من اشهر الوجبات في المنطقة الجنوبية <<< اقلطوا

[said]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

الحنيذ على الشرح طريقة طريقة الجنوبية




(الحنيذ على الشرح طريقة طريقة الجنوبية)
وهي من أفضل الطرق من وجهت نظري الخاصة وكل شخص له طريقتة والمفضلة لدية لكني جربت عدة طرق ووجدتها من ألافضل


ندخل في الموضوع على طول ونبغاكم تتحملونا لاني سوف أشرح طريقةها بالتفصيل وأتمنى أن تحوز على رضاكم وأستحسانكم
سوف يكون الشرح طريقة فوق الصور 2014


تجهيز اللحم (تيس يكفي ل 8 أشخاص )مع عدم وضع أي أضافات علية
لكن ثمانيه متو سطي الاجسام وليس مثل بعض الناس ؟؟؟


http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-db54c26d94.jpg (http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-db54c26d94.jpg)


تجهيز ما بداخل البطن ويعمل على شكل حبل


http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-c81109398c.jpg (http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-c81109398c.jpg)


نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر بهذا الشكل


http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-804779dedc.jpg (http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-804779dedc.jpg)








هذي اللفه واضحه طبعا تكون مبلله بالماء ومن شروط استخدامها ان تكون خضراء
خاليه من التقصف او الجفاف عشان ما تولع مع الجمر
او تسبب تكون لالسنة اللهب <<< اخس يا لغة عربية


http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-10573d52f7.jpg (http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-10573d52f7.jpg)



تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأنه تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو )


http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-01445afee5.jpg (http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-01445afee5.jpg)


أول شي نقوم به وضع الراس والارجل المشويه مسبقا
في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ



http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-4348bb8c20.jpg (http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-4348bb8c20.jpg)


ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ ونضع طبقة آخرى من ثلاث لفات


http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-86b0afd88a.jpg (http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-86b0afd88a.jpg)


ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الشرح طريقة طريقة
الى أن يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة


http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-1792cfeb5e.jpg (http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-1792cfeb5e.jpg)


وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع علية كيس رز
مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً حسب كبر الذبيحه
اما اذا كان تيس صغير نخليه 45 دقيقه الى ساعه


http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-392802f860.jpg (http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-392802f860.jpg)


اللحم بعد نزوله من التنور <<< في هذا المكان يكثر التذوق مما يؤدي
الى ذهاب ربع الذبيحة كلها ذواقه


http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-0d2934ba6d.jpg (http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-0d2934ba6d.jpg)


اقلطوا حياكم الله هذا واجب الاخت &quot;دموع الصمت&quot;
كلكم عزيزين وغالين وكل واحد له واجب
لكن من حبه الله جمع ضيفانه
اقلطوا والله مايبقى واحد


http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-24dd0d01dc.jpg (http://www.ccup.cc//uploads/images/ccup.cc-24dd0d01dc.jpg)



موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©