admin
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 11:42 AM
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
السلام عليكم
وصبحكم الله بالف خير
الحلوى البحرينيه المعروفه مع القهوه طعمها روعه ويهبل
تتكون الحلوى البحرينية مــــــن
:::
النشا
السكر
الماء
الزعفران
ماء الورد
أصباغ الأطعمة
المكسرات كاللوز والجوز والكَازُو والفستق وبذر ثمرة اللوز البحرينية وهو ما يسمى بالصِّلْم
سمن
هيل مطحون وجوز الطيب وزيت الذرة
الادوات الي لازم نستعملها :::
قدور نحاس ، عصا خشبية طويلة للتحريك والوقود من خشب السمر الذي يجلب من سلطنة عُمان ، وهو يعطي الحلوى مذاقها الطيب .
الــــــــحـــــــــيـن الــــــــطـــــــريــــــــقـــــــــه
تحضر الكمية المطلوبة من المواد ويذوّب النشا في القدر النحاسي ويذوّب السكر في قدرين آخرين حيث يتم إذابةنصف الكمية في كل قدر . يوقد الخشب تحت أحد قدري الماء المذاب به السكر ويترك حتى يغلي الماء وترى فيه الفقاعات الهوائية ويحرك باستمرار ، يوضع بعد ذلك النشا على الماء المحلى بالسكر المغلي ويحرك حتى يجمد ثم يضاف إليه السمن وكمية الماء بالسكر التي في القدر الآخر بشرح طريقة طريقة الرش حتى تنتهي الكمية كلها ولو احتاجت الحلوى إلى ماء وهذا حسب خبرة الصانع يضاف إليها ماء دون سكر حسب الحاجة وعندما تقارب الحلوى النضج ترش بالمكسرات وهي تحرك باستمرار وعندما تنضج ترش بالزعفران وماء الورد والهيل واللون الصناعي حسب المطلوب ثم تصب في الطُّشوتْ(4) لبيعها .
وبـــــــــألـــــــــف
صــــــــــــحـــــــه
وعـــــــــافيـــــــــــــــــه
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
السلام عليكم
وصبحكم الله بالف خير
الحلوى البحرينيه المعروفه مع القهوه طعمها روعه ويهبل
تتكون الحلوى البحرينية مــــــن
:::
النشا
السكر
الماء
الزعفران
ماء الورد
أصباغ الأطعمة
المكسرات كاللوز والجوز والكَازُو والفستق وبذر ثمرة اللوز البحرينية وهو ما يسمى بالصِّلْم
سمن
هيل مطحون وجوز الطيب وزيت الذرة
الادوات الي لازم نستعملها :::
قدور نحاس ، عصا خشبية طويلة للتحريك والوقود من خشب السمر الذي يجلب من سلطنة عُمان ، وهو يعطي الحلوى مذاقها الطيب .
الــــــــحـــــــــيـن الــــــــطـــــــريــــــــقـــــــــه
تحضر الكمية المطلوبة من المواد ويذوّب النشا في القدر النحاسي ويذوّب السكر في قدرين آخرين حيث يتم إذابةنصف الكمية في كل قدر . يوقد الخشب تحت أحد قدري الماء المذاب به السكر ويترك حتى يغلي الماء وترى فيه الفقاعات الهوائية ويحرك باستمرار ، يوضع بعد ذلك النشا على الماء المحلى بالسكر المغلي ويحرك حتى يجمد ثم يضاف إليه السمن وكمية الماء بالسكر التي في القدر الآخر بشرح طريقة طريقة الرش حتى تنتهي الكمية كلها ولو احتاجت الحلوى إلى ماء وهذا حسب خبرة الصانع يضاف إليها ماء دون سكر حسب الحاجة وعندما تقارب الحلوى النضج ترش بالمكسرات وهي تحرك باستمرار وعندما تنضج ترش بالزعفران وماء الورد والهيل واللون الصناعي حسب المطلوب ثم تصب في الطُّشوتْ(4) لبيعها .
وبـــــــــألـــــــــف
صــــــــــــحـــــــه
وعـــــــــافيـــــــــــــــــه
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
