بلمتنا ينور مطبخنا *المرحلة الأولى *(طائر الوئام) شراب الحليب بالتمر

[ام بهاء]

بلمتنا ينور مطبخنا *المرحلة الأولى *(طائر الوئام) شراب الحليب بالتمر




http://www.dm33.com/up/uploads/images/Dm33-com-4a089f5003.gif (http://www.dzbatna.com/)
أسعد الله مسائكم سيداتي الفاضلات


موضوعي اليوم هو شراب الحليب بالتمر وكيكة الكوسة http://www.2oft.com/vb/images/smilies/MonTaseR_65.gif (http://www.dzbatna.com/)


كلنا يعمل أن مريض السكريّ عليه مراقبة مستويات السكريّ بدمه طول اليوم
فحليب التمر كما أحب أن أسميه معتدل الحلاوة وبامكاننا اضافة عليه بعض الأضافة التنكهية والمفيدة بنفس الوقت
والجميل فيه انه يصلح للرضع اللي اعمارهم فوق 7 أشهر من غير اضافات (لازم يكون الحليب من نوعية خاصة للأطفال )
والحوامل ومتبعين الحميات الغذائية يعتبر مشروب طاقة ممتاز خصوصاً من غير اضافات خصوصاً للحامل


المكونات


http://dc18.arabsh.com/i/03496/5xldmv03myi8.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252F5xldmv03myi8)


كأس من حليب القليل الدسم <<لا تستخدمي الخال الدسم لأن فيه نكهة غير محببة خصوصاً للأطفال
من 3/4 حبات تمر حسب حجم التمر اذا صغير 4 حبات واذا حجمه كبير 3 حبات كافية
بس حطي المكونات بالخلاط وصفيه وبالهناء والعافية للجميع


التمر بعد نزع النواه منه
http://dc18.arabsh.com/i/03496/lmq1e0yaufgz.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Flmq1e0yaufgz)


نضيف الحليب


http://dc18.arabsh.com/i/03496/gugdw0uso7ky.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fgugdw0uso7ky)






..
نضيف الأضافات أنا هنا اضفت رشة قرفة ورشة هيل


http://dc18.arabsh.com/i/03496/r2r43xg4oh5g.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fr2r43xg4oh5g)


.
تصفيت الناتج بعد الخلط ضروري جداً خصوصاً للأطفال وكبار السن



http://dc18.arabsh.com/i/03496/1sj8gnqzz2xf.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252F1sj8gnqzz2xf)
لكن ممكن نضيف بعض الأضافات
مثل القرفة والهيل (الهال ) لإعطائه نكهة مميزة ومنعشة
أو إضافة حبات اللوز اما أن يكون مقشوراً وهذا لمن يعاني من حساسية تجاه قشور المكسرات
وإما بكامل القشرة حتى نأخذ كمية أكبر من الألياف المساعدة بعملية الهضم
..
http://dc18.arabsh.com/i/03496/xnssh25v2wxn.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fxnssh25v2wxn)


يقدم بارد
.. معليش التقديم عنديّ مش ولا بد مرورها ليّ


http://dc18.arabsh.com/i/03496/bdydp63h69vo.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fbdydp63h69vo)



..



كيكة الكوسى


كيكة طيبة ولذيذة جداً وأكيد الكل مرت عليه أو سمع فيها على الأقل
وكل وحدة فينا لها شرح طريقة بإعدادها .. << كل الطرق تؤديّ إلى روما http://forums.graaam.com/images/smilies/graaam%20(347).gif (http://www.dzbatna.com/)



اعرف طوشتكم بهذي الكيكة
بصراحة غيرت مكونتها عشان تكون مناسبه لمتبعين الحميات ومرضى السكريّ


وحلو تجربونها بطريقتي
بس كيكة الكوسى مو هي مفاجأتي لكم لا مفاجأتي لكم هي خلوها بالموضوع الجاي ليه بصلتكم محروقة كذا http://www.ghorbaa.com/vb/images/smilies/sm214.gif (http://www.dzbatna.com/)



ندخل بالجد والجد الله عليه


المكونات والتغير اللي حصل


http://dc18.arabsh.com/i/03496/sqjw312iwjk2.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fsqjw312iwjk2)


4 بيضات
اصبع وربع زبدة << غيرته الى ثلث كأس زيت نباتي
كوبين وربع طحين ابيض << غيرته الى كوبين دقيق قمح كامل
ملعقة بيكيج باودر
كأس وربع سكر <<< كأس الا ربع سكر قللت كمية السكر
كأس كوسة مبشورة << خليتها كأس ونصف كوسى مبشورة
نصف كوب جوز مكسر او مطحون << استغنيت عنه لأنه لما يكون محمص او مطبوخ لفترة طويلة ما بيفيد الجسم


ملعقة فانيلا (سكر الفانيلا )
ملعقة قرفة ناعمة
ملعقة هيل ناعم
رشة ملح


....


