المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كنافة بالمكسرات والكريم شانتية



ام بهاء
10-03-2013, بتوقيت غرينيتش 06:11 PM
كنافة بالمكسرات والكريم شانتية



بسم الله الرحمن الرحيم
مافى بيت عربى لايحب الكنافة
ودى طريقتى الخاصة فى عمل الكنافة ارجو ان تحوز اعجابكم
الكنافة بالكريم شانتيه والمكسرات
مقادير الكنافة
14كيلو سمن
34 كيلو كنافة
كيلو لبن
5ملاعق نشا كبيرة
سكر حسب الرغبة
فانليا
2كيس كريم شانتيه
شربات او قطر
http://www.dzbatna.com/vb/ http://www.dzbatna.com/imagehosting/2_1243747009.jpg (http://www.dzbatna.com/)
مكسرات حسب الرغبة
)جوز هند-زبيب-فستق مبشور بندق مبشور)
الطريقه
اولا نعمل الكريمة
بوضع اللبن يغلى على النار ونضع السكر حسب الرغبة والفانليا ثم تذوب النشا فى قليل من اللبنونصفيها ونضعها ببطء على اللبن ونقلب جيدا حتى تصبح كريمة ونتركها حتى تنضج على نار هادئة مع التقليب المستمر0بعد نضجها نتركها جانبا0
كما موضح بالصورة
http://www.dzbatna.com/vb/ http://www.dzbatna.com/imagehosting/2_1243747040.jpg (http://www.dzbatna.com/)

ثانيا نعمل نجهز الكريم شانتية ونتركه فى التلاجة لحين استخدامه
ثالثاوهذه هى الخطوة الاهم تقطيع الكنافة قطع صغيرة ثم بعد ذلك
ناخذ كل كمية الكنافه مع السمن ونقلبها جيدا وانا لى شرح طريقة خاصة اضعها فى العجانة الخاصة بى واتركها على اقل سرعة حتى تتجانس السمن وتختفى فى الكنافة
كما هو واضح فى الصورة
http://www.dzbatna.com/vb/ http://www.dzbatna.com/imagehosting/2_1243747070.jpg (http://www.dzbatna.com/)

رابعا نحضر صينية وندهنها سمنة كلها ونضع الكنافة الطبقة الاولى وشرط الاتزيد سمكها عن 2 سم المهم ان نكبس الكنافة جيدافى الصينية حتى لا تتفكك بعد نضجها كما هو واضح فى الصورة
http://www.dzbatna.com/vb/ http://www.dzbatna.com/imagehosting/2_1243747096.jpg (http://www.dzbatna.com/)

ثم نضع الكريمة ونوزعها فى الصينية جيدا وبعدذلك نضع باقى الباقى من الكنافة ولكن مع الاحتفاظ بقليل منها اى وليكن كوب من هذه الكنافة نتركه جانبا كما واضح بالصورة
http://www.dzbatna.com/vb/ http://www.dzbatna.com/imagehosting/2_1243747120.jpg (http://www.dzbatna.com/)

بعد وضع الكنافة على الكريمة ونوزعها جيدا كما زكرت سابقا نتاكد ان الكنافة كلها متماسكة جيدا ندخل الكنافة الفرن فى نار هادئة حتى تحمر جميع طبقات الكنافة ونتاكد ان الكنافة قد احمرت من الوجهين كما فى الصورة
http://www.dzbatna.com/vb/ http://www.dzbatna.com/imagehosting/2_1243747166.jpg (http://www.dzbatna.com/)

نسقى الكنافة بعد خروجها با الشربات اوالقطر
ونتركها حتى تبرد تماما
اثناء برود الكنافة ناخذ الكوب السابق ذكره من الكنافة ونضعه مع المكسرات فى صينية ونحمصهم على نار هادئة وهذا لمحبى الطعم المختلف
وبعد ما حمصت الكنافة مع المكسرات نسقيها بقليل من القطرونتركها حتى تبرد تماما
كما واضح فى الصورة
http://www.dzbatna.com/vb/ http://www.dzbatna.com/imagehosting/2_1243747195.jpg (http://www.dzbatna.com/)

خامسا وهى اخر مرحلة نضع الكريم شانتية بعد تجهيزه بالشرح طريقة المعتادة ونوزعه جيدا على الكنافة كلها حتى نغطى كل الكنافة
كما واضح فى الصورة
http://www.dzbatna.com/vb/ http://www.dzbatna.com/imagehosting/2_1243747228.jpg (http://www.dzbatna.com/)

الان موجودة الكنافة مع المكسرات نقوم بتوزيعها على الكريم شانتيه حتى يختفى الكريم شانتية تماما
ونضعها فى التلاجه تقريبا ساعة وبعد ذلك نقطعها وتقدم بالف هنا وشفا
وهذا هو الشكل النهائى

http://www.dzbatna.com/vb/ http://www.dzbatna.com/imagehosting/2_1243747258.jpg (http://www.dzbatna.com/)

http://www.dzbatna.com/vb/ http://www.dzbatna.com/imagehosting/2_1243747295.jpg (http://www.dzbatna.com/)
موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)


https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©

استعمل مربع البحث في الاسفل لمزيد من المواضيع


سريع للبحث عن مواضيع في المنتدى