بلمتنا ينور مطبخنا +طائر اوئام+ المرحلة الثالثة ..(أحن لخبز أمي ..~)

[ام بهاء]

بلمتنا ينور مطبخنا +طائر اوئام+ المرحلة الثالثة ..(أحن لخبز أمي ..~)




http://www.up.albreah.com/uploads/images2/albreah-f701d3325b.gif (http://www.dzbatna.com/)



http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb13025118391.gif (http://www.dzbatna.com/)


قعدين ساكين كذا ليه نستوني والا ايه ..!!! http://www.ksaghram.com/vb/images/smilies/21.gif (http://www.dzbatna.com/)


آسفة تأخرت عليكم بطلتي .. << الله عاد والطلة من زين خشتك ..!!



بعوضكم بموضوعي المتألق مثلاتي و حلاتي ساكته صح .. هههههه


رحم الله الشاعر الفلسطني محمود درويش وصبر قلب أمه على فراقه
من منّا لا يتذكر كلماته
أحن لخبز أمي وقهوة أمي ..!!
من منّا يستطيعأن يتناول فطوره من دون الخبز أو الفطائر ..!!


البداية مع معجنات عادية
بحشوة التمر .. الفلافل .. الجبن .. الزعتر


..


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/11031122114773be4laf40x11gr3.jpg (http://www.dzbatna.com/)


http://www.3roos.com/files/ups/2014/291617/71294368473.gif (http://www.dzbatna.com/)


طحين
خميرة
لبن رائب (زبادي )
سكر
ملح
بيكيج باودر
زيت
زبدة
..


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311221147tmj27x1.jpg (http://www.dzbatna.com/)
الحشوة ..
التمر :: نحتاج التمر .. هيل + قرفة + طحين محمص + حليب
..
الفلافل
6/7 حبات فلافل مفتتة + صلصة طحينية مع بصل (تعمل ربع كوب طحينية وبصلة صغيرة بيضاء ماء وعصير ليمون ملح فلفل اسود وكمون )
4 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة
4 ملاعق بقدونس أخضر مفروم
..
الجبن
حسب الرغبة والتشكيلة اللي تحبون
أحب أخلط أنواع الجبن .. مثل جبن كيري وحلوم ومالحة وشيدر مع بعض
..
http://www.3roos.com/files/ups/2014/291617/71294368473.gif (http://www.dzbatna.com/)


الشرح طريقة
1/ لازم تكون مكونات العجينة دافية وبحرارة الغرفة ..
أول خطوة هي نقوم بمزج الطحين والسكر والخميرة والبيكينج باودر والملح مع بعض
ونعمل حفرة بالوسط
..
نمزج الزبدة بالحليب الساخن الى الدافي مع اللبن الرائب (الزبادي )
ثم نضعه بالحفرة ونعجن


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311221147h16n44a2ret.jpg (http://www.dzbatna.com/)


إلى أن تصبح لدينا عجينة لينة وطرية
نغطيها لمدة ساعة الى ان يتضاعف حجمها
ثم نبدأ العمل ..


لعمل حشوة التمر
نحتاج كوب من التمر المنزوع النوى
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ملعقة صغيرة هيل ناعم
4ملاعق كبيرة طحين (دقيق ) محمص على النار الى ان يشقر
2/3 ملاعق كبيرة حليب سائل ساخن جداً
http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/1103112211473zpnv7x.jpg (http://www.dzbatna.com/)
..
http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311221147o470l1t1.jpg (http://www.dzbatna.com/)


..


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311221147diyxijnk6i.jpg (http://www.dzbatna.com/)


..


الشكل النهائي للحشوة


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/1103112211473oq5yfznsrmqrn44pvom.jpg (http://www.dzbatna.com/)


...
حشوة الفلافل


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311231112p8hyd1gjznto13rpr12.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)



...
http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311231131ha384gab43i7u9o7.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


..


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311231112xiucod7ztuy.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


.....


بعد ساعة تختمر العجينة ويتضاعف حجمها
نرجع نعجنها ونرجع نغطيها
ونتركها حوالي 20/30 دقيقة
بيصير شكلها كذا
http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311231119yzarwpws.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


نشكلها مثل ما بخاطرنا


سينابون / اقماع / دوائر / جديلة.. أتركوا مراوح مربعات مستطيلات .. قوارب
اتركوا الخيال شغال عندكم ..




http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311221147hvqecrd3xsv.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


...


نضع عليها مزيج من السكر والقرفة والجوز والزبيب اذا حابين ممكن لا ..


..


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311231119jfwvvd53xulem.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


نطويها ونقطعها قطع متساوية .. تقريبا أنش


نوزعها بصينية دائرية او حسب الرغبة


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/1103112311537bvbkoyyt4.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


..


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/1103112311533e2lfka6j.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


..


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311231153gjbgxu8cf.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


..


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311231153g0zvvb6tg.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


..


هنا دوائر عادية ...



http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/1103112311197u706p6ckxoyb71lu5.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


وضعنا عليها زعتر وزيت زيتون


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/1103112311430f9hpo7zxk3qt.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


...
نمد العجينة
http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311231120bstws42lq9ho21r0i.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)
..


ونضع فوقها حشوة التمر


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311231120xt1ltfv2e23t9z.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)



نلفها للمنتصف


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311231120zpmwkucerh9.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)
..
http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311231120ccvnfama5opqvd6amo.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)
..
http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/1103112311203l9emmzghw0dimy2n.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


....


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311231153wdija5wnh9j4cjegs.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


..
http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/1103112311209tnok7k85n73.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


..


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311231120q9lo47oim1g.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


..


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/3/photo/110311231120zzfimcw29uu.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


...


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/4/photo/110411001105s7jshtgko3v0jo930.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


شكلها بعد ما نطلعها من الفرن
http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/4/photo/1104110011055wa8a3cb2t6dv0wrri.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)
..


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/4/photo/110411001105lzvwqtsxo81ne24.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


..


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/4/photo/110411001105hxqquh48xdmk6jup3.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)


..


http://www.m5zn.com/uploads2/2014/11/4/photo/110411001105s654ckq66l1azzxhd.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.waah g.com%2Fvb%2F********************.php%3Furl%3Dhttp %253A%252F%252Fcreate-avatar.m5zn.com%252F)



انتظروني لم تكن هذي فقط أطباقي
فيه خبز بالفول السوداني
وفيه الخبز الأسباني اللذيذ
وفيه خبز الشباتي أهدائي لخاص للغالية أحلاهم وأغلاهم
لكن الوقت لم يسعفني الآن لتحميل كل الصور لذا راجعة بعد
ما أخلص شغلي بالتنظيف انزل لكم بقية الموضوع


http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb13025118392.gif (http://www.dzbatna.com/)

موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)


https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©