ام بهاء
10-03-2013, بتوقيت غرينيتش 02:05 PM
نقمشات زيت وزعتر وجبنة ^_*
http://img403.imageshack.us/img403/2882/1261610197.gif (http://www.dzbatna.com/)
كلنا نحب ناااكل كتييير في الشتا وخصوصا مع كباية الشاي على الفطور او العشا اليوم راح نعمل شي لزيز وهو نقمشات زيت وزعتر وجبنة بتمنى تعجبكم
المقادير :
كيلو دقيق + حليب للعجن+ زبدة لورباك 250 جرام+ ربع كباية زيت ذرة +معلقتين طعام سكر + معلقتين طعام ملح + ملعقتين طعام خميرة
http://img534.imageshack.us/img534/5706/81579684.jpg (http://www.dzbatna.com/)
نخلط المكونات الجافة
http://img823.imageshack.us/img823/4329/69664902.jpg (http://www.dzbatna.com/)
نضيف ربع كوب الزيت ونبس الدقيق مع الزيت جيداا
http://img59.imageshack.us/img59/4661/94593508.jpg (http://www.dzbatna.com/)
ثم ندفي حليب على النار
http://img834.imageshack.us/img834/7134/21630309.jpg (http://www.dzbatna.com/)
ونبدأ بالعجن حتى تصبح العجينة كما في الشكل
http://img444.imageshack.us/img444/4395/60262655.jpg (http://www.dzbatna.com/)
نحضر الزبدة مع مراعاة ان لاتكون طرية جدا حتى يسهل فردها بمفرد العجين ونضعها على كيس نايلون
http://img26.imageshack.us/img26/5616/98204578.jpg (http://www.dzbatna.com/)
ومن ثم نفرد العجينة ونضع فوقها الزبدة
http://img855.imageshack.us/img855/3218/73278202.jpg (http://www.dzbatna.com/)
نثني الطرف ومن ثم بمفرد العجين نضغط عليه قليلا
http://img851.imageshack.us/img851/4629/98590572.jpg (http://www.dzbatna.com/)
ونثني الطرف الاخر ونتركه قليلا ثم نعيد فرده ونحذر ان يتقطع العجين ونكرر نفس العملية 3 مرات على الاقل حتى تصبح العجينة والزبدة شء واحد
http://img84.imageshack.us/img84/2673/17022024.jpg (http://www.dzbatna.com/)
هنا بعد ما امتزجت الزبدة بالعجين ونلاحظ ان العجين اصبح طبقات
http://img600.imageshack.us/img600/9828/39082386.jpg (http://www.dzbatna.com/)
ومن ثم نثنيها ونغطيها ونتركها ساااعة كاملة لترتاح ومن ثم نبدأ العمل بها نفردها على شكر دائري طبعا جزء من العجينة
http://img849.imageshack.us/img849/7564/53971816.jpg (http://www.dzbatna.com/)
نقطعها الى مثلثات
http://img840.imageshack.us/img840/9325/60547373.jpg (http://www.dzbatna.com/)
نكون مجهزين الحشو جبنة فيتا مع قليل من الزعتر البري وزيت وزعتر وللوجه بيضة مخفوقة وسمسم
http://img97.imageshack.us/img97/2055/36401604.jpg (http://www.dzbatna.com/)
نضع الزعتر
http://img151.imageshack.us/img151/8326/40183796.jpg (http://www.dzbatna.com/)
نضع الجبن
http://img543.imageshack.us/img543/4053/28770240.jpg (http://www.dzbatna.com/)
ويلف اللفة المعتادة
http://img26.imageshack.us/img26/940/77723114.jpg (http://www.dzbatna.com/)
بعد خروجه من الفرن
http://img811.imageshack.us/img811/4365/98895422.jpg (http://www.dzbatna.com/)
نغمسه بالبيض المخفوق ومن ثم بالسمسم ويحمر ويقدم
طبعا اخواتي هادي العجينة تستمر لمدة عشر ايام بنفس الطراوة وهادا اللي يميزها
http://img805.imageshack.us/img805/4140/86296335.jpg (http://www.dzbatna.com/)
انا جهزت النقمشات وانتو عليكو الشاي http://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/get-2-2014-9ndhrgbt.gif
سلامي للجميع اختكم المحبة فلسطيين
موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
http://img403.imageshack.us/img403/2882/1261610197.gif (http://www.dzbatna.com/)
كلنا نحب ناااكل كتييير في الشتا وخصوصا مع كباية الشاي على الفطور او العشا اليوم راح نعمل شي لزيز وهو نقمشات زيت وزعتر وجبنة بتمنى تعجبكم
المقادير :
كيلو دقيق + حليب للعجن+ زبدة لورباك 250 جرام+ ربع كباية زيت ذرة +معلقتين طعام سكر + معلقتين طعام ملح + ملعقتين طعام خميرة
http://img534.imageshack.us/img534/5706/81579684.jpg (http://www.dzbatna.com/)
نخلط المكونات الجافة
http://img823.imageshack.us/img823/4329/69664902.jpg (http://www.dzbatna.com/)
نضيف ربع كوب الزيت ونبس الدقيق مع الزيت جيداا
http://img59.imageshack.us/img59/4661/94593508.jpg (http://www.dzbatna.com/)
ثم ندفي حليب على النار
http://img834.imageshack.us/img834/7134/21630309.jpg (http://www.dzbatna.com/)
ونبدأ بالعجن حتى تصبح العجينة كما في الشكل
http://img444.imageshack.us/img444/4395/60262655.jpg (http://www.dzbatna.com/)
نحضر الزبدة مع مراعاة ان لاتكون طرية جدا حتى يسهل فردها بمفرد العجين ونضعها على كيس نايلون
http://img26.imageshack.us/img26/5616/98204578.jpg (http://www.dzbatna.com/)
ومن ثم نفرد العجينة ونضع فوقها الزبدة
http://img855.imageshack.us/img855/3218/73278202.jpg (http://www.dzbatna.com/)
نثني الطرف ومن ثم بمفرد العجين نضغط عليه قليلا
http://img851.imageshack.us/img851/4629/98590572.jpg (http://www.dzbatna.com/)
ونثني الطرف الاخر ونتركه قليلا ثم نعيد فرده ونحذر ان يتقطع العجين ونكرر نفس العملية 3 مرات على الاقل حتى تصبح العجينة والزبدة شء واحد
http://img84.imageshack.us/img84/2673/17022024.jpg (http://www.dzbatna.com/)
هنا بعد ما امتزجت الزبدة بالعجين ونلاحظ ان العجين اصبح طبقات
http://img600.imageshack.us/img600/9828/39082386.jpg (http://www.dzbatna.com/)
ومن ثم نثنيها ونغطيها ونتركها ساااعة كاملة لترتاح ومن ثم نبدأ العمل بها نفردها على شكر دائري طبعا جزء من العجينة
http://img849.imageshack.us/img849/7564/53971816.jpg (http://www.dzbatna.com/)
نقطعها الى مثلثات
http://img840.imageshack.us/img840/9325/60547373.jpg (http://www.dzbatna.com/)
نكون مجهزين الحشو جبنة فيتا مع قليل من الزعتر البري وزيت وزعتر وللوجه بيضة مخفوقة وسمسم
http://img97.imageshack.us/img97/2055/36401604.jpg (http://www.dzbatna.com/)
نضع الزعتر
http://img151.imageshack.us/img151/8326/40183796.jpg (http://www.dzbatna.com/)
نضع الجبن
http://img543.imageshack.us/img543/4053/28770240.jpg (http://www.dzbatna.com/)
ويلف اللفة المعتادة
http://img26.imageshack.us/img26/940/77723114.jpg (http://www.dzbatna.com/)
بعد خروجه من الفرن
http://img811.imageshack.us/img811/4365/98895422.jpg (http://www.dzbatna.com/)
نغمسه بالبيض المخفوق ومن ثم بالسمسم ويحمر ويقدم
طبعا اخواتي هادي العجينة تستمر لمدة عشر ايام بنفس الطراوة وهادا اللي يميزها
http://img805.imageshack.us/img805/4140/86296335.jpg (http://www.dzbatna.com/)
انا جهزت النقمشات وانتو عليكو الشاي http://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/get-2-2014-9ndhrgbt.gif
سلامي للجميع اختكم المحبة فلسطيين
موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©