salima
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 12:58 PM
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
كب كيك الليمون
المقادير:
قالب جاهز زبدة
نصف كوب سكربودر
2بيض
كوب دقيق
ملعقة طعام فانيلا سائلة
ملعقةطعام بكنج بودر
ملعقة طعام بشر ليمون
ملعقتين طعام عصير ليمون
ربع كوبحليب سائل
4قطع جبن كيري
للتغطية :
6حباتجبن كيري(12 ملعقة فيلادلفيا) و4ملاعق طعام سكر ناعم
ملعقة طعام ونصف عصيرالليمون وملعقة طعام زبدة ، فانيلا سائلة
وحدات من الليمون المعمول بعجينةالسكر، اغصان نعناع طازجة
الشرح طريقة طريقة:
ـ نخلطالزبدة مع السكر والجبن ثم نضيف البيض
والفانيلا
ـ نضيف المواد الجافة وبشرالليمون للخليط السابق
مع اضافة عصير الليمون والحليب
ـ نوزع الخليط في القوالب وتدخل الفرن حتى تنضج
ـ تترك لتبرد ثم تجمل بالتغطية ووحدات من الليمون
المعمول بعجينة السكر واوراق النعناع..وبالعافية
كب كيك الزبادي
المقادير:
3
بيض
،علبة زبادي
، نصف العلبةزيت
،ملء علبة الزبادي سكر
، ملعقة طعام بكنج بودر
ملء علبة الزبادي دقيق وزيادة ملعقة طعام
ملاحظة: الكب كيك لايحتاج الا لدقائق بالفرن..
التغطية :
3بياض بيض،كاسونصف سكر بودر(استخدمت الجاهز)
وحدات من الورد المعمول بعجينة السكر
الشرح طريقة طريقة:
ـ نخلط البيض والزيت ثم نضيف السكر والزيتوالزبادي والبكنج بودر
ـ نضيف الخليط السابق على الدقيق في وعاء اخر ويخلطبالشبك اليدوي
ـ نسكب الخليط بالقوالب ثم بالفرن على درجة حرارة 180 درجة حتىينضج
ـ يترك ليبرد واثناءذلك نخلط مقادير التغطية بالخلاط ثم ندهن فيها الكبكيك..
وتزين بالورد ثم تقدم وبالعافية
كب كيك محشي
المقادير والشرح طريقة طريقة:
نفس شرح طريقة طريقةكيك الزبادي.
للتزيين:
صلصة الكاكاو:
نصف كوب كاكاو خام في حمام مائي معملعقة زبدة،ملعقتين نوتلا
ثم نضيف علبة قشطة وملعقةطعام عسل
مينيكتكات،شوكولاتة بيضاء مذوبة بحمام مائي
الشرح طريقة طريقة:
ـ .بعد أن يبرد الكب كيك يفرع من الوسط
ثميحشى بصلصة الكاكاو
ــ يزين بحبات من الميني كتكات وخطوط الشوكولاتهالبيضاء
وبالعافية
كب كيك الجبن
المقادير:
3
بيضات
كوب ونصفسكر
ملعقة فانيلا سايلة
2كوب دقيق
ملعقة طعام بيكنج بودر
4حبات جبنكيري
علبة قشطة ،رشة ملح
خليط التغطية:
كوبلوز شرايح،نصف قالب جاهز زبدة، 2ملعقة طعام عسل
ملعقة طعام قرفة، 4ملاعققشطة
الشرح طريقة طريقة:
ـ اخلطي البيض مع السكر حتىيتغيرلونه
ثم اضيفي الفانيلا
ـ اضيفي الدقيق والبكنج بودر بالتبادل معالقشطة
والجبن
ـ وزعي الخليط في القالب جاهز وبالفرن حتى ينضج من تحت
ـ لعملالتغطية نسخن الزبدة والعسل والقرفة
والقشطة على النارحتى يغلي...ثم يضاف اللوزويترك ليبرد
ـ يوزع مقدار ملعقة طعام من خليط التغطية على
الكب كيك (ممكنتحمري من فووق عشان يشقر اللوز )..وتقدم وبالعافية
كيك جوز الهند
المقادير:
