اللى ما تضبط معها العجينة تتفضل تدخل وبالصور

[ام بهاء]

اللى ما تضبط معها العجينة تتفضل تدخل وبالصور



السلام عليكم كيفكم بنات بخير انا جايبة لكم شرح طريقة معجنات كنت ماخذتها من وحدة الله يعافيها وضبطت معاى لانى العجينة ساعة تضبط معاى واحيانا لاوالعجينه اسمها عجينة الفنجان وهذى العجينه صالحة لكل شى فطاير بيتزا كوروسان عش نحل .
المقادير: فنجان زيت وفنجان سكر غير مطحون وفنجان حليب بودرة كاس ونص ماء وملعقة خميرة فورية وملعقة الشاى بيكنج بودر طحين كويتى حتى تتماسك العجينة .
والشرح طريقة كالتالى:
اولا اضيفى السكر والحليب والزيت والماء والخميرة الفورية وتخلط بالملعقة السلك جيدا

http://www.dzbatna.com/vb/ http://www.dzbatna.com/imagehosting/72002_1271786906.jpg (http://www.dzbatna.com/)
ثانيا:يضاف الطحين تدريجيا بحيث تكون العجينة لينة قليلا وتخلطين بالملعقة السلك

http://www.dzbatna.com/vb/ http://www.dzbatna.com/imagehosting/72002_1271786965.jpg (http://www.dzbatna.com/)


ثم ابدئى واخلطى بيدك مع مراعاة ان تمدى العجينة بهذا الشكل

http://www.dzbatna.com/vb/ http://www.dzbatna.com/imagehosting/72002_1271786996.jpg (http://www.dzbatna.com/)


ثم اصفطى العجينة من جميع الجهات كانك تصفطين الملابس بحيث تدخل الهواء داخل العجينة من ثم الحصول على نتائج افضل اتمنى تكون الشرح طريقة واضحة بهاالشكل

http://www.dzbatna.com/vb/ http://www.dzbatna.com/imagehosting/72002_1271787021.jpg (http://www.dzbatna.com/)


اضيفى كمية من الطحين مع ملعقة الشاى بيكنج بودر واخلطى بنفس الشرح طريقة بحيث تكون العجينةمتوسطة بين الليونة والخشونة يعنى تتلزق فى يدك ملاحظة لما تكون عندك مثلا العجينة خشنة او يابسة يمكن اضافة ماء لكن لما تضيفين البيكنج بودر لا يصلح اضافة ماء ستخرب معك اى عجينة ثم اضيفى قليل زيت ربع فنجان تقريبا بعد ما تكورين العجينة بدون ما تخلطينواتركيها تتخمر لما تتخمرشكليها حسب ذوقك واتركيها تترتاح حتى يتضاعف حجمها ثم ادخليها فى الفرن من تحت ولما تستوى شغلى عليها من فوق وهذا الشكل النهائى واتمنى تظهر الصور ويهمنى ردودكم

http://www.dzbatna.com/vb/ http://www.dzbatna.com/imagehosting/72002_1271787286.jpg (http://www.dzbatna.com/)
موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)


https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©