باذنجان بالطحينة .. لذيذ

[said]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)








اسعد الله اوقاتك بالمسرات

اتمنى لكم الصحة والعافية ..

بصراحة الباذنجان .. المقلي .. تشهي .. وخاصة مع الخل والثوم والطماطم

واليوم جايب لكم الباذنجان بشرح طريقة طريقة ثانية بالطحينة (http://www.dzbatna.com/vb/t225676/)









المقادير:


ثمرة باذنجان (http://www.dzbatna.com/vb/t225676/) وتقطع شرائح طويلة
مقدار من زيت الذرة للقلي
½ كأس طحينة
3 فصوص ثوم مدقوقة مع قليل من الملح
2 قرن فلفل أخضر حار (يمكن الاستغناء عنه)
ملح
عصير 3 ليمونات صغيرة
كزبرة خضراء


http://www.alarab.co.il/pics/2014/10/24/081024165529batenjan241008a.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t225676/)

الشرح طريقة طريقة:
ترش شرائح الباذنجان بالملح ثم تغطى بقطعة قماش ويوضع عليها وعاء ثقيل لكي ينزل الماء الزائد بها.
تقلى الشرائح في الزيت وترفع على ورقة ماصة لتمتص الدهن الزائد.
تحضر الصلصة وذلك بخلط الطحينة والثوم المدقوق والفلفل وعصير الليمون ثم تتبل بالملح. يضاف الماء إلى الخلطة رائعة ويقلب الجميع بملعقة خشب حتى نحصل على صلصة متوسطة الكثافة.
في طبق دائري كبير ترص الشرائح بانتظام ثم ترش بالصلصة وتزين بالكزبرة الخضراء المفرومة.

ان شاء الله نالت استحسانكم .. وفتحت شهيتكم .









موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©