سمكة محشوة بالارز في الفرن

[ام بهاء]

سمكة محشوة بالارز في الفرن مع الصور



http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1209143474.gif (http://www.dzbatna.com/)السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

اليوم ساقدم لكم اول اكلة في هذا القسم ارجوا ان تعجبكم

انا طبختها اليوم على الغذاء وياربي تطلع الصور

المقادير:

1سمكة متوسطة(1كيلوونصف الى2كيلو) مغسولة جيدا

http://www.sedty.com/vb/imagehosting/2_1210480061.jpg (http://www.dzbatna.com/)

الخضروات

4جزرات منقاة ومقطعة دوائر

3حباة بطاطس مقشرة وقطعة دوائر

3حباة طماطم محكوكة

http://www.sedty.com/vb/imagehosting/2_1210480105.jpg (http://www.dzbatna.com/)

التوابل

ملح_ابزار_كامون

http://www.sedty.com/vb/imagehosting/2_1210480133.jpg (http://www.dzbatna.com/)

ملون_ مسحوق الزنجبيل_زعفران بلدي

http://www.sedty.com/vb/imagehosting/2_1210480165.jpg (http://www.dzbatna.com/)

ثوم_مسحوق الفلفل الاحمر الحلو_البقدونس والقزبر

عصير نصف ليمونة حامضة_نصف كاس صغير زيت زيتون

نصف كاس صغير زيت نباتي

http://www.sedty.com/vb/imagehosting/2_1210480190.jpg (http://www.dzbatna.com/)

1ملعقة كبيرة معجون طماطم

http://www.sedty.com/vb/imagehosting/2_1210480227.jpg (http://www.dzbatna.com/)

للتزيين

1حبة ليمونة حامضة متوسطة مقطعة دوائر

1حبة طماطم كبيرة مقطعة دوائر

1حبة فلفل خضراء مقطعة دوائر
http://www.sedty.com/vb/imagehosting/2_1210480288.jpg (http://www.dzbatna.com/)

زيتون اخضر او احمر

1حبة فلفل حار خضراء او حمراء

الحشو

1كاس متوسط ارز ابيض

http://www.sedty.com/vb/imagehosting/2_1210480337.jpg (http://www.dzbatna.com/)

بسم الله نبدا

ناخذ اناء عميق نضع فيه:

الملح+الابزار+الكامون+الملون+الزنجبيل+الزعفران البلدي+الفلفل الاحمر الحلو+الثوم المهروس+القزبرة والبقدونس المفروم+عصير الليمون الحامض+زيت الزيتون وزيت المائدة يخلط الكل جيدا مع قليل منالماءثم يترك جانبا

ناخذ السمكة نقتلع لها العينين ونغسلها جيدا ثم نحاول ان نشرحها من الجهتين دون الوصول الى داخلها ونتركها حتى تتقطر جيدا من الماء.

نضعها في اناء كبيرثم ندهنها كلها بقليل من الخليط السابق من الداخل والخارج

نسلق الارز نصفيه ثم نضيف له ايضا قليلا من الخليط الاول يمزج الكل جيدا ثم تحشى السمكة بالارز وتخيط حتى لا ينسكب الحشو اثناء الطهي

نسلق الجزر والبطاطس تصفى ثم نفرش ثلثها فوق صينية الفرن

نضع فوقها السمكة على مهل ثم نوزع باقي الجزر والبطاطس على الجوانب الفارغة من الصينية

ناخذ الطماطم المحكوكةونضيف لها باقي الخليط +معجون الطماطم يخلط جيدا ثم يصب كمية قليلة على السمكة والباقي على الخضر بالتساوي

بعد ذلك نزين بقطع الليمون الحامض والفلفل الاخضر والطماطم كما في الصورة ادناه

يطهى في فرن ساخن على درجة حرارة 175 مدة 30د او على حسب

نوعية الفرن

http://www.sedty.com/vb/imagehosting/2_1210480356.jpg (http://www.dzbatna.com/)
قبل اخراجه الفرن ب5د يضاف اليه الفلفل الحار وحبات الزيتون يفضل الاحمر ونضع حبة كبيرة في عين السمكة



وهذا هو شكله بعد ان اخرجته من الفرن

http://www.sedty.com/vb/imagehosting/2_1210480395.jpg (http://www.dzbatna.com/)
بالصحة والهناء

انتظر اراؤكم
والسلام
موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)


https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©