كوكو باذنجان

[loulou ange]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)


http://www.w6w.net/album/35/w6w_w6w_20050426094204d842874d.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t231939/)


http://www.w6w.net/album/35/w6w20050423101815362906da.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t231939/)





http://www.taaam.com/image/kookooBaademjan.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t231939/)




http://www.w6w.net/album/35/w6w20050423101815362906da.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t231939/)



من أطباق الخضار الإيرانية و هو عبارة عن باذنجان (http://www.dzbatna.com/vb/t231939/) أسود و بصل و ثوم و زعفران و بقدونس وعصير ليمون و دقيق و بيكنج بودر و ملح و فلفل أسود و تخبز في الفرن



http://www.w6w.net/album/35/w6w20050423101815362906da.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t231939/)





المقادير



2 حبة باذنجان (http://www.dzbatna.com/vb/t231939/) أسود
1 كوب من زيت الزيتون
2 حبة بصل
4 حبات بيض
4 ملاعق كبيرة من البقدونس
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
ربع كوب من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ بودر
1 ملعقة كبيرة من الدقيق
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الملح
ماء









http://www.w6w.net/album/35/w6w20050423101815362906da.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t231939/)






الشرح طريقة طريقة



يقطع البصل شرائح و يطحن الثوم و يفرم البقدونس و يذاب الزعفران في ملعقة كبيرة من الماء الساخن
يقشر الباذنجان الأسود ثم يقلى في نصف كوب من الزيت ثم يصفى و يترك حتى يبرد ثم يهرس بالشوكة
يحمر البصل و الثوم في 3 ملاعق كبيرة من الزيت ثم يضاف الباذنجان الأسود و يحرك المزيج
يخفق البيض ثم يضاف البقدونس و ماء الزعفران و عصير الليمون و البيكينغ بودر و الدقيق و الملح و الفلفل الأسود و يخفق المزيج بالشوكة حتى يتجانس
يضاف مزيج الباذنجان الأسود إلى مزيج البيض و يخفق المزيج حتى يصبح متجانساً
تدهن صينية خاصة بالفرن بقدار ربع كوب من الزيت ثم توضع الصينية بالفرن حتى يسخن الزيت ثم يضاف مزيج الباذنجان الأسود إلى الصينية و تخبز في الفرن مدة 30 دقيقة
تزال الصينية من الفرن و تضاف الكمية المتبقية من الزيت ثم تعاد الصينية إلى الفرن و تترك حتى تصبح ذهبية ثم تقدم


http://www.w6w.net/album/35/w6w20050423101815362906da.gif (http://www.dzbatna.com/vb/t231939/)


أتمنى أن ينال على إعجابكم

ودي وأحترامي لكم وتقييمكم لي






موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©