البـوراك [أسـاس مائدة رمضان الجزائرية] ادعوكي لتري >> مشوّق

[Chakira]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
السلام عليكم

البوراك سهل التحضير

كما ان العائلات الجزائرية لا تستغني عنه في رمضان (http://www.dzbatna.com/vb/t151282/) خصوصا فهو سيد المائدة ..

وانا خصيصا اعشق هذا الطبـق الرائع واللذيذ >> (http://www.dzbatna.com/vb/t151282/) بس بدون لحم لاني نباتية 100% هع :D

.
.
.
الشرح طريقة طريقة اللي راح اكتبهـآ منقوله [ للفائدة ]



يعتبر البوراك من اكثر المشهيات شهرة فى الجزائر و يقدم عادة كطبق اول او طبق رئيسى مع سلطة جانبية اذا احتوى على حشوة غنية .
و ورق البوراك او الديول كما يسمى فى ضواحى العاصمة هو ورق خفيق جدا شفاف و دائرى و يمكن استبداله بسبرينغ رول اذا استعصى ايجاده و هذا ما افعله شخصيا .
ساضع لكم هنا بعض بعض الحشوات الخاصة بالبوراك و ارجو ان تنال اعجابكم:

1-بوراك التونة و هو لذيذ جدا, انصحكم ان تجربوه:
المقادير:
1 حبة طماطم كبيرة مقطعة الى قطع صغيرة
1بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما.





1حزمة بقدونس مفرومة
علبة تونة مصفية
نصف كوب من الزيتون المقطع
بيضتان مسلوقتان و مقطتان الة مربعات صغير
100غ جبنة مبشورة
بيضتان
الشرح طريقة طريقة:
يوضع البصل و البقدونس فى مقلاة و يشوح على النار بدون زيت حتى يذبل الخليط. يطفى النار ثم يضاف باقى المقادير + الملح و الفلفل الاسود. ( حذار من الاكثار من الملح مع وجود الجبنة و الزيتون) تكسر البيضتان على الحشوة و يخلط الكل جيدا.
نضع ملعقة اكل على حافة الورقة و نمدها على شكل مستطيل نغلق الجوانب حتى نتحصل على سيغار, يسخن الزيت ثم ننقص من النار و نقلى البوراك حتى يتحصل على لون ذهبى , يصفى من الزيت و يقدم ساخنا مع حلقات الليمون.


http://up.arab-x.com/uploads/images/arab-x_com_2f959ade0e.jpg (http://www.arab-x.com/)

-----------------------------
طريقتي الخـآصة في تحضيره

بصـرآحة لما يكون في طبق متل البوراك :D:D ويكون فيه لحم من اي نوع..

بقوم انا وبحضر البوراك كالتالي :002::002:

بجيب اوراق الديول { شكلها دائري }

وبحضر الحشو :

ـ 4 حبات بيض مسلوء

ـ جبـن من النوع الرفيـع وذا جودة عالية fromage rouge مع la vache qui rie

ـ زيتون من النوع الكـبير ويكون طازج

ـ بطـاطـس مسلوءة أو مقلية

ـ ملح

ـ فلفل حـآرّ

شرح طريقة طريقة التحضير ..

تقطع حبات البيض المسلوءة الى قطع صغيرة وتوضع في صحن للتحضير

يقطع الجبن الى شرائح شرائح

يتم تطيع الزيتون بشكل دائري لنتحصل على كريات مفتوحة من الوسط

تطحن البطـآطـآ لتصبح مفرومـة ..

ويخلط هذا الخليط حتى تتجانس المكونـآت

ويوضع عليهـآ الملح والفلفل الحـآر (( حسب الذوق ))

وتطلع مرة شهيـّة بنصحكم تجربوهـآ ..

وبتمنـآ تردو وتبدوآ اراءكم ..


موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©