ثم تصب على الوجه


http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553494.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)


ندخلها الفرن من تحت 10 دقائق ثم من الأعلى حتى يحمر سطحها وتتماسك



http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172553406.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)



</B></I>
__________________



http://www.islamcg.com/islamsignature/fawasel/83.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t268972/)



موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©