admin
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 11:34 AM
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
بسم الله الرحمن الرحيم
هذه شرح طريقة طريقة كليجا ناااااااااااجحة ولذييييييييييييذة ..
نبدأ بالمقادير:
4كاسات طحين برّ( أسمر)
كأس طحين أبيض
كأس سمن نباتي
فنجال قهوة سكر ناعم
2 فنجال قهوة حليب بودرة
قليل جدا" من الملح
ماء للعجن
مقادير الحشوة:
م ص ليمون أسود مطحون
م ص هيل مطحون
م ص زنجبيل مطحون
م ص قرفة مطحونة ناااعم
ك سكر ناعم وليس مطحون
الشرح طريقة طريقة:
نخلط الطحين مع بعض في سلطانية كبيرة ثم نضيف اليه السمن ونقلبهم مع بعض الى أن يختفي السمن في الدقيق
تماما" ثم نضيف السكر و الحليب البودرة والملح ونقلب المواد جيدا" ثم نعجن الطحين بالماء جيدا"حتى تصبح
العجينة ليييينة..
ثم نقوم بتقسيم العجينة الى كور بالمقاس الذي نريد( بحجم الليمونة مثلا"أو أصغر قليلا" أو أكبر) بهذا الشكل
http://forum.***************/files/7445/as.jpg
ثم نأخذ كرة العجين ونفردها جيدا" ونضع في وسطها ملعقة من الحشوة و نفردها على العجينة هكذا
http://forum.***************/files/7445/bt.jpg
ثم نلم العجينة على الحشوة بهذا الشكل
http://forum.***************/files/7445/cc.jpg
http://forum.***************/files/7445/dd.jpg
ثم نقلبها هكذا
http://forum.***************/files/7445/ee.jpg
ونرعصها(نفردها )بواسطة صحن الحلويات البلاستك من جهة النقش البارز كما في هذه الصور 2014ة
http://forum.***************/files/7445/ff.jpg
ثم ندهن السطح بالبيض ونخبز الكليجا (http://www.dzbatna.com/vb/t59410/) في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة أو الى أن ينتفخ الكليجا (http://www.dzbatna.com/vb/t59410/) ثم يحمر
من الأعلى قليلا"..
ويكون شكلها النهائي بهذه الصور 2014ة..
http://forum.***************/files/7445/jj.jpg
وبالعافيه على قلوووبكم
اهم شي لاتثقلون الطبقه عشان يطلع احسن طعم
ومطرح مايسري يمري
هع هع
بر بر
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
بسم الله الرحمن الرحيم
هذه شرح طريقة طريقة كليجا ناااااااااااجحة ولذييييييييييييذة ..
نبدأ بالمقادير:
4كاسات طحين برّ( أسمر)
كأس طحين أبيض
كأس سمن نباتي
فنجال قهوة سكر ناعم
2 فنجال قهوة حليب بودرة
قليل جدا" من الملح
ماء للعجن
مقادير الحشوة:
م ص ليمون أسود مطحون
م ص هيل مطحون
م ص زنجبيل مطحون
م ص قرفة مطحونة ناااعم
ك سكر ناعم وليس مطحون
الشرح طريقة طريقة:
نخلط الطحين مع بعض في سلطانية كبيرة ثم نضيف اليه السمن ونقلبهم مع بعض الى أن يختفي السمن في الدقيق
تماما" ثم نضيف السكر و الحليب البودرة والملح ونقلب المواد جيدا" ثم نعجن الطحين بالماء جيدا"حتى تصبح
العجينة ليييينة..
ثم نقوم بتقسيم العجينة الى كور بالمقاس الذي نريد( بحجم الليمونة مثلا"أو أصغر قليلا" أو أكبر) بهذا الشكل
http://forum.***************/files/7445/as.jpg
ثم نأخذ كرة العجين ونفردها جيدا" ونضع في وسطها ملعقة من الحشوة و نفردها على العجينة هكذا
http://forum.***************/files/7445/bt.jpg
ثم نلم العجينة على الحشوة بهذا الشكل
http://forum.***************/files/7445/cc.jpg
http://forum.***************/files/7445/dd.jpg
ثم نقلبها هكذا
http://forum.***************/files/7445/ee.jpg
ونرعصها(نفردها )بواسطة صحن الحلويات البلاستك من جهة النقش البارز كما في هذه الصور 2014ة
http://forum.***************/files/7445/ff.jpg
ثم ندهن السطح بالبيض ونخبز الكليجا (http://www.dzbatna.com/vb/t59410/) في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة أو الى أن ينتفخ الكليجا (http://www.dzbatna.com/vb/t59410/) ثم يحمر
من الأعلى قليلا"..
ويكون شكلها النهائي بهذه الصور 2014ة..
http://forum.***************/files/7445/jj.jpg
وبالعافيه على قلوووبكم
اهم شي لاتثقلون الطبقه عشان يطلع احسن طعم
ومطرح مايسري يمري
هع هع
بر بر
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
