loulou ange
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 01:00 PM
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
http://imagecache.te3p.com/imgcache/bbc1d2b577b2a80ec818f39b2b6811d6.jpg (http://www.3bly.com/vb)
المقادير:
4 بيضات
ثلث كوب من السكر
١٠٠ غ من الشوكولا السوداء المذوبة
ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الذاتي الارتفاخ
ربع كوب من الدقيق
١٥ غ من الزبدة المذوبة
ربع كوب من الماء الساخن
ربع كوب من مربى الفراولة
كوب وربع الكوب من الكريما الكثيفة
حبات فراولة
طبقة الشوكولا
كوب ونصف الكوب من السكر الناعم
١٠٠ غ من الشوكولا السوداء المذوبة
ملعقتان صغيرتان من الزبدة
ربع كوب من الحليب
ثلاثة أرباع الكوب تقريباً من برش جوز الهند
شرح طريقة طريقة التحضير:
يدهن قالب جاهز غاتوه دائري قطره ٢٠ سم بالزيت ويغطى قعره بورق البرشمان.
يدهن ورق البرشمان بدوره بالزيت.
يخفق البيض في الخلاط الكهربائي ليصبح كثيفاً وقشدياً.
يضاف إليه السكر تدريجياً ويخفق جيداً بعد كل إضافة.
تضاف من ثم الشوكولا المبرّدة.
يضاف بعدها الدقيق المنخول، ومن ثم مزيج الزبدة والماء.
يسكب المزيج في القالب جاهز المحضر ويخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة ٣٥ دقيقة تقريباً أو حتى يجمد.
ينقل بعدها الغاتوه إلى مصبع حديدي ويترك ليبرد.
تدهن طبقة الشوكولا فوق كل الغاتوه ويرش فوقها جوز الهند بالتساوي.
وحين تجمد طبقة الشوكولا، يقطع الجاتوه إلى أربع طبقات.
تحشى ثلاث طبقات منه بالمربى والقليل من الكريما المخفوقة ويدهن سطح الطبقة الثالثة بالمربى أيضاً.
تقطع الطبقة الرابعة من الجاتوه إلى ٨ شرائح وتوزع على سطح الجاتوه باستعمال بقية
الكريما وحبات الفراولة لدعمها.
طبقة الشوكولا
ينخل السكر الناعم فوق وعاء مقاوم للحرارة، ثم تضاف إليه الشوكولا مع الزبدة والحليب.
يحرك المزيج فوق قدر من الماء الساخن (بان ماري) ليصبح قشركة ابلاً للدهن.
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
http://imagecache.te3p.com/imgcache/bbc1d2b577b2a80ec818f39b2b6811d6.jpg (http://www.3bly.com/vb)
المقادير:
4 بيضات
ثلث كوب من السكر
١٠٠ غ من الشوكولا السوداء المذوبة
ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الذاتي الارتفاخ
ربع كوب من الدقيق
١٥ غ من الزبدة المذوبة
ربع كوب من الماء الساخن
ربع كوب من مربى الفراولة
كوب وربع الكوب من الكريما الكثيفة
حبات فراولة
طبقة الشوكولا
كوب ونصف الكوب من السكر الناعم
١٠٠ غ من الشوكولا السوداء المذوبة
ملعقتان صغيرتان من الزبدة
ربع كوب من الحليب
ثلاثة أرباع الكوب تقريباً من برش جوز الهند
شرح طريقة طريقة التحضير:
يدهن قالب جاهز غاتوه دائري قطره ٢٠ سم بالزيت ويغطى قعره بورق البرشمان.
يدهن ورق البرشمان بدوره بالزيت.
يخفق البيض في الخلاط الكهربائي ليصبح كثيفاً وقشدياً.
يضاف إليه السكر تدريجياً ويخفق جيداً بعد كل إضافة.
تضاف من ثم الشوكولا المبرّدة.
يضاف بعدها الدقيق المنخول، ومن ثم مزيج الزبدة والماء.
يسكب المزيج في القالب جاهز المحضر ويخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة ٣٥ دقيقة تقريباً أو حتى يجمد.
ينقل بعدها الغاتوه إلى مصبع حديدي ويترك ليبرد.
تدهن طبقة الشوكولا فوق كل الغاتوه ويرش فوقها جوز الهند بالتساوي.
وحين تجمد طبقة الشوكولا، يقطع الجاتوه إلى أربع طبقات.
تحشى ثلاث طبقات منه بالمربى والقليل من الكريما المخفوقة ويدهن سطح الطبقة الثالثة بالمربى أيضاً.
تقطع الطبقة الرابعة من الجاتوه إلى ٨ شرائح وتوزع على سطح الجاتوه باستعمال بقية
الكريما وحبات الفراولة لدعمها.
طبقة الشوكولا
ينخل السكر الناعم فوق وعاء مقاوم للحرارة، ثم تضاف إليه الشوكولا مع الزبدة والحليب.
يحرك المزيج فوق قدر من الماء الساخن (بان ماري) ليصبح قشركة ابلاً للدهن.
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
