admin
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 12:45 PM
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
http://imagecache.te3p.com/imgcache/26f8d7e71e7c6dfa13be8c0c57965be9.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/)
المقادير:
* كيلوغرام من شرائح (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/) لحم الغنم (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/) (الفتائل)
* نصف كيلوغرام من الباذنجان الطويل والرفيع
* نصف كيلوغرام من الكوسا
* 3الى4 بصلات صغيرة إلى متوسطة، مقطعة إلى شرائح
* 3الى4 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء وقاسية، مقطعة إلى شرائح
* ربع كوب من زيت الزيتون
* أعشاب ريفية
* ملح
* فلفل أسود
تخليل شرائح (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/) اللحم:
* 5 فصوص من الثوم المهروسة مع الملح
* بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/) رقيقة
* ربع كوب من الزيت النباتي
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* ملعقة طعام من معجون الفلفل
* ملعقة صغيرة من الأعشاب الريفية
* نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
شرح طريقة طريقة التحضير:
*تخلل شرائح (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/) اللحم في وعاء زجاجي قبل 24 ساعة من موعد التحضير.
* تغرز الشرائح في أسياخ الشواء وتشوى حتى ينضج اللحم تقريباً.
*يفرك اللحم بالصلصة أثناء الشواء.
*تحضر الخضار وذلك برصفها فوق صينية مكسوة بالزبدة. توضع شريحة من الباذنجان، ثم البصل فالكوسا والبندورة.
* تتابع العملية على هذا النحو بحيث تؤلف الخضار سلسلة متتابعة.
*يرش المزيد من الزيت فوق الخضار مع القليل من الملح والأعشاب الريفية.
*تشوى الخضار في الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة.
*ترصف شرائح (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/) اللحم والخضار فوق مهد من الأرز وتقدم ساخنة.
تحضير تخليل شرائح (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/) اللحم:
*تخلط هذه المكونات مع بعضها وتنقع شرائح (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/) لحم الغنم (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/) فيها شرط تقليبها بين الحين والآخر للسماح بكل أجزاء اللحم بامتصاص الصلصة.
بــــــــــالعافية عليـــــــكم
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
http://imagecache.te3p.com/imgcache/26f8d7e71e7c6dfa13be8c0c57965be9.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/)
المقادير:
* كيلوغرام من شرائح (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/) لحم الغنم (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/) (الفتائل)
* نصف كيلوغرام من الباذنجان الطويل والرفيع
* نصف كيلوغرام من الكوسا
* 3الى4 بصلات صغيرة إلى متوسطة، مقطعة إلى شرائح
* 3الى4 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء وقاسية، مقطعة إلى شرائح
* ربع كوب من زيت الزيتون
* أعشاب ريفية
* ملح
* فلفل أسود
تخليل شرائح (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/) اللحم:
* 5 فصوص من الثوم المهروسة مع الملح
* بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/) رقيقة
* ربع كوب من الزيت النباتي
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* ملعقة طعام من معجون الفلفل
* ملعقة صغيرة من الأعشاب الريفية
* نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
شرح طريقة طريقة التحضير:
*تخلل شرائح (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/) اللحم في وعاء زجاجي قبل 24 ساعة من موعد التحضير.
* تغرز الشرائح في أسياخ الشواء وتشوى حتى ينضج اللحم تقريباً.
*يفرك اللحم بالصلصة أثناء الشواء.
*تحضر الخضار وذلك برصفها فوق صينية مكسوة بالزبدة. توضع شريحة من الباذنجان، ثم البصل فالكوسا والبندورة.
* تتابع العملية على هذا النحو بحيث تؤلف الخضار سلسلة متتابعة.
*يرش المزيد من الزيت فوق الخضار مع القليل من الملح والأعشاب الريفية.
*تشوى الخضار في الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة.
*ترصف شرائح (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/) اللحم والخضار فوق مهد من الأرز وتقدم ساخنة.
تحضير تخليل شرائح (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/) اللحم:
*تخلط هذه المكونات مع بعضها وتنقع شرائح (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/) لحم الغنم (http://www.dzbatna.com/vb/t233457/) فيها شرط تقليبها بين الحين والآخر للسماح بكل أجزاء اللحم بامتصاص الصلصة.
بــــــــــالعافية عليـــــــكم
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