:: الشرح طريقة ::


مهم جداً التركيز بالشرح طريقة
بسم الله نبدأ بأي عمل
1/ نخفق البيض لمدة 7 دقائق كاملة بالخلاط الكهربائي (احب اضافة رشة ملح على البيض لا أعرف لماذا ولكنها عادة عنديّ )


http://dc18.arabsh.com/i/03496/g8ybmvlllk7p.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fg8ybmvlllk7p)


..


http://dc18.arabsh.com/i/03496/r67ek2sq3oca.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fr67ek2sq3oca)



لما نلاحظ ان البيض أصبح كثيف وابيض بعد 7 دقائق ان لم يصل لهذه المرحلة عليك بالإستمرار بالخفق
..



http://dc18.arabsh.com/i/03496/em9fo0opvv1z.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fem9fo0opvv1z)



نضيف السكر ونخفق لمدة 4 دقائق أو الى ان تصبح بيضاء أكثر ومنفخة


..
http://dc18.arabsh.com/i/03496/z2itkkwdjw6i.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fz2itkkwdjw6i)


3/ ننخل الطحين جيداً مررتين على الأقل وراح نضع النخلاة بطبق بلا لا تتخلصين منها أبداً
وبعدها نضيف على الطحين البيكينج باودر والهيل والقرفة (الدارسين ) والنخالة والفانيلا ورشة الملح


http://dc18.arabsh.com/i/03496/mzg5qtox1o6e.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fmzg5qtox1o6e)



::::


http://dc18.arabsh.com/i/03496/m98xhuq3r7e4.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fm98xhuq3r7e4)


..............
نضيف الزيت على البيض


http://dc18.arabsh.com/i/03496/nu9khanqevw7.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fnu9khanqevw7)


لاحظوا كميته


http://dc18.arabsh.com/i/03496/gkj2wh0v2rh8.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fgkj2wh0v2rh8)



ثم نضيف مكونات الدقيق مع مبشور الكوسى على خليط البيض والتقليب الخفيف باتجاه واحد


http://dc18.arabsh.com/i/03496/t5udnce6x6v9.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Ft5udnce6x6v9)


..
نحضر القوالب اللي بنضيف فيها المزيج << إذا على الشرح طريقة العادية اضيفوا الجوز بهذي المرحلة للمزيج قبل إضافته في القالب مباشر


انا هنا قسمت الخليط قسمين وهنا كانت الغلطة
قسم على صنية كاب كيك << اللي احترقت حبة خفيفة
وقسم بصنية كاملة < ما جاها شيء لأنها أخذت وقتها المطلوب


http://dc18.arabsh.com/i/03496/y6j6uvde037c.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fy6j6uvde037c)
اهم شغلة هي تبطين القوالب الى هذي اللحظة أحب ابطنها بدهنا بزيت وارشها بالطحين
رغم أني استخدم ورق الزبدة وادهن بالزبدة لكنها لشرح طريقة تبطينها بالزيت والطحين شيء مختلف يا جماعة ليه ما أعرف ..!!


http://dc18.arabsh.com/i/03496/yhdt6dznd4ph.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fyhdt6dznd4ph)




بعد ما وزعنا الخليط ندخلها بفرن سبق لنا وأن سخنها على حرارة 180 درجة مئوية
نترك الخليط اذا كاب كيك مدة 20 دقيقة كافية لا تكثرون ظلوا راقبوه حسب الفرن اللي عندكم
واذا كاملة ممكن تاخذ وقت 45 دقيقة واذا نصف وممدودة مثلي تحتاج 30 دقيقة فقط



لاحظوا فيه بعض حبات الكاب كيك أنا رشيت فوقها خليط من السكر والقرفة


http://dc18.arabsh.com/i/03496/wqxmojaqzd7r.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fwqxmojaqzd7r)


بعد ما نطلعها من الفرن بيكون شكلها أحلى من اللي طلع معاي أكيد معاكم ..


شوفوها كيف احترقت معاي الكاب كيك بس ..


http://dc18.arabsh.com/i/03496/xh3xuzny5ey9.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fxh3xuzny5ey9)


http://dc18.arabsh.com/i/03496/lm9uj8i8zzk1.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Flm9uj8i8zzk1)


..


طبعاً السبب هو شات مطبخ عزيزتي ههههههههه والسيدات الرائعات اللي فيها الله يسعدهم سيدة سيدة


طبعاً ما فيه مشاكل
نزينها ونقدمها وهنا راح أرويكم شغلة تراثية وهي شرائح البرتقال المحلاة من صنع أمي يعني ما شفت أحد بيسويها غير امي
من نعومة أظافريّ وأمي تعملها دايم ويوجد برطمان (علبة زجاجية بالمطبخ فيها هذي الشرائح وحولها سائل لونه اورنج يا الله عليك ياماما )
وطبعاً الورد المجفف البلديّ فقط للتزين
وعملت صوص هو عبارة عن كريمة طازجة ملعقة وحدة بس تسخنيها على النار
وتضفين عليها كأس من المارشميلو (خدود البنات ) حلاوة قطن << بكل المسميات
طولت السالفة وهي قصيرة آسفة تحملوني حبة وتحملوا ثرثرتي اللي ما بتخلص أبداً
لما تشوفي المكونات سخنت طفي على النار وابدائي التزين فيها
أنا لما بدأت التزين فيها حصل معاي انها بردت وصارت تشط وتمط يعني لازم اسخنها حبة
خليتها الصوص ع النار هههههههه وجلست اطلع شرائح البرتقال من البرطمان ثواني الا الصوص صار كراميل
وطلع له نكهة حلوة بتلاحظوا هذا الشيء بالطبق


http://dc18.arabsh.com/i/03496/xym3tqwcuf4c.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fxym3tqwcuf4c)


..


http://dc18.arabsh.com/i/03496/xdi7i76cm35z.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fxdi7i76cm35z)


..


http://dc18.arabsh.com/i/03496/ruk5he0yiwny.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fruk5he0yiwny)


..


http://dc18.arabsh.com/i/03496/c3fca1u1ekls.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Farabsh.com%252Fc3fca1u1ekls)




بالصحة والعافية


أسأل الله العظيم رب العرش أن يمنن بالشفاء العاجل على كل مريض يا رب
مع تمنياتي للجميع بوافر الصحة والعافية
انتظروني بأخر موضوع (المفاجأة )





http://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/rose.gif




موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)


https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©