شرح طريقة تحضير طبق الرشتة الجزائرية

[ام بهاء]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)


جبتلكم اليوم كيفية تحضير طبق (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250) الرشتة (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250) الجزائرية (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250) و بالتفصيل



و و بالصور



نعجنكمية من السميد و القليل من الفرينة و الملح


حتى نتحصل على عجينة يابسة و ليست طرية





http://www.muslmah.net/upload/upfiles/6lv86493.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)






http://www.muslmah.net/upload/upfiles/dok86510.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)





نشكل كرات بحجم حبة الجوز

http://www.muslmah.net/upload/upfiles/iv886531.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)








نغطي الكريات بغطاء بلاستيكي و نتركها تستريح نصف ساعة



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/mks86550.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)






نأخذ كرية نفتحها قليلا




http://www.muslmah.net/upload/upfiles/dc487243.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)



ثمّ نفتحها في الماكنة في الرقم 6



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/fqf86541.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)









نرتب 5 أو 6 شرائط فوق الطاولة و ندهنها بالزيت كما في الصورة



ندهن من جهة واحدة



http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/ed092321453663ac70c8d15d3faf73b5.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)





http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/4a5038e599a6670ce1a697ac7439b42a.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/cto87297.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)







ثم نأخذ كل شريط و نفتحه من الجهة المخصصة

كما في الصورة



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/r5z87353.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)





http://www.muslmah.net/upload/upfiles/twr87336.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)






نضعها مباشرة تفور و لا نحركها حتى تتفور قليلا






http://www.muslmah.net/upload/upfiles/jh388297.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)








ثمّ نحركها ببطئ بالفرشاة كما في الصورة و نتركها تفور

http://www.muslmah.net/upload/upfiles/hib87382.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)






http://www.muslmah.net/upload/upfiles/lc087415.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)


http://www.muslmah.net/upload/upfiles/j3x88137.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)

ثم نضعها جانبا في إناء


http://www.muslmah.net/upload/upfiles/g8e88158.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)


و نعيد بنفس الشرح طريقة مع 5 أو 6 كريات


ملاحظة لا يجب ملأ الكسكاس و إنما نفوّر بكميات قليلة

حتى لا تلتصق مع بعضها
يمكنك عزيزتي الإحتفاض بها في الفريزر في أكياس .







و عند الحاجة خذي الكمية التي تحتجينها و أتركيها تذوب ثمّ

ندهنه بالزيت و نفوّ ر



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/9ju88179.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)



ثم ننزعها من الكسكاس و نفتحه و نرشها بقليل من الماء و نعيد تفويرها



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/78f88209.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)





نحضر المرق كالتالي


المقادير

قطع من الدجاج

بصلتين كبيرتين

ملعقتين زيت و ملعقتين زبدة


لفت حبات



فلفل أسود ملح

زعفران


و قطعة صغيرة من القرفة

كمشة حمص منفوخ







http://www.muslmah.net/upload/upfiles/tyu88221.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)








نرحي البصل و نقلي مع الدجاج بالمقادير السابقة






http://www.muslmah.net/upload/upfiles/elv87822.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)







نضيف الماء و نغلق و نتركها على نار هادئة مدة نصف ساعة


http://www.muslmah.net/upload/upfiles/gd187806.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)



نفور الرشتة (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250) للمرة الأخيرة بعد أن نرشها بالمرق الجاهز


و نتركها تفور








نضعهافي صحن التقديم و نسقيها بقليل جدا من المرق


و نرتب اللفت و الحمص من فوق و نزينها بالبيض


و لا ننسى الفلفل الحار




http://www.muslmah.net/upload/upfiles/acb86493.gif (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)




http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/025422d735d34ef986a562077564b277.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/dzbatna10250)






موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)


'vdrm jpqdv hgvajm hg[.hzvdm hgvajm jpqdv

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©