ملف شامل لجميع انواع الشوربه لشهر الكريم

[linnou]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

http://www.up.arjwan.com/up/arjwan_9x631O66QF.jpg (http://www.bddor.com/vb)







المقادير









3 اكواب ماء

مكعب مرقة الدجاج


بصلة صغيرة مفرومة


فصان ثوم مفرومان


ملعقة زبدة


كوبا جبن شيدار مبشور


نصف ملعقة فلفل ابيض


نصف كوب كريمة للخفق











الشرح طريقة طريقة








اغلي الماء مع مرقة الدجاج ثم صفيهما من الشوائب

حمري البصل والثوم بالزبدة


ثم اضيفي كوباً واحداً من الماء المغلي بالمرقة


وحركي المقادير


ثم امزجيها في الخلاط الكهربائي .


اعيديها الى القدر مرة اخرى حتى تغلي


ثم اضيفي الجبن وحركي الخليط حتى يذوب تماما


أضيفي بعد ذلك الفلفل الابيض وبقية الماء وحركي


المقادير حتى تغلي.


أضيفي الكريمة وحركي الخليط لمدة (15 دقيقة)


على نار هادئة جدا


ثم قدمي الشوربة مع الخبز المحضر بالثوم









http://members.lycos.co.uk/goodfaith/ar/ramadaaaa4.gif (http://www.bddor.com/vb)







شوربة السمك







http://recettes.viabloga.com/images/Soupe Poisson_t.jpg (http://www.bddor.com/vb)







المقادير








* نصف كيلو غرام من هبرة السمك الأبيض

* 3 لفتات


* ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم


* 4 فصوص ثوم


* ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة


* ملعقة صغيرة من الابزار


* 3 جزرات


* 3 بطاطس


* ملعقة صغيرة من الكرافس المفروم


* نصف كيلو غرام من الطماطم


* ملعقة صغيرة من الملح


* ملعقتان كبيرتان من الزيت


* لتران من الماء










الشرح طريقة طريقة













* تقشر الخضر وتغسل وتقطع إلى قطع صغيرة.

* يقشر الثوم ويفرم رقيقا وتقشر الطماطم وتطحن.


* في طنجرة مملوءة بلترين من الماء توضع جميع الخضر مع إضافة الزيت والملح والايبزار ويترك الكل يطهى نصف ساعة على نار معتدلة.


* بعد ذلك تضاف هبرة السمك ويستأنف الطهي مدة 20 دقيقة أخرى.


* يعدل مستوى الماء وكذا التتبيل بحيث ينبغي أن تكون هذه الشوربة مبزّرة جيدا.


* بعد هذه المدة يخرج السمك من الطنجرة وتفتت الهبرة وتطحن جميع الخضر.


* يعاد الكل فوق نار معتدلة حتى تبدأ في الغليان فتطفأ النار مباشرة.


* تقدم هذه الشوربة ساخنة بألف صحة وعافية.









http://members.lycos.co.uk/goodfaith/ar/ramadaaaa4.gif (http://www.bddor.com/vb)







شوربة الجزر بالقشطة







http://img217.imageshack.us/img217/2722/67wk5.jpg (http://www.bddor.com/vb)







المقادير








1/4 كوب مكرونة

1/2 باكيت زبدة (113جم)


1/2 كوب بصل مفروم


1/2 كوب دقيق


2 كوب جزر مبشور


6 أكواب ماء


مكعب خضار


ملح وفلفل أسود









الشرح طريقة طريقة








يحمر البصل ومكعب الخضار في الزبدة

ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا على النار لمدة دقيقتان


ويضاف الماء والجزر ويترك على نار معتدلة حتى ينضج







ثم يخفق الخليط بالخلاط الكهربائي حتى يمتزج تماماً

ثم يوضع الخليط على نار هادئة


ويضاف إليه المكرونة ويتبل بالملح والفلفل


ويترك على النار حتى يغلظ قوام الشوربة







يزين سطحها بالقشطة والبقدونس وتقدم ساخنة







http://members.lycos.co.uk/goodfaith/ar/ramadaaaa4.gif (http://www.bddor.com/vb)







شوربة اللحم بالبازيلاء







http://www.al-frsaan.com/up/uploads/images/al-frsaan.com93b683d15e.jpg (http://www.bddor.com/vb)







المقادير







ربع كيلو لحم مقطع .





ملعقة زيت كبيرة .





2 حبة بصل مفرومتان جيداً .





2 حبة جزر مفرومتان جيداً .





2 عود كرفس .





كوب ونصف حبوب بازيلاء خضراء .





ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود .





2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة .








الشرح طريقة طريقة :








- يسخن الزيت في قدر كبير ويضاف البصل والجزر والكرفس ويطهى على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تصبح الخضراوات المطهوة طرية والبصل يصبح شفافاً .





- تضاف حبوب البازيلاء وحبوب الفلفل والزعتر وقطع اللحم و8 أكواب من الماء وتسخن حتى تغلى ثم تقلل الحرارة وتطهى مغطاة لساعتين ونصف الساعة حتى ينضج اللحم وينفصل من العظام والخضراوات وحبوب البازلاء تصبح طرية جداً وتقلب من فترة لأخرى .





- تزال العظام من القدر وتستخرج منها اللحم غير المنزوع بالطهو وتفرم القطع الكبيرة من اللحم ثم تعاد للقدر ويضاف إليها الفلفل والملح .







http://members.lycos.co.uk/goodfaith/ar/ramadaaaa4.gif (http://www.bddor.com/vb)







شوربة القرنبيط بالكريمة







http://www.al-frsaan.com/up/uploads/images/al-frsaan.com326b397f06.jpg (http://www.bddor.com/vb)







المقادير :








- ثمرة قرنبيط صغيرة .





- الجزء الأبيض من الكراث .





-50 جراماً من الزبد .





-160 جراماً من جبن كونتيه الفرنسي .





- نصف لتر حليب .





- ثمن لتر كريمة طازجة .





-50 جراماً من الطحين .





- قليل من جوز الطيب .





- ملح وفلفل .








الشرح طريقة طريقة :








1) قطعي القرنبيط إلى زهور صغيرة ، ثم اغسليها واسلقيها في الماء المملح مدة ثلث ساعة .





2) ارفعي القرنبيط من الماء وابشري نصف مقدار جبن الكونتيه ثم قطعي الجزء المتبقي إلى مكعبات .





3) ارفعي الزبد على النار وأضيفي الكراث المفروم وقلبي ، ولكن لا تدعي لونه يتغير ، رشيه بخفة بطحين ، ثم أضيفي الحليب تدريجيا وأضيفي نصف لتر ماء مع التقليب .





4) ملحي الخليط ودعيه يغلي ، اضيفي القرنبيط والكريمة الطازجة ، وواصلي الطهو لمدة 10 دقائق إضافية على نار هادئة .





5) اضربي الحساء في الخلاط ثم أعيديه مرة اخرى في القدر .





6) أضيفي الجبن المبشور ودعيه كي يذوب مع التقليب بملعقة خشبية .





7) وزعي الحساء في 4 أطباق (http://www.*********/vb/18625)فرديه ، ثم وزعي فوقه مكعبات الكوتيه والفلفل الأسود المطحون ، ورشي قليلاً من جوز الطيب فوق الحساء وقدميه فوراً .




باقيرا..


http://members.lycos.co.uk/goodfaith/ar/ramadaaaa4.gif (http://www.bddor.com/vb)



موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©