معجنات بأشكال متنوعة = بالصور 2014

[romaissa]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

http://www.9ll9.com/up/uploads/d164661463.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t194822/)


المقادير

1 كغم طحين

3 ملاعق كبيره سكر

3 ملاعق ك نيدو

1 معلقه ملح

معلقة ص بيكنغ باودر

بيضه

معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم

كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر


الحشوات حسب الرغبه

انا حشيت زيت و زعتر

جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء


الشرح طريقة طريقة


انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق
نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر

و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه

و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه

و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين

ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها
بعد التخمير تقطع قطع صغيره و تشكل

ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه



http://www.9ll9.com/up/uploads/a5aa45a172.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t194822/)


http://www.9ll9.com/up/uploads/2edd3e057f.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t194822/)



نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه






نعمل خطوط ثم تلف


http://www.9ll9.com/up/uploads/60d7b9b9a2.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t194822/)


نعمل شكل ثعبان

نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر


http://www.9ll9.com/up/uploads/99d696655b.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t194822/)


ممكن نشكلها بالشكل اللى نحبة

بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه


http://www.9ll9.com/up/uploads/69cec85f7f.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t194822/)


ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب

و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس

و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى

و تقدم



http://www.9ll9.com/up/uploads/2204765872.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t194822/)



بالهناء والعافيه





http://7bna.com/up/uploads/1f95f3d935.gif (http://7bna.com/up)



موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©