قالب جاهز زبدة
نصف كوب سكر
2بيض
كوبدقيق
ملعقة كبيرة فانيلا
ملعقة طعام بكنج بودر
نصف كوب من جوزالهند(المبشور)
نصف كوب حليب سايل
رشة ملح
التغطية: كاس كريمة خفق+ملعقتين سكربودر+ملعقتين جوز هندرطب،فانيلةسائلة
الشرح طريقة طريقة:
ـ نخفق الزبدة مع السكرحتى يصبح الخليط منتفشا
ثم نضيف البيض بالتدريج..مع استمرار الخفق
ـ نضيفالدقيق مع البكنج بودر والملح على الخليط
السابق بالتبادل مع الحليب وجوزالهند
ـ نسكب الخليط في القوالب ثم تدخل الفرن حتى ينضج
ـ تخفق الكريمة حتىتتماسك ثم نضيف السكر والفانيلا
وندهن بها الكب كيك وتجمل بشرائح جوز الهندالرطب
...وبالعاافية
كب كيك الشوفان (صحي)
المقادير
كوب لبن
نصف كوب شوفان
ربع كوب زبيب
نصفكوب جزر مبشور
بيضة
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
ربع كوب زيت
نصف ملعقةصغيرة بيكربونات الصوديوم
ملعقة طعام قرفة ناعمة
ملعقة طعام بيكنجبودر
كوب وربع دقيق أسمر
ثلث كوب عسل
الشرح طريقة طريقة:
ـ نخلط اللبن والجزر والبيضة والعسلوالفانيلا
لمدة خمس دقائق
ـ نخلط الدقيق والبيكربونات والبيكنج بودروالقرفةوالشوفان
ثم نضيفه على الخليط السابق
ـ نصب الخليط في القوالب وبالفرن حتىينضج..
ثم تقدم وبالعافية
كريما الزبدةأوMeringue Buttercream
المقادير :
3
بياض بيض
نصف كوب سكر
اصبع زبدة وربع(100جم) لينة
رشة فانيلا
رشة ملخ
الشرح طريقة طريقة:
ـ نخلط بياضالبيض مع السكر على نار هادئة جدا(بدون حمام مائي)
ونستمر بالخلط لمدة ثلاثدقائق او لما تلاحظي
الخليط بدأيثقل ويكون ساخن(لاتتركي الخلط حتى لا ينضج بياضالبيض)
ـ ينقل الخليط وهوساخن للخلاط الكهربائى الخاص بالكيك
(
انتبهي لايكونالخليط دافي..ماراح يضبط معك)..مع اضافة
الملح والفانيلا البودر
ـ نستمربالخلط الى ان يثقل الخليط ويتكون لدينا كريما بيضاء (تقريبا خمس دقائق)
ـنبدأبأضافة الزبدة على دفعات
ـ نستمر بالخلط وهنا تطول شوي المدة من 7_10 دقائقتقريبا
حتى نحصل على كريما متماسكة..نلونها بالوان الطعام ونشكلها
حسبالرغبة..جدا رائعة ومتماسكة الى اقصى حد..
.
عجينة السكر أو الفوندان
حلوى الفوندان منأشهر الحلويات التي تستخدم في المطبخ الغربي في تزيين الكيكات والجاتوهات والحلوياتالمختلفة ..
هي عبارة عن كتلة من عجينة السكر سهلة التشكيل وناصعة البياضوذاتسطح ناعم ومصقول..وغالبا" ماتستخدم في تجميل وتغطية الكيكات
حبيت أقدم أفكاربسيطة في تزيين الكب كيك بالفوندان
الادوات اللي استخدمتها:
فرادةللفرد
قطعة بلاستيكية نفرد عليها العجينة
قطاعات مختلفة
الوان طعام لتلوينالعجينة
الشرح طريقة طريقة:
ـ تقطع العجينة الى كرات وتلون باللون المناسب
ـ تفردالعجينة وتقطع بالقطاعة الدائرية لتغطية سطح الكب كيك
ـ تترك العجينة لدقائقلتجف قليلا
ـ نساوي سطح الكب كيك اذا كان هناك ارتفاع..نقطع الجزءالعلوي
بحيث يكون مستوي..
