كريم كراميل بشرح طريقة طريقة اسامة السيد بالخطوات المصور 2014ة

[salima]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
كريم كراميل بشرح طريقة طريقة اسامة السيد بالخطوات المصور 2014ة (http://www.qassimy.com/lesson/)

موقع موسوعة الطبخ - قصيمي نت



http://www.up-king.com/almaciat/efzdrsa6u3tfa74tc1xs.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

المقادير:-

2كوب سكر
1 كوب ماء

3 كوب لبن حليب
6 بيض
4/3 كوب سكر
ڤانيليا
حبهان (حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري
)






الشرح طريقة طريقة تحضير

يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ،و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب جاهز أو قوالب التقديم .
- يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُتركجانباً.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و الڤانيليا معالاستمرار في الخفق.
- يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناءإضافته.
- للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل (http://www.dzbatna.com/vb/t216592/) يتم تقسيم الخليط و وضعه فيأوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أو الزعفران (يُراعىإذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل)
- يُصب منالخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن فيالصينية حتى نصف علو الأوعية.
- تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل


نجي لتطبيقي
انا استخدمت 4 بيضات وعلبتين حليب والباقي مثل ماهم
فانيلا سايلة اذا مي متوفرة ممكن بودرة تستخدمي


http://www.up-king.com/almaciat/kdj0z86rghvqlzd12uok.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t216592/)

بعد ما خفقت البيض مع السكر والفانيلا


http://www.up-king.com/almaciat/s9sukhq1safiaw5ic630.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t216592/)
هنا بعد ماصبيت الخليط بالصينية وخليتها بحمام مائي حار


http://www.up-king.com/almaciat/yoo23rojvavemw29wv05.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t216592/)
بعد مرور45 بالظبط طلعتها من الفرن


http://www.up-king.com/almaciat/285ui9107fiffdr9ryth.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t216592/)
بعدها دخلتها الثلاجة لين مابردت زين وحين التقديم اخت السكين ومن الاطراف حركتها شوي علشان الاطراف لاتمسك


http://www.up-king.com/almaciat/efzdrsa6u3tfa74tc1xs.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)




موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©