said
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 11:45 AM
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
صباحكم / مسائكم ورد و جوري
وانا احووووووووووس بذا المنتديات لقيت ذا الكيكه ،،،بصراحة مرررررة روعة
جربوهــا وادعوا لي
المـــــــــــقاديــــــــــــــر
لعجيبة الكعكة:
بيضتان
3/1 كوب أو 70 غرام من السكر الناعم
2/1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
2/1 كوب أو 70 غرام من الدقيق العادي المنخول
للكريما:
3/2 كوب أو 165 مل من الكريما السائلة الطازجة
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
2/1 2 أكواب أو 500 غرام من جبنة الماسكاربوني الطريّة
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الجيلاتين المذوّب في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
3 ملاعق كبيرة من قهوة نسكافه الذهبيّة المذوبّة في 4/3 كوب أو 185 مل من الماء الساخن
2/1 1 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
طريقـــــــــة التحضــــــــير:
تُخفق البيضتان مع السكر البودرة لمدّة 6 إلى 8 دقائق أو إلى أن يسمك المزيج ثم تُخلط معه خلاصة الفانيلا.
يُنخل الدقيق فوق مزيج البيض على ثلاث مراحل وتُستخدم ملعقة معدنية لخلط المزيج بدقّةٍ مع بعضه.
يُسكب المزيج في قالب جاهزٍ مستديرٍ قياس 22 سم ومدهون بالزبدة المذوّبة أو الزيت ومغطّى بالدقيق. يُخبز المزيج في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجةٍ مئويّةٍ لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال سيخ في الوسط وإخراجه
نظيفاً ثم يوضع القالب جاهز على رفٍّ معدنيٍّ كي يبرد.
تُمزج الكريما السائلة الطازجة مع حليب نستله المكثّف المحلّى وجبنة الماسكاربوني في وعاءٍ. يُخلط المزيج جيّداً إلى أن يصبح ناعماً وسميكاً تقريباً ثم يُسكب فوقه الجيلاتين المذوّب وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً ببعضها.
يزال 1 سم من أطراف الكعكة ثم تُقطّع الكعكة إلى طبقتين. توضع طبقة من الكعكة في قاعدة القالب جاهز قياس 22 سم ثم تُسكب فوقها نصف كميّة قهوة نسكافه الذهبيّة المذوّبة ونصف كمية مزيج الكريما. تُكرّر العمليّة مع وضع مزيج الكريما على الطبقة الأخيرة.
تُبرّد الكعكة لمدّة 3 ساعات أو إلى أن تشتد، ثم يُرش مسحوق الكاكاو على الوجه وتُستخرج الكعكة من القالب جاهز ثم تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم.
نصيحة: يجب الاحتفاظ بكريما الخفق في البرّاد لأنه يتوجّب أن تُحفظ الكريما على حرارة بين 3 و5 درجة مئوية للتمكن
من خفقها لاحقاً.
تقبلوا مني كل ورود الكون
/،/،/ حسوسه ،،، كانت ،،، هنا /،/،/
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
صباحكم / مسائكم ورد و جوري
وانا احووووووووووس بذا المنتديات لقيت ذا الكيكه ،،،بصراحة مرررررة روعة
جربوهــا وادعوا لي
المـــــــــــقاديــــــــــــــر
لعجيبة الكعكة:
بيضتان
3/1 كوب أو 70 غرام من السكر الناعم
2/1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
2/1 كوب أو 70 غرام من الدقيق العادي المنخول
للكريما:
3/2 كوب أو 165 مل من الكريما السائلة الطازجة
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
2/1 2 أكواب أو 500 غرام من جبنة الماسكاربوني الطريّة
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الجيلاتين المذوّب في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
3 ملاعق كبيرة من قهوة نسكافه الذهبيّة المذوبّة في 4/3 كوب أو 185 مل من الماء الساخن
2/1 1 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
طريقـــــــــة التحضــــــــير:
تُخفق البيضتان مع السكر البودرة لمدّة 6 إلى 8 دقائق أو إلى أن يسمك المزيج ثم تُخلط معه خلاصة الفانيلا.
يُنخل الدقيق فوق مزيج البيض على ثلاث مراحل وتُستخدم ملعقة معدنية لخلط المزيج بدقّةٍ مع بعضه.
يُسكب المزيج في قالب جاهزٍ مستديرٍ قياس 22 سم ومدهون بالزبدة المذوّبة أو الزيت ومغطّى بالدقيق. يُخبز المزيج في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجةٍ مئويّةٍ لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال سيخ في الوسط وإخراجه
نظيفاً ثم يوضع القالب جاهز على رفٍّ معدنيٍّ كي يبرد.
تُمزج الكريما السائلة الطازجة مع حليب نستله المكثّف المحلّى وجبنة الماسكاربوني في وعاءٍ. يُخلط المزيج جيّداً إلى أن يصبح ناعماً وسميكاً تقريباً ثم يُسكب فوقه الجيلاتين المذوّب وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً ببعضها.
يزال 1 سم من أطراف الكعكة ثم تُقطّع الكعكة إلى طبقتين. توضع طبقة من الكعكة في قاعدة القالب جاهز قياس 22 سم ثم تُسكب فوقها نصف كميّة قهوة نسكافه الذهبيّة المذوّبة ونصف كمية مزيج الكريما. تُكرّر العمليّة مع وضع مزيج الكريما على الطبقة الأخيرة.
تُبرّد الكعكة لمدّة 3 ساعات أو إلى أن تشتد، ثم يُرش مسحوق الكاكاو على الوجه وتُستخرج الكعكة من القالب جاهز ثم تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم.
نصيحة: يجب الاحتفاظ بكريما الخفق في البرّاد لأنه يتوجّب أن تُحفظ الكريما على حرارة بين 3 و5 درجة مئوية للتمكن
من خفقها لاحقاً.
تقبلوا مني كل ورود الكون
/،/،/ حسوسه ،،، كانت ،،، هنا /،/،/
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