ـ يدهن سطح الكب كيك بالقليل من المربى المخفف اواي نوع من الكريما
ليساعد على تثبيت الفوندان عليه
ـ نثبت العجينة الدائريةونقص الاشكال المرغوبة
ونتركها تجف قليلا..ثم نلصقها بدهنها بقليل منالماء
ملاحظة:ـ لابد من تغليف العجينة جيدا عند الانتهاء منها
لانها سريعاماتجف
ـ العجينة والادوات من تافولا
وهنابعض الاشكال اللي ممكن تستفيديمنها..
/
المقادير:
2 كاس دقيق
كاس وربع سكر
ملعقة وثلث بكنجبودر
اصبع ونص زبدة
4 بيضات
4 فناجيل قهوة غير ممتلئة ماء
الشرح طريقة طريقة:
تخلط المقادير وتخبز في الفرن .. هي تحطها في قالب جاهز كبيربس أنا أحبها كب كيك ما أحب أقطع
بعد ما تستوي نصب نسويفيها فتحات ونصب عليها الخليط المكون من :
كاس ونصف شيرة – 3 ملاعقكبيرة نسكافيه – نصف ملعقة كبيرة شوكولا
إذا بردت نحط عليهاكريمة مكونة من قشطة و2 بكت دريم ويب بعدين لوز مبشور ..
كوب ونصف كوب سكر
نصف ملعقةفانيلا
ملعقة ونصفبيكن باودر
ربع ملعقةصغيرة ملح
كوب ونصفدقيق
كوب وربعحليب دافئ
3ملاعق نكهة روحاللوز (http://www.bnat16.com/9916-%D9%83%D8%A7%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87)
3/4 كوب زبدة
2 بيض
الشرح طريقة طريقة
نخفق الزبدة والسكر جيدا بعدهانضيف البيض والفانيلا ونكهةاللوز (http://www.bnat16.com/9916-%D9%83%D8%A7%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87)ثم الحليبمع (http://www.bnat16.com/9916-%D9%83%D8%A7%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87)مواصلة الخفق في ملة نخلط الدقيق والبيكن باودر والملح ثم نضيفه تدريجيا علىالخليط لا نكثر من الخفق فقط لتنسجم المقادير بعدها نصب الخليط في قوالب المافن ثمتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة
كريمة (http://www.bnat16.com/9916-%D9%83%D8%A7%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87)الشكولاته
22/3 كوب سكر بودرة
6 ملاعق زبدة بحرارة الغرفة
1 كوبكريمة (http://www.bnat16.com/9916-%D9%83%D8%A7%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87)الخفق
11/2 كوب شكولاته بودرة الخاصةبالطبخ غير محلاة
1ملعقةفانيلا
الشرح طريقة طريقة
نذوب الزبدة في المايكروويف ثمنضيف السكر والفانيلا والكريمة ونواصل الخفق على سرعة متوسطة
ثم الشكولاته الى ان تنسجم جديافنحصل علىكريمة (http://www.bnat16.com/9916-%D9%83%D8%A7%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87)ثقيلة وقشركة ابلة لدهن
ناخذ منها ملعقة وندهن بها وجهالكابكيك (http://www.bnat16.com/9916-%D9%83%D8%A7%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87)
ميني كنافة
مقادير التوست :
1 كيس توست
3/4 كاس زبده
1 كاسفستق مطحون
الحشوه :
7 و 1/2 م .ك نشا
7 م.ك حليب بودره
6 م .ك سكر
3 كاسمويه
1 و 1/2 علبة قشطه
الطريقه :
نشيل حوايف التوست ,, ونحط التوست بالخلاط الى مايتفتت
نحط الفستق والزبده مع التوستونخلطه باليد الين ماتتوزع الزبده زين
