كرات اللحم بالكمون مع صلصة البندورة

[salima]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/a52d5df1-a767-4bdc-b1fa-3e03e7781123/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8140/3.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t263101/)



المقادير:

* كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر الهبر المفروم

* بيضتان

* نصف كوب من الكعك المطحون

* 3 فصوص ثوم مهروسة

* ملعقة كبيرة من الكمون

* ملح وفلفل اسود

* ملعقة صغيرة من البهار الحلو

* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

* زيت لقلي كرات (http://www.dzbatna.com/vb/t263101/) اللحم




صلصة البندورة:






* ملعقتا طعام من معجون البندورة

* ملعقتا طعام من الخل

* كوب ونصف الكوب من الماء




شرح طريقة طريقة التحضير:

* يخلط اللحم (http://www.dzbatna.com/vb/t263101/) مع البيض والكهك المطحون والثوم والكمون والبهار الحلو والملح والفلفل.

* يقرص خليط اللحم (http://www.dzbatna.com/vb/t263101/) الى كرات (http://www.dzbatna.com/vb/t263101/) صغيرة متساوية من حيث الحجم، يسخن الزيت في قلاة كبيرة فوق نار متوسطة وتقلى فيه كرات (http://www.dzbatna.com/vb/t263101/) اللحم (http://www.dzbatna.com/vb/t263101/) حتى تحمر من كل الجهات.

* ثم ترفع كرات (http://www.dzbatna.com/vb/t263101/) اللحم (http://www.dzbatna.com/vb/t263101/) من المقلاة وتوضع جانبا، يصفى الزيت من المقلاة ويسكب مكانه كوب ونصف الكوب من الماء مع ملعقتي طعام من معجون البندورة (http://www.dzbatna.com/vb/t263101/) اضافة الى الخل والملح والفلفل.

* يترك المزيج حتى يغلى فوق النار ثم تخفف النار ويترك ليغلى مجددا مدة 5 دقائق، تعاد كرات (http://www.dzbatna.com/vb/t263101/) اللحم (http://www.dzbatna.com/vb/t263101/) الى القدر وتطهى لمدة 7 دقائق فوق نار متوسطة.

* تقدم كرات (http://www.dzbatna.com/vb/t263101/) اللحم (http://www.dzbatna.com/vb/t263101/) خمع الأرز بالشعيرية وصحتين.


موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©