نقمشات زيت وزعتر وجبنة ^_*

[ام بهاء]

نقمشات زيت وزعتر وجبنة ^_*



http://img403.imageshack.us/img403/2882/1261610197.gif (http://www.dzbatna.com/)


كلنا نحب ناااكل كتييير في الشتا وخصوصا مع كباية الشاي على الفطور او العشا اليوم راح نعمل شي لزيز وهو نقمشات زيت وزعتر وجبنة بتمنى تعجبكم

المقادير :
كيلو دقيق + حليب للعجن+ زبدة لورباك 250 جرام+ ربع كباية زيت ذرة +معلقتين طعام سكر + معلقتين طعام ملح + ملعقتين طعام خميرة

http://img534.imageshack.us/img534/5706/81579684.jpg (http://www.dzbatna.com/)

نخلط المكونات الجافة

http://img823.imageshack.us/img823/4329/69664902.jpg (http://www.dzbatna.com/)

نضيف ربع كوب الزيت ونبس الدقيق مع الزيت جيداا

http://img59.imageshack.us/img59/4661/94593508.jpg (http://www.dzbatna.com/)

ثم ندفي حليب على النار

http://img834.imageshack.us/img834/7134/21630309.jpg (http://www.dzbatna.com/)

ونبدأ بالعجن حتى تصبح العجينة كما في الشكل

http://img444.imageshack.us/img444/4395/60262655.jpg (http://www.dzbatna.com/)

نحضر الزبدة مع مراعاة ان لاتكون طرية جدا حتى يسهل فردها بمفرد العجين ونضعها على كيس نايلون

http://img26.imageshack.us/img26/5616/98204578.jpg (http://www.dzbatna.com/)

ومن ثم نفرد العجينة ونضع فوقها الزبدة

http://img855.imageshack.us/img855/3218/73278202.jpg (http://www.dzbatna.com/)

نثني الطرف ومن ثم بمفرد العجين نضغط عليه قليلا

http://img851.imageshack.us/img851/4629/98590572.jpg (http://www.dzbatna.com/)

ونثني الطرف الاخر ونتركه قليلا ثم نعيد فرده ونحذر ان يتقطع العجين ونكرر نفس العملية 3 مرات على الاقل حتى تصبح العجينة والزبدة شء واحد

http://img84.imageshack.us/img84/2673/17022024.jpg (http://www.dzbatna.com/)

هنا بعد ما امتزجت الزبدة بالعجين ونلاحظ ان العجين اصبح طبقات

http://img600.imageshack.us/img600/9828/39082386.jpg (http://www.dzbatna.com/)

ومن ثم نثنيها ونغطيها ونتركها ساااعة كاملة لترتاح ومن ثم نبدأ العمل بها نفردها على شكر دائري طبعا جزء من العجينة

http://img849.imageshack.us/img849/7564/53971816.jpg (http://www.dzbatna.com/)

نقطعها الى مثلثات

http://img840.imageshack.us/img840/9325/60547373.jpg (http://www.dzbatna.com/)

نكون مجهزين الحشو جبنة فيتا مع قليل من الزعتر البري وزيت وزعتر وللوجه بيضة مخفوقة وسمسم

http://img97.imageshack.us/img97/2055/36401604.jpg (http://www.dzbatna.com/)

نضع الزعتر

http://img151.imageshack.us/img151/8326/40183796.jpg (http://www.dzbatna.com/)

نضع الجبن

http://img543.imageshack.us/img543/4053/28770240.jpg (http://www.dzbatna.com/)

ويلف اللفة المعتادة

http://img26.imageshack.us/img26/940/77723114.jpg (http://www.dzbatna.com/)

بعد خروجه من الفرن

http://img811.imageshack.us/img811/4365/98895422.jpg (http://www.dzbatna.com/)

نغمسه بالبيض المخفوق ومن ثم بالسمسم ويحمر ويقدم
طبعا اخواتي هادي العجينة تستمر لمدة عشر ايام بنفس الطراوة وهادا اللي يميزها

http://img805.imageshack.us/img805/4140/86296335.jpg (http://www.dzbatna.com/)

انا جهزت النقمشات وانتو عليكو الشاي http://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/get-2-2014-9ndhrgbt.gif

سلامي للجميع اختكم المحبة فلسطيين
موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)


https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©