نحط كل مقادير الحشوه بالنار الا القشطه ونحركها الين ماتبدي شوي ثقلبعدين نحط القشطه ونحركها بسرعه ونطفي النار
ناخذ خلطه التوست ونرصها بصينه الكب كيك ونحط جوتها الحشوه زيكيذا
ندخلها الفرن حوالي ثلث ساعهالى مانشوف بدت حوايفها يصير لونها ذهبي
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
كب كيك الليمون
المقادير:
قالب جاهز زبدة
نصف كوب سكربودر
2بيض
كوب دقيق
ملعقة طعام فانيلا سائلة
ملعقةطعام بكنج بودر
ملعقة طعام بشر ليمون
ملعقتين طعام عصير ليمون
ربع كوبحليب سائل
4قطع جبن كيري
للتغطية :
6حباتجبن كيري(12 ملعقة فيلادلفيا) و4ملاعق طعام سكر ناعم
ملعقة طعام ونصف عصيرالليمون وملعقة طعام زبدة ، فانيلا سائلة
وحدات من الليمون المعمول بعجينةالسكر، اغصان نعناع طازجة
الشرح طريقة طريقة:
ـ نخلطالزبدة مع السكر والجبن ثم نضيف البيض
والفانيلا
ـ نضيف المواد الجافة وبشرالليمون للخليط السابق
مع اضافة عصير الليمون والحليب
ـ نوزع الخليط في القوالب وتدخل الفرن حتى تنضج
ـ تترك لتبرد ثم تجمل بالتغطية ووحدات من الليمون
المعمول بعجينة السكر واوراق النعناع..وبالعافية
كب كيك الزبادي
المقادير:
3
بيض
،علبة زبادي
، نصف العلبةزيت
،ملء علبة الزبادي سكر
، ملعقة طعام بكنج بودر
ملء علبة الزبادي دقيق وزيادة ملعقة طعام
ملاحظة: الكب كيك لايحتاج الا لدقائق بالفرن..
التغطية :
3بياض بيض،كاسونصف سكر بودر(استخدمت الجاهز)
وحدات من الورد المعمول بعجينة السكر
الشرح طريقة طريقة:
ـ نخلط البيض والزيت ثم نضيف السكر والزيتوالزبادي والبكنج بودر
ـ نضيف الخليط السابق على الدقيق في وعاء اخر ويخلطبالشبك اليدوي
ـ نسكب الخليط بالقوالب ثم بالفرن على درجة حرارة 180 درجة حتىينضج
ـ يترك ليبرد واثناءذلك نخلط مقادير التغطية بالخلاط ثم ندهن فيها الكبكيك..
وتزين بالورد ثم تقدم وبالعافية
كب كيك محشي
المقادير والشرح طريقة طريقة:
نفس شرح طريقة طريقةكيك الزبادي.
للتزيين:
صلصة الكاكاو:
نصف كوب كاكاو خام في حمام مائي معملعقة زبدة،ملعقتين نوتلا
ثم نضيف علبة قشطة وملعقةطعام عسل
مينيكتكات،شوكولاتة بيضاء مذوبة بحمام مائي
الشرح طريقة طريقة:
ـ .بعد أن يبرد الكب كيك يفرع من الوسط
ثميحشى بصلصة الكاكاو
ــ يزين بحبات من الميني كتكات وخطوط الشوكولاتهالبيضاء
وبالعافية
كب كيك الجبن
المقادير:
3
بيضات
كوب ونصفسكر
ملعقة فانيلا سايلة
2كوب دقيق
ملعقة طعام بيكنج بودر
4حبات جبنكيري
علبة قشطة ،رشة ملح
خليط التغطية:
كوبلوز شرايح،نصف قالب جاهز زبدة، 2ملعقة طعام عسل
ملعقة طعام قرفة، 4ملاعققشطة
الشرح طريقة طريقة:
ـ اخلطي البيض مع السكر حتىيتغيرلونه
ثم اضيفي الفانيلا
ـ اضيفي الدقيق والبكنج بودر بالتبادل معالقشطة
والجبن
ـ وزعي الخليط في القالب جاهز وبالفرن حتى ينضج من تحت
ـ لعملالتغطية نسخن الزبدة والعسل والقرفة
والقشطة على النارحتى يغلي...ثم يضاف اللوزويترك ليبرد
ـ يوزع مقدار ملعقة طعام من خليط التغطية على
