أشكال خياليه في تقديم الشكولا ♥ للحبايب ♥

[linnou]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)


http://1-ps.googleusercontent.com/x/vb.tgareed.com/www.zchocolat.com/images/products/xo-57-xb.jpg.pagespeed.ic.K5Wbom4EWj.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


لابد من الاهتمام بتقديم الاطباق بشرح طريقة طريقة مرتبة
وهنا سنذكر بعض طرق التجميل بالشوكولاتة
الصوص
لا أحد ينكر كم يعطي صوص الشوكولا شكل للطبق ....
بوضعه مباشرة فوق قطع الحلوى و الأيسكريم ..




http://www.thecheesecakefactory.com/images/menu_pictures/menu_Giant_Brownie_Ice_Cream_Sandwich.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


ضيقي شوي فتحة الكيس و أستخدميه
في عمل تشكيل خطوط مموجه




http://cache.corbis.com/Agent/10/72/20/10722030.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


أو حتى لتقديم الحلويات زيني الطبق كما يلي
صبي صوص فانيلا في الطبق أرسمي ثلاث حلقات بصوص الشوكولا
بواسطة عود خشب أعملي كما في الصور 2014 مع ملاحظة عكس الأتجاه


http://www.kraftfoods.com/images/howto/@-@@-@@-@3.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


في كل مرة ...ضعي الحلو ثم قدميه



كما يمكن عمل هذه الشرح طريقة طريقة أيضا



http://www.kraftfoods.com/images/howto/7_2_Toothpick_sauce.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


اليكم مقترحات ...


صبي قليل من الشوكولا الذائب على ورق زبدة غطيها بورقة أخرى
أفرديها قليلا حتى سمك 1/8 أنش تقريبا دعيها تجمد قليلا أستخدمي
قطاعة العجين بالشكل الذي تريدين و أقطعيها و برديها في الثلاجة


http://www.kraftfoods.com/images/howto/41_1_Chocolate_cut_outs.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


http://img.foodnetwork.com/FOOD/2004/02/11/sd1e29_chocolate_heart_throbs_e.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


http://celadongifts.com/osc/images/sachets.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


أرسمي ما تريدين بواسطة القمع أو الكيس على ورق زبدة برديها
ثم أستخدميها لتجميل الكيك


http://www.kraftfoods.com/images/howto/40_1_Freeform_chocolate.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


العيدان
أدهني الشوكولا المذاب على قطعة من البلاستيك الخاص بالتغليف
بعرض 2أنش وعملي عدة طبقات قوق بعض غطيه بالبستيك
ثم جمديه ثم أزيلي البلاستيك و سيتكسر معك ليعطي شكل العصى


http://cache.corbis.com/Agent/12/94/29/12942919.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


أو ببساطة أرسمي كما في الشرح طريقة طريقة السابقة شكل خطوط على ورق الزبدة
اللفائف
خذي قالب جاهز شوكولا دعيه في مكان حار مثل أعلى الثلاجة
أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلا
إن كنتي مستعجلة سخني في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبا
على نظام تذويب الثلج ثم و بواسطة قشارة الخضراوات
أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطة عيدان خشب


http://www.kraftfoods.com/images/howto/37_1_Chocolate_curls.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


و برديها في الثلاجة



المبشورة
أتبعي نفس خطات لفائف الشوكولا لكن أستخدمي


http://www.kraftfoods.com/images/howto/36_1_grating_chocolat.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


هذه المبشرة ( يمكن عملها دون تذويب الشوكولا لكن اللفائف ستكون أقل ) ...




http://www.bbcgoodfood.com/recipes/3092/images/3092_MEDIUM.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


أنآ مع هالكيكــه خقــيت


ورق الشجر
باستخدام فرشاة و الشوكولا الذائب أدهني على ورق طبيعي و صحي و صحي للغاية بعد غسله جيدا
( يفضل أنواع سميكة غير سامة طبعا ..أوراق الورد للحجم الصغير
و أوراق الكرنب للحجم الكبير )
ضعيها على ورق زبدة الوجهة المدهون لأعلى ثم أدخليها الثلاجة
حتى تجمد ثم أفصليها عن الورقة و أحتفظي بها
في الثلاجة حتى الأستخدام..


http://www.kraftfoods.com/images/howto/42_1_Painting_chocolate.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


ملاحظة بالنسبة لورق الشجر ادهني ظهر الورقه الخارجي
حتى يمكنك فصلها بسهوله ...


