salima
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 01:01 PM
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
http://www.lahamag.com/pictures/Articles/s_s_ea057712-af7a-4274-8ecd-a9ba8f932da5.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t263389/)
أرز القــــــابــــــــــولي
http://www.lahamag.com/images/ingredients.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t263389/)
1.5 كلغ من الدجاج
نصف ملعقة صغيرة من الملح
5 حبات هال كاملة
5 حبات بهار أسود
عودا قرفة
بصلة متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى أربع
فص ثوم مقشر ومقطع إلى أربعة
3 أكواب من الأرز البسماتي
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتا طعام من الزيت النباتي
بصلة متوسطة، مفرومة
فص ثوم مفروم
2.5 ملعقة طعام من خليط توشركة ابل القابولي
حبتا لومي، محززتان بالشوكة أو السكين
نصف ملعقة صغيرة من اللومي المجفف المطحون
مكعب من مرقة الدجاج
6 أكواب من مرقة الدجاج
توشركة ابل القابولي
ملعقة طعام من بذور الكزبرة
ملعقة طعام من بذور الكمون
ربع ملعقة طعام من حبات البهار الأسود
ربع ملعقة طعام من مسمار كبش القرنفل
عود أو عودا قرفة
ربع ملعقة طعام من بذور الهال
تطحن هذه التوشركة ابل مع بعضها قبل أن تصبح جاهزة الاستعمال.
http://www.lahamag.com/images/make****.gif
تغسل الدجاجة وتسلق في الماء وتزال الزفرة عند ظهورها. يضاف الملح، والهال، والبهار الأسود، والقرفة. يتابع سلق الدجاجة لمدة ساعة في القدر العادية أو لمدة 45 دقيقة في قدر الضغط. ترفع الدجاجة من المرقة وتصفى المرقة للحصول على 6 أكواب. يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة.
يحمى الزيت ويقلى البصل والثوم لمدة 5 دقائق. تضاف 1,5 ملعقة طعام من توشركة ابل القابولي ويتابع القلي لمدة دقيقتين. تضاف حبتا اللومي مع اللومي المطحون ويرش الملح وتضاف مرقة الدجاج. يحرك الخليط على النار. وحين يبدأ بالغليان يضاف الأرز المصفى ويتابع الطهو لمدة 7 إلى 8 دقائق أو حتى يمتص الأرز كل الماء.
تدهن صينية فرن كبيرة بالزبدة ويسكب فيها الأرز ثم يغطى بورقة ألمنيوم. تخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية لمدة 45 إلى 60 دقيقة، مع تحريك الأرز مرة واحدة فقط أثناء الخبز لتفادي احتراقه.
يسكب الزيت وبقية التوشركة ابل فوق الأرز ويتابع الخبز في الفرن حتى يصبح سطح الصينية ذهبياً. يقدم الأرز مع الدجاج.
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
http://www.lahamag.com/pictures/Articles/s_s_ea057712-af7a-4274-8ecd-a9ba8f932da5.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t263389/)
أرز القــــــابــــــــــولي
http://www.lahamag.com/images/ingredients.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t263389/)
1.5 كلغ من الدجاج
نصف ملعقة صغيرة من الملح
5 حبات هال كاملة
5 حبات بهار أسود
عودا قرفة
بصلة متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى أربع
فص ثوم مقشر ومقطع إلى أربعة
3 أكواب من الأرز البسماتي
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتا طعام من الزيت النباتي
بصلة متوسطة، مفرومة
فص ثوم مفروم
2.5 ملعقة طعام من خليط توشركة ابل القابولي
حبتا لومي، محززتان بالشوكة أو السكين
نصف ملعقة صغيرة من اللومي المجفف المطحون
مكعب من مرقة الدجاج
6 أكواب من مرقة الدجاج
توشركة ابل القابولي
ملعقة طعام من بذور الكزبرة
ملعقة طعام من بذور الكمون
ربع ملعقة طعام من حبات البهار الأسود
ربع ملعقة طعام من مسمار كبش القرنفل
عود أو عودا قرفة
ربع ملعقة طعام من بذور الهال
تطحن هذه التوشركة ابل مع بعضها قبل أن تصبح جاهزة الاستعمال.
http://www.lahamag.com/images/make****.gif
تغسل الدجاجة وتسلق في الماء وتزال الزفرة عند ظهورها. يضاف الملح، والهال، والبهار الأسود، والقرفة. يتابع سلق الدجاجة لمدة ساعة في القدر العادية أو لمدة 45 دقيقة في قدر الضغط. ترفع الدجاجة من المرقة وتصفى المرقة للحصول على 6 أكواب. يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة.
يحمى الزيت ويقلى البصل والثوم لمدة 5 دقائق. تضاف 1,5 ملعقة طعام من توشركة ابل القابولي ويتابع القلي لمدة دقيقتين. تضاف حبتا اللومي مع اللومي المطحون ويرش الملح وتضاف مرقة الدجاج. يحرك الخليط على النار. وحين يبدأ بالغليان يضاف الأرز المصفى ويتابع الطهو لمدة 7 إلى 8 دقائق أو حتى يمتص الأرز كل الماء.
تدهن صينية فرن كبيرة بالزبدة ويسكب فيها الأرز ثم يغطى بورقة ألمنيوم. تخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية لمدة 45 إلى 60 دقيقة، مع تحريك الأرز مرة واحدة فقط أثناء الخبز لتفادي احتراقه.
يسكب الزيت وبقية التوشركة ابل فوق الأرز ويتابع الخبز في الفرن حتى يصبح سطح الصينية ذهبياً. يقدم الأرز مع الدجاج.
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