الكب كيك (ممكنتحمري من فووق عشان يشقر اللوز )..وتقدم وبالعافية
كيك جوز الهند
المقادير:
قالب جاهز زبدة
نصف كوب سكر
2بيض
كوبدقيق
ملعقة كبيرة فانيلا
ملعقة طعام بكنج بودر
نصف كوب من جوزالهند(المبشور)
نصف كوب حليب سايل
رشة ملح
التغطية: كاس كريمة خفق+ملعقتين سكربودر+ملعقتين جوز هندرطب،فانيلةسائلة
الشرح طريقة طريقة:
ـ نخفق الزبدة مع السكرحتى يصبح الخليط منتفشا
ثم نضيف البيض بالتدريج..مع استمرار الخفق
ـ نضيفالدقيق مع البكنج بودر والملح على الخليط
السابق بالتبادل مع الحليب وجوزالهند
ـ نسكب الخليط في القوالب ثم تدخل الفرن حتى ينضج
ـ تخفق الكريمة حتىتتماسك ثم نضيف السكر والفانيلا
وندهن بها الكب كيك وتجمل بشرائح جوز الهندالرطب
...وبالعاافية
كب كيك الشوفان (صحي)
المقادير
كوب لبن
نصف كوب شوفان
ربع كوب زبيب
نصفكوب جزر مبشور
بيضة
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
ربع كوب زيت
نصف ملعقةصغيرة بيكربونات الصوديوم
ملعقة طعام قرفة ناعمة
ملعقة طعام بيكنجبودر
كوب وربع دقيق أسمر
ثلث كوب عسل
الشرح طريقة طريقة:
ـ نخلط اللبن والجزر والبيضة والعسلوالفانيلا
لمدة خمس دقائق
ـ نخلط الدقيق والبيكربونات والبيكنج بودروالقرفةوالشوفان
ثم نضيفه على الخليط السابق
ـ نصب الخليط في القوالب وبالفرن حتىينضج..
ثم تقدم وبالعافية
كريما الزبدةأوMeringue Buttercream
المقادير :
3
بياض بيض
نصف كوب سكر
اصبع زبدة وربع(100جم) لينة
رشة فانيلا
رشة ملخ
الشرح طريقة طريقة:
ـ نخلط بياضالبيض مع السكر على نار هادئة جدا(بدون حمام مائي)
ونستمر بالخلط لمدة ثلاثدقائق او لما تلاحظي
الخليط بدأيثقل ويكون ساخن(لاتتركي الخلط حتى لا ينضج بياضالبيض)
ـ ينقل الخليط وهوساخن للخلاط الكهربائى الخاص بالكيك
(
انتبهي لايكونالخليط دافي..ماراح يضبط معك)..مع اضافة
الملح والفانيلا البودر
ـ نستمربالخلط الى ان يثقل الخليط ويتكون لدينا كريما بيضاء (تقريبا خمس دقائق)
ـنبدأبأضافة الزبدة على دفعات
ـ نستمر بالخلط وهنا تطول شوي المدة من 7_10 دقائقتقريبا
حتى نحصل على كريما متماسكة..نلونها بالوان الطعام ونشكلها
حسبالرغبة..جدا رائعة ومتماسكة الى اقصى حد..
.
عجينة السكر أو الفوندان
حلوى الفوندان منأشهر الحلويات التي تستخدم في المطبخ الغربي في تزيين الكيكات والجاتوهات والحلوياتالمختلفة ..
هي عبارة عن كتلة من عجينة السكر سهلة التشكيل وناصعة البياضوذاتسطح ناعم ومصقول..وغالبا" ماتستخدم في تجميل وتغطية الكيكات
حبيت أقدم أفكاربسيطة في تزيين الكب كيك بالفوندان
الادوات اللي استخدمتها:
فرادةللفرد
قطعة بلاستيكية نفرد عليها العجينة
قطاعات مختلفة
الوان طعام لتلوينالعجينة
الشرح طريقة طريقة:
ـ تقطع العجينة الى كرات وتلون باللون المناسب
ـ تفردالعجينة وتقطع بالقطاعة الدائرية لتغطية سطح الكب كيك
ـ تترك العجينة لدقائقلتجف قليلا
ـ نساوي سطح الكب كيك اذا كان هناك ارتفاع..نقطع الجزءالعلوي
بحيث يكون مستوي..
ـ يدهن سطح الكب كيك بالقليل من المربى المخفف اواي نوع من الكريما
ليساعد على تثبيت الفوندان عليه
ـ نثبت العجينة الدائريةونقص الاشكال المرغوبة
ونتركها تجف قليلا..ثم نلصقها بدهنها بقليل منالماء
ملاحظة:ـ لابد من تغليف العجينة جيدا عند الانتهاء منها
لانها سريعاماتجف
ـ العجينة والادوات من تافولا
وهنابعض الاشكال اللي ممكن تستفيديمنها..
/
المقادير:
2 كاس دقيق
كاس وربع سكر
ملعقة وثلث بكنجبودر
اصبع ونص زبدة
4 بيضات
4 فناجيل قهوة غير ممتلئة ماء
الشرح طريقة طريقة:
تخلط المقادير وتخبز في الفرن .. هي تحطها في قالب جاهز كبيربس أنا أحبها كب كيك ما أحب أقطع
بعد ما تستوي نصب نسويفيها فتحات ونصب عليها الخليط المكون من :
كاس ونصف شيرة – 3 ملاعقكبيرة نسكافيه – نصف ملعقة كبيرة شوكولا
إذا بردت نحط عليهاكريمة مكونة من قشطة و2 بكت دريم ويب بعدين لوز مبشور ..
كوب ونصف كوب سكر
نصف ملعقةفانيلا
ملعقة ونصفبيكن باودر
ربع ملعقةصغيرة ملح
كوب ونصفدقيق
كوب وربعحليب دافئ
3ملاعق نكهة روحاللوز (http://www.bnat16.com/9916-%D9%83%D8%A7%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87)
3/4 كوب زبدة
2 بيض
الشرح طريقة طريقة
نخفق الزبدة والسكر جيدا بعدهانضيف البيض والفانيلا ونكهةاللوز (http://www.bnat16.com/9916-%D9%83%D8%A7%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87)ثم الحليبمع (http://www.bnat16.com/9916-%D9%83%D8%A7%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87)مواصلة الخفق في ملة نخلط الدقيق والبيكن باودر والملح ثم نضيفه تدريجيا علىالخليط لا نكثر من الخفق فقط لتنسجم المقادير بعدها نصب الخليط في قوالب المافن ثمتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة
كريمة (http://www.bnat16.com/9916-%D9%83%D8%A7%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87)الشكولاته
22/3 كوب سكر بودرة
6 ملاعق زبدة بحرارة الغرفة
1 كوبكريمة (http://www.bnat16.com/9916-%D9%83%D8%A7%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87)الخفق
11/2 كوب شكولاته بودرة الخاصةبالطبخ غير محلاة
1ملعقةفانيلا
الشرح طريقة طريقة
نذوب الزبدة في المايكروويف ثمنضيف السكر والفانيلا والكريمة ونواصل الخفق على سرعة متوسطة
ثم الشكولاته الى ان تنسجم جديافنحصل علىكريمة (http://www.bnat16.com/9916-%D9%83%D8%A7%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87)ثقيلة وقشركة ابلة لدهن
ناخذ منها ملعقة وندهن بها وجهالكابكيك (http://www.bnat16.com/9916-%D9%83%D8%A7%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D9%85%D8%B9-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87)
ميني كنافة
مقادير التوست :
1 كيس توست
3/4 كاس زبده
1 كاسفستق مطحون
الحشوه :
7 و 1/2 م .ك نشا
7 م.ك حليب بودره
6 م .ك سكر
3 كاسمويه
1 و 1/2 علبة قشطه
الطريقه :
نشيل حوايف التوست ,, ونحط التوست بالخلاط الى مايتفتت
نحط الفستق والزبده مع التوستونخلطه باليد الين ماتتوزع الزبده زين
نحط كل مقادير الحشوه بالنار الا القشطه ونحركها الين ماتبدي شوي ثقلبعدين نحط القشطه ونحركها بسرعه ونطفي النار
ناخذ خلطه التوست ونرصها بصينه الكب كيك ونحط جوتها الحشوه زيكيذا
ندخلها الفرن حوالي ثلث ساعهالى مانشوف بدت حوايفها يصير لونها ذهبي
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
