شرح طريقة طريقة كبسة

[walid]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
المقادير

مقدار من الارز
لحم خروف
2 بصلة متوسطة الحجم مقطعه شرائح + 2 فلفل اخضر واحمر بارد مقطع شرائح
4 -- حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعه شرائح
1-- ملعقة شاي من الثوم المهروس
1 -- ملعقة اكل من الفلفل الاخضر الحارالمفروم
1 -- ملعقة شاي من الكركم
ثلث كوب زيت + بهارات سلق اللحم \\\ 5 - حبات هيل + 5 قرنفل + زنحبيل 2 سم + 3 ورق غار +بصلة + 3 فص ثوم + ملح
--------------------------------------------------------------------
الطريـــــــــــــــــــــــــــــقه
يغسل الارز وينقع في ماء فاتر لمدة 30 دقيقه
يغسل اللحم ثم يسلق في ماء مدة 5 دقايق ثم يستبدل بماء جديد ويوضع معاه كل بهارات السلق +البهارات والملح حتى ينضج اللحم تماما
يحمر البصل والثوم بالزيت في قدر ثم يضاف اليه اللحم والفلفل بنوعيه ويتبل بالكركم والملح ويقلب جيدا ثم يضاف الية الطماط وترك على نار هادئه لمدة ربع ساعه مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق الخليط بالقدر





------
يوضع ربع كمية الارز في قدر مدهون بالزيت ثم يسكب عليه خليط اللحم ثم باقي الارز ويضاف اليه ماء اللحم المصفى وكميه من الماء حتى يغطيه مقدار 2 سم
ثم يغطى القدر ويترك على النار المعتدلة حتى النضج

ثم يسكب الارز بكل حرص وصحتين وهنا


موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©