القوالب
لعمل قالب جاهز كبير أتبعي ما يلي :
- غلفي صحن معدن أو زجاج بالقصدير
-أملئي الكيس بالشوكولا الذائب
- أقلبي الإناء إعملي خطوط بالطول و العرض على القصدير
- بريديها حتى تجمد
- أزيلي الصحن ثم القصدير برفق
-أحفظي السلة في الثلاجة حتى الأستخدام
- استخدميها لتقديم الفاكهة أو الأيسكريم


http://www.kraftfoods.com/images/howto/Loadingwithchocolate.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


http://www.kraftfoods.com/images/howto/Drizzleoverbowl.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


http://www.kraftfoods.com/images/howto/Refrigeratechocolate.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)







http://www.kraftfoods.com/images/howto/Peelaluminum.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)




http://www.chocolala.co.uk/img/430_bowl-filled1.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


ولعمل القوالب الصغيرة اتبعي الآتي ..
ذوب الشوكولا ..
- بواسطة فرشاة أدهني جدران و قاع قوالب الكيك الورقية ..
- برديها ..
- أزيلي قالب جاهز الورق برفق ..
- الأن أصبحت جاهزة لتحشيها بم تريدين .. أنا حشيتها بكريمة الباتسيير .. يمكن استعمال أي نوع كريمة أو توفي حسب الرغبة


http://www.kraftfoods.com/images/howto/Chocolate_cups_2.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


http://www.kraftfoods.com/images/howto/Chocolate_cups_3.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


http://www.kraftfoods.com/images/howto/Chocolate_cups_4B.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)




ولنجاح هذه العملية نصيحة ذكرتها سابقاً وهي تكرار عملية الدهن والتجميد حتى تحصلي على قالب جاهز سميك .. لأن الشوكولاته سريعة الذوبان وخاصة المر منها مع إننا نستعمل أطراف الأصابع والتي هي أبرد منطقة في اليد ..


التغليف
ببساطة بعد تذويب الشوكولا أغمسي فيها ما تريدين تغليفة
ضعية على ورق الزبدة أدخليه الثلاجة ليجمد و تحصلين
على ألذ حلوى بالشوكولا



http://1-ps.googleusercontent.com/x/vb.tgareed.com/cache.corbis.com/Thumb/10/99/98/10999826.jpg.pagespeed.ce.OW0BYErTOw.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


http://1-ps.googleusercontent.com/x/vb.tgareed.com/cache.corbis.com/Thumb/11/00/12/11001296.jpg.pagespeed.ce.E21F_pGCpa.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


كما يمكنك تغليف الكيك بالكامل عن طريق صب الشوكولا الذائب
عليها ثم تبريدها في الثلاجة لتحصلي على هذا الشكل اللون الأبيض
عمل بواسطة السكر المثلج و شرح طريقة طريقة الزخرفة


أو مع الفواكة مثل التفاح او الفراولة او ما اي نوع من الفواكه



http://static.howstuffworks.com/gif/recipes/0913002650_caramel-marshmallow-apples-recipe.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)



http://www.halgrens.com/store/images/apple/apple_main.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


http://www.kraftfoods.com/images/howto/Dipped-Apples5.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)



http://www.strawberry-recipes.com/images/chocolate-strawberry-tree.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)


http://i.timeinc.net/recipes/i/recipes/sl/03142014/chocolate-cake-sl-257679-l.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)



مــ ع ,, أج ـمـل تحياتي
http://1-ps.googleusercontent.com/h/vb.tgareed.com/images/smilies/x49.png.pagespeed.ic.2CJeRFkEZI.png (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)روح ـي تحبك http://1-ps.googleusercontent.com/h/vb.tgareed.com/images/smilies/x49.png.pagespeed.ic.2CJeRFkEZI.png (http://www.dzbatna.com/vb/t205286/)



